Nên mua nấm đùi gà dài hay ngắn, người bán hé lộ sự thật bất ngờ

Nấm đùi gà ngày càng được yêu thích vì hương vị thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên cách chọn nấm đùi gà ngon, đảm bảo chất lượng thì không phải ai cũng biết.

Ngày nay không ít người lựa chọn chế độ ăn nhiều rau củ và cắt giảm tiêu thụ các loại thịt để đảm bảo sức khỏe . Trong khi đó "mẹ thiên nhiên" đã ưu ái ban tặng cho chúng ta một loại thực vật nhiều dinh dưỡng không kém thịt để bổ sung vào khẩu phần ăn lành mạnh đó là nấm. Theo một số tài liệu khoa học, có khoảng 10.000 loài nấm nhưng các chuyên gia ước tính số lượng thực sự khoảng gần 150.000 loại.

Không chỉ thơm ngon, đa dạng về chủng loại và có giá thành hợp lý, nấm còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nấm cung cấp chất béo, cholesterol có lợi, gluten, chất xơ nhưng chứa rất ít năng lượng, do đó rất hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, nấm còn là một nguồn tuyệt vời các vitamin nhóm B, enzyme quan trọng, protein, các chất hữu cơ và khoáng chất như đồng, kẽm, kali,... Đặc biệt nấm là một trong những nguồn tốt nhất cung cấp khoáng chất selen, cũng như ergothioneine, là chất chống oxy hóa mạnh. Do đó việc thêm nấm vào chế độ ăn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.

Chúng ta có thể chế biến nấm thành vô số món ăn hấp dẫn khác nhau, đặc biệt là các món chay. Và một trong những loại nấm được nhiều người yêu thích thời gian gần đây chính là nấm đùi gà. Tuy vậy việc chọn được nấm đùi gà "chuẩn" thì không phải ai cũng biết.

Loading...

Khi ra chợ hay siêu thị, chị em sẽ thấy nấm đùi gà có cây rất dài, có cây lại rất ngắn, có cây thân chắc có cây lại to và xốp. Vậy nên mua loại nào? Thực tế, theo tiết lộ của người bán, nấm dài hay ngắn không quan trọng mà để chọn được cây nấm ngon, sạch, đảm bảo an toàn, các bà nội trợ cần chú ý 3 điều sau:

Quan sát bề ngoài của nấm

Nên mua nấm đùi gà dài hay ngắn, người bán hé lộ sự thật bất ngờ
Nên chọn nấm đùi gà có rễ và thân còn tươi. (Ảnh minh họa)

Khi mua cần quan sát kỹ bên ngoài của nấm, đặc biệt là phần rễ và thân. Nếu thấy rễ và thân không bị nhăn héo, thân nấm tương đối tròn, căng thì có nghĩa là cây nấm còn tươi, chất lượng tốt. Ngược lại, nhìn sơ qua thấy thân nấm và rễ héo, không có độ căng mọng thì đừng mua. Những cây này thường được hái từ lâu, thậm chí có thể đã biến chất, không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra cũng không nên ham mua những cây nấm quá to vì rất có thể bạn sẽ mua phải nấm xốp, rỗng ruột.

Dùng tay sờ vào bề mặt nấm

Khi sờ vào cây nấm, nếu thấy bề mặt nấm khô chắc thì nên chọn vì những cây này có thể bảo quản được trong thời gian dài. Với những cây nấm ấn nhẹ vào có độ đàn hồi chứng tỏ nó đã hút nhiều nước. Những cây như vậy thường có thời gian sử dụng ngắn và dễ bị hư hỏng.

Ngoài ra, nấm đùi gà thường có phần thân màu trắng, mũ nấm màu nâu. Nếu trên thân xuất hiện các đốm nâu kèm chảy nhớt đồng nghĩa với nấm đã bị thối hỏng, không nên mua. Mũ của cây nấm tươi cũng thường lành lặn, không bị dập nát.

Ngửi mùi

Nấm đùi gà thường có mùi thơm đặc trưng giống như mùi hạnh nhân. Khi cầm lên và ngửi trực tiếp bạn thấy được mùi này chứng tỏ cây nấm còn tươi, nếu không ngửi thấy mùi chứng tỏ nấm đã được thu hái từ lâu. Tất nhiên nên tránh những cây nấm có mùi khác lạ, thối, hỏng.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Cách dùng thuốc giảm đau không gây hại sức khỏe

Cách dùng thuốc giảm đau không gây hại sức khỏe

Thuốc giảm đau được xem là “con dao hai lưỡi”, nếu không sử dụng hợp lý sẽ để lại nhiều hậu quả nghiêm trọng.

Đăng ngày: 20/01/2021
Top 6 loại thực phẩm giúp bạn giảm ho, long đờm

Top 6 loại thực phẩm giúp bạn giảm ho, long đờm

Mật ong, gừng, lá bạc hà và nước ấm là những thực phẩm phổ biến có đặc tính chống viêm, tiêu đờm, giúp bạn giảm ho hiệu quả.

Đăng ngày: 19/01/2021
Bệnh nhân đầu tiên trên thế giới được ghép hai cánh tay và hai vai

Bệnh nhân đầu tiên trên thế giới được ghép hai cánh tay và hai vai

Felix Gretarsson là bệnh nhân đầu tiên trên thế giới được ghép hai cánh tay và hai vai. Ca phẫu thuật dài hơn 15 tiếng được thực hiện tại bệnh viện Edouard-Herriot ở Lyon, Pháp.

Đăng ngày: 19/01/2021
Lưu trữ phôi người: Đông lạnh được bao lâu?

Lưu trữ phôi người: Đông lạnh được bao lâu?

Tháng 10/2020, một bé gái khỏe mạnh sinh ra từ một phôi thai được lưu trữ đông lạnh trong suốt 27 năm. Đây là kỷ lục thế giới về thời gian đông lạnh lâu nhất của phôi thai người trước khi em bé chào đời.

Đăng ngày: 19/01/2021
Thực hư cách cấp cứu đột quỵ bằng châm kim đầu ngón tay

Thực hư cách cấp cứu đột quỵ bằng châm kim đầu ngón tay

Theo các chia sẻ trên mạng xã hội, cách làm này sẽ cứu bệnh nhân đột quỵ thay vì nhanh chóng đưa tới bệnh viện bằng xe cấp cứu.

Đăng ngày: 18/01/2021
Phát hiện chất trong ruột giúp ngăn ngừa nhiễm trùng vi khuẩn

Phát hiện chất trong ruột giúp ngăn ngừa nhiễm trùng vi khuẩn

Các nhà nghiên cứu Mỹ đã xác định được một hợp chất giúp đường ruột ghi nhớ bệnh nhiễm trùng trước đó và tiêu diệt vi khuẩn xâm nhập.

Đăng ngày: 18/01/2021
Quá trình kiểm tra chất lượng, phân phối vaccine

Quá trình kiểm tra chất lượng, phân phối vaccine

Sau khi trải qua thử nghiệm lâm sàng, vaccine được cơ quan quản lý kiểm tra tính an toàn, hiệu quả và phân phối đến các nước, chuẩn bị tiêm chủng.

Đăng ngày: 16/01/2021
Tiêu điểm
Khoa Học News