Nghiên cứu thành công cá lát tẩm bột được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm
Ngày 13/9, Tập đoàn thực phẩm đông lạnh lớn nhất châu Âu Nomad và công ty con là nhà sản xuất cá lát tẩm bột Birds Eye đã hợp tác với công ty BlueNalu của Mỹ để phát triển các sản phẩm thủy sản được nuôi từ tế bào trong phòng thí nghiệm, chứ không phải thu hoạch từ đại dương.
Một miếng cá tẩm bột được nuôi cấy từ tế bào cá của công ty BlueNalu. (Ảnh: Reuters).
Ngoài công ty Birds Eye, tập đoàn Nomad còn sở hữu các thương hiệu Findus, Iglo, La Cocinera và Green Cuisine. Tập đoàn cho biết, họ muốn thương mại hóa thủy sản nuôi cấy tế bào để giúp đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và hỗ trợ các nỗ lực bảo vệ sự bền vững lâu dài của cá trên hành tinh.
Cụ thể, Nomad và BlueNalu sẽ hợp tác nghiên cứu thị trường và tìm hiểu về người tiêu dùng, đánh giá những gì cần thiết để đạt được sự chấp thuận của các cơ quan quản lý, khám phá các cơ hội kinh doanh sản phẩm mới ở các thị trường châu Âu.
Theo Báo cáo Kinh tế Xanh của Liên minh châu Âu, châu lục này là nhà nhập khẩu thủy sản lớn nhất trên thế giới, với lượng tiêu thụ nhiều gấp ba lần sản lượng mà họ sản xuất được.
Ông Stéfan Descheemaeker, Giám đốc điều hành của Nomad Foods cho biết: “Tầm quan trọng của tính bền vững chưa bao giờ rõ ràng như thế và vai trò của công nghệ trong việc đáp ứng những nhu cầu này đang tăng nhanh chóng”.
Theo quy trình do BlueNalu phát triển, các tế bào cá sống được phân lập từ cơ, mỡ và mô liên kết của cá, được cung cấp dinh dưỡng và chăm sóc để nhân lên. Sau đó, chúng được định hình thành các lát hải sản bằng các phương pháp thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Không có biến đổi gene.
Tập đoàn Nomad hoạt động và sản xuất tại 14 thị trường trên khắp châu Âu, là nhà thu mua cá đánh bắt tự nhiên bền vững lớn nhất thế giới.
Tập đoàn cho biết, thỏa thuận của họ với BlueNalu là đại diện cho loại hình đầu tiên ở châu Âu giữa một công ty sản xuất hàng tiêu dùng đóng gói và một công ty thủy sản nuôi cấy tế bào.
BlueNalu đang phát triển nhiều loại sản phẩm thủy sản trực tiếp từ tế bào cá.
Công ty tập trung vào các loài cá thường được nhập khẩu, khó nuôi trong trang trại, bị đánh bắt quá mức hoặc không bền vững hoặc thường chứa mức độ ô nhiễm môi trường cao.
Trước đó, BlueNalu đã công bố hợp tác với công ty Pulmuone ở Hàn Quốc, Sumitomo và Mitsubishi ở Nhật Bản, và Thai Union ở Thái Lan.
Những loài hoa đẹp có chất kịch độc chết người
Mặc dù khoác lên mình những màu sắc rực rỡ và vẻ đẹp quyến rũ lòng người, nhưng nhiều loài hoa lại chứa những chất kịch độc có thể gây chết người.
Thịt vịt rất tốt cho sức khỏe nhưng những ai không nên ăn?
Theo các nghiên cứu đông y, thịt vịt là một loại thực phẩm có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc.
Chất thức thần DMT là gì? Nó có thực sự đem lại các lợi ích về tâm linh như nhiều người nghĩ?
Thời gian gần đây, việc sử dụng các chất thức thần (psychedelics) nhằm đạt được một số trải nghiệm và cảm giác kỳ lạ đang dần trở thành một trào lưu trong cộng đồng những người trẻ tuổi.
Nồi chiên không dầu có gây ung thư?
Khi được chiên trong thời gian dài và nhiệt độ lớn hơn 120 độ C, các loại thực phẩm gốc thực vật, đặc biệt là khoai tây, có khả năng tạo chất gây ung thư.
Bệnh cúm mùa là gì?
Thời gian vừa qua, thời tiết miền Bắc liên tục thay đổi thất thường khiến nhiều trẻ phải nhập viện vì các bệnh liên quan đến đường hô hấp, tiêu hóa.
Điểm danh những loại virus nguy hiểm nhất hành tinh
Bên cạnh các virus "tử thần" như sars, ebola, hiv... vẫn còn những virus không hề kém cạnh về mức độ nguy hiểm đối với con người.
