Món ăn cho trẻ bị thiếu máu

Thịt bò xào lá tỏi và mộc nhĩ, cháo long nhãn - hạt sen, gan lợn nấu với đậu nành... rất tốt cho trẻ bị thiếu máu. Ngược lại, bơ sữa, các loại mì, đồ ăn rán... lại là những món cần hạn chế.

Những món ăn sau có thể cải thiện tình trạng thiếu máu ở trẻ:

Cháo long nhãn - hạt sen:

Hạt sen (Ảnh: Nhân dân)

Long nhãn 50 g, hạt sen 50 g, gạo 100 g. Cho chung vào nồi để nấu cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Công dụng: Kiện tỳ bổ khí, dưỡng huyết.

Thịt bò xào với lá tỏi và mộc nhĩ: Mộc nhĩ 25 g, lá tỏi 200 g, thịt bò 300 g, gừng 2 lát, cà rốt xắt thành sợi, dầu mè, tiêu bột, rượu mỗi thứ một ít; nước tương, đường cát, bột năng mỗi thứ nửa muỗng cà phê. Mộc nhĩ ngâm rửa sạch và xắt thành sợi, cho vào nước sôi luộc sơ qua. Lá tỏi bỏ phần cứng, rửa sạch xắt thành từng đoạn, rồi dùng dầu và muối xào sơ. Thịt bò xắt thành từng sợi lớn, ướp gia vị khoảng 15 phút; bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng thì lần lượt cho gừng lát, nấm mèo, cà rốt, thịt bò, lá tỏi và gia vị vào, xào sơ qua, sau cùng cho bột năng vào cho sền sệt thì được.

Công dụng: Bổ máu, dinh dưỡng dồi dào.

Gan heo xào trứng gà và bó xôi: Gan heo 50-100 g, cải bó xôi 30-50 g, trứng gà 1-2 quả, gốc hành 1 cái, gia vị lượng vừa đủ. Cho gan heo vào nước sôi luộc chín, vớt ra xắt thành dạng hạt lựu, sau đó cho trở lại vào chảo để xào lại, cho trứng, bó xôi, gốc hành, nêm nếm gia vị vừa ăn. Công dụng: Dưỡng huyết.

Gan heo nấu với đậu nành: Gan heo 50 g, đậu nành 50 g, muối vừa đủ. Cho đậu nành vào nước lạnh ngâm cho mềm, rồi vớt ra cho vào nước nấu, nấu đến sôi thì cho gan heo vào, nêm nếm vừa ăn.

Gan heo nấu mộc nhĩ đen: Mộc nhĩ đen 10 g, gan heo 50 g, muối, dầu vừa đủ. Bẻ mộc nhĩ ra, rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ rồi cho vào nước nấu, sau đó cho gan heo vào nấu cho đến chín, thêm hành, nêm nếm vừa ăn.

Canh đậu phụ nấu bó xôi:

Đậu phụ (Ảnh: VNN)

Bó xôi 50 g, đậu phụ 50 g; bó xôi và đậu phụ rửa sạch rồi cho vào nước sôi trụng sơ qua, vớt ra. Bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho đậu hũ vào xào qua, thêm nước nấu sôi. Khi nước sôi thì cho bó xôi vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Ba ba tiềm củ mài: Một con ba ba chừng nửa ký, củ mài (hoài sơn) 30 g, long nhãn 20 g. Cho cả 3 loại trên vào nồi nước rồi tiềm bằng lửa lớn cho đến khi thịt ba ba chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Canh gan dê và bó xôi: Gan dê 50 g, bó xôi 75 g, trứng gà 1 quả. Gan dê rửa sạch, xắt lát rồi cho vào nước sôi nấu, sau đó cho bó xôi vào. Khi hai thứ này chín thì cho trứng gà vào trộn đều, nêm nếm gia vị.

Gan heo tiềm câu kỷ tử: Gan heo 50 g, câu kỷ tử 12 g, rau dền 15 g, thêm và 2 cọng hành, 3 lát gừng. Xắt gan heo thành hạt lựu. Cho dầu mè vào chảo khi nóng thì cho gan heo, hành, gừng và nước vào tiềm khoảng 20 phút, rồi thêm vào câu kỷ tử, rau dền, gia vị vừa ăn;

Những món không nên dùng cho trẻ bị thiếu máu

Thức ăn có tính chất kiềm: Thức ăn kiềm tính (như các loại mì...) tạo môi trường kiềm trong cơ thể, gây bất lợi cho sự hấp thụ chất sắt.

Thức ăn chiên rán: Quá trình chiên phần nào phá hủy dinh dưỡng trong thức ăn, ảnh hưởng đến sự hấp thụ.

Thức ăn cản trở tiêu hóa: Không nên dùng các loại như lá hẹ, củ hành tây, bơ sữa

Từ khóa liên quan:
TIN CŨ HƠN
Những thói quen không ngờ khiến bạn nhanh già

Những thói quen không ngờ khiến bạn nhanh già

Nhiều thói quen tưởng chừng vô hại như nghiện ăn đường, ít thời gian cho bạn bè... đang âm thầm làm chúng ta lão hóa mỗi ngày.

Đăng ngày: 28/08/2025
Những siêu thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ

Những siêu thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ

Đậu nành, khoai lang, tỏi, nấm... là những thực phẩm giúp bạn sống thọ, khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Đăng ngày: 27/08/2025
Dấu hiệu sùi mào gà và cách phòng trị

Dấu hiệu sùi mào gà và cách phòng trị

Theo bác sĩ Trà Anh Duy, sùi mào gà hay còn gọi bệnh mồng gà, mụn cóc sinh dục, thường xuất hiện tại cơ quan sinh dục nam giới và phụ nữ do virus HPV gây ra.

Đăng ngày: 27/08/2025
13 quan niệm chưa đúng khi ăn trứng

13 quan niệm chưa đúng khi ăn trứng

Nếu chế biến món ăn từ trứng không đúng cách thì sẽ gây hiệu quả ngược, thậm chí có hại cho sức khỏe.

Đăng ngày: 25/08/2025
Mẹo chọn đồ ăn khô ngon

Mẹo chọn đồ ăn khô ngon

Bài viết dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một vài cách để lựa chọn mua thực phẩm khô chất lượng nhất!

Đăng ngày: 24/08/2025
Đi tiểu liên tục và nhiều hơn bình thường, báo hiệu bệnh gì?

Đi tiểu liên tục và nhiều hơn bình thường, báo hiệu bệnh gì?

Đi tiểu là nhu cầu thiết yếu của mọi người và rất cần thiết. Nhưng nếu đi tiểu nhiều và liên tục thì có thể bạn đang mắc một số bệnh nguy hiểm.

Đăng ngày: 24/08/2025
Những căn bệnh kỳ lạ, hiếm gặp nhất trên thế giới

Những căn bệnh kỳ lạ, hiếm gặp nhất trên thế giới

Cơ thể của con người là một cỗ máy có cấu trúc vô cùng phức tạp và khi những "cỗ máy" này hỏng thì cũng theo những cách vô cùng phức tạp, lạ lùng mà nhiều khi khoa học cũng chưa thể lý giải...

Đăng ngày: 24/08/2025
Khoa Học News