Mì gói có gây ung thư?
Nhiều người lo ngại mì gói gây ung thư do chứa transfat, song quy trình chiên mì ngày nay có thể giảm chúng xuống mức an toàn với cơ thể.
Mì gói tiện lợi, nên được nhiều người lựa chọn làm bữa ăn nhanh. Tuy nhiên, gần đây xuất hiện nhiều thông tin trái chiều, cho rằng mì gói gây ung thư.
Bất kỳ thực phẩm nào cũng chứa chất có lợi và không có lợi cho sức khỏe. Ngay cả những thực phẩm quen thuộc nhất, được sử dụng hàng ngày (thịt đỏ, dầu thực vật…), nếu tiêu thụ quá mức hoặc chế biến sai cách đều có thể gây hại sức khỏe.
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa chất phụ gia. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần phân biệt các loại phụ gia được cơ quan chức năng cho phép, giới hạn hàm lượng rất nhỏ để không gây hại sức khỏe.
Mỗi loại phụ gia được nhà sản xuất lựa chọn với mục đích khác nhau, như dùng để bảo quản, tạo hương vị… cho món ăn. Nếu sử dụng đúng liều lượng quy định, cơ thể sẽ chuyển hóa và đào thải chúng ra ngoài mà không gây biến đổi DNA, phá vỡ cấu trúc tế bào, tăng sinh tế bào bất thường… hay ung thư.
Người tiêu dùng nên chọn các sản phẩm mì gói được cơ quan chức năng chứng nhận an toàn thực phẩm.
Nhiều người cho rằng mì gói gây ung thư, do chứa nhiều transfat - loại chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe. Trong ngành chế biến thực phẩm, transfat được tạo ra bằng cách thêm các nguyên tử hydro vào dầu thực vật, hoặc xử lý dầu thực vật ở nhiệt độ cao. Mục đích nhằm cải thiện cấu trúc, tăng thời gian bảo quản và tạo hương vị thơm ngon.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo, chỉ tiêu thụ trans fat dưới 1% lượng calo cần thiết mỗi bữa ăn. Nếu nhu cầu năng lượng của người trưởng thành là 2.000 kcal mỗi ngày, thì trans fat nên dưới 20kcal (khoảng 2gram).
Từ năm 2006, Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ (FDA) cũng bắt đầu yêu cầu các hãng thực phẩm công bố lượng trans fat trên bao bì cho người tiêu dùng biết. FDA cũng quy định, nếu sản phẩm chứa dưới 0,5gram trans fat trong mỗi khẩu phần ăn, thì được phép công bố "0 gram trans fat" trên bao bì.
Với quy trình sản xuất hiện đại ngày nay, các nhà sản xuất có thể kiểm soát tốt lượng transfat trong nguồn nguyên liệu dầu đầu vào, đồng thời giám sát chặt chẽ quy trình chiên mì, cũng như chất lượng dầu chiên đảm bảo tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế. Người tiêu dùng nên chọn các sản phẩm mì gói được cơ quan chức năng chứng nhận an toàn thực phẩm.
Hiện chưa có nghiên cứu quy mô nào khẳng định mì gói gây ung thư. Tuy nhiên, để biến mì gói thành ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng hơn, người tiêu dùng nên bổ sung thêm rau củ, hải sản, thịt, cá, trứng… khi chế biến và sử dụng mì ăn liền.
Dấu hiệu sùi mào gà và cách phòng trị
Theo bác sĩ Trà Anh Duy, sùi mào gà hay còn gọi bệnh mồng gà, mụn cóc sinh dục, thường xuất hiện tại cơ quan sinh dục nam giới và phụ nữ do virus HPV gây ra.
Mẹo chọn đồ ăn khô ngon
Bài viết dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một vài cách để lựa chọn mua thực phẩm khô chất lượng nhất!
Đi tiểu liên tục và nhiều hơn bình thường, báo hiệu bệnh gì?
Đi tiểu là nhu cầu thiết yếu của mọi người và rất cần thiết. Nhưng nếu đi tiểu nhiều và liên tục thì có thể bạn đang mắc một số bệnh nguy hiểm.
Những căn bệnh kỳ lạ, hiếm gặp nhất trên thế giới
Cơ thể của con người là một cỗ máy có cấu trúc vô cùng phức tạp và khi những "cỗ máy" này hỏng thì cũng theo những cách vô cùng phức tạp, lạ lùng mà nhiều khi khoa học cũng chưa thể lý giải...
Ý nghĩa mâm ngũ quả trong văn hóa 3 miền
Mâm ngũ quả là một phần không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người Việt Nam. Trước là thờ cúng tổ tiên, sau là ước mong năm mới được an khang, thịnh vượng hơn năm trước.
Cách sơ cứu người ngộ độc rượu
Khi bị ngộ độc rượu, người bệnh thường bị giảm và mất khả năng vận động tự chủ, nhiều trường hợp nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.
