Nghiên cứu thành công cá lát tẩm bột được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm
Ngày 13/9, Tập đoàn thực phẩm đông lạnh lớn nhất châu Âu Nomad và công ty con là nhà sản xuất cá lát tẩm bột Birds Eye đã hợp tác với công ty BlueNalu của Mỹ để phát triển các sản phẩm thủy sản được nuôi từ tế bào trong phòng thí nghiệm, chứ không phải thu hoạch từ đại dương.
Một miếng cá tẩm bột được nuôi cấy từ tế bào cá của công ty BlueNalu. (Ảnh: Reuters).
Ngoài công ty Birds Eye, tập đoàn Nomad còn sở hữu các thương hiệu Findus, Iglo, La Cocinera và Green Cuisine. Tập đoàn cho biết, họ muốn thương mại hóa thủy sản nuôi cấy tế bào để giúp đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và hỗ trợ các nỗ lực bảo vệ sự bền vững lâu dài của cá trên hành tinh.
Cụ thể, Nomad và BlueNalu sẽ hợp tác nghiên cứu thị trường và tìm hiểu về người tiêu dùng, đánh giá những gì cần thiết để đạt được sự chấp thuận của các cơ quan quản lý, khám phá các cơ hội kinh doanh sản phẩm mới ở các thị trường châu Âu.
Theo Báo cáo Kinh tế Xanh của Liên minh châu Âu, châu lục này là nhà nhập khẩu thủy sản lớn nhất trên thế giới, với lượng tiêu thụ nhiều gấp ba lần sản lượng mà họ sản xuất được.
Ông Stéfan Descheemaeker, Giám đốc điều hành của Nomad Foods cho biết: “Tầm quan trọng của tính bền vững chưa bao giờ rõ ràng như thế và vai trò của công nghệ trong việc đáp ứng những nhu cầu này đang tăng nhanh chóng”.
Theo quy trình do BlueNalu phát triển, các tế bào cá sống được phân lập từ cơ, mỡ và mô liên kết của cá, được cung cấp dinh dưỡng và chăm sóc để nhân lên. Sau đó, chúng được định hình thành các lát hải sản bằng các phương pháp thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Không có biến đổi gene.
Tập đoàn Nomad hoạt động và sản xuất tại 14 thị trường trên khắp châu Âu, là nhà thu mua cá đánh bắt tự nhiên bền vững lớn nhất thế giới.
Tập đoàn cho biết, thỏa thuận của họ với BlueNalu là đại diện cho loại hình đầu tiên ở châu Âu giữa một công ty sản xuất hàng tiêu dùng đóng gói và một công ty thủy sản nuôi cấy tế bào.
BlueNalu đang phát triển nhiều loại sản phẩm thủy sản trực tiếp từ tế bào cá.
Công ty tập trung vào các loài cá thường được nhập khẩu, khó nuôi trong trang trại, bị đánh bắt quá mức hoặc không bền vững hoặc thường chứa mức độ ô nhiễm môi trường cao.
Trước đó, BlueNalu đã công bố hợp tác với công ty Pulmuone ở Hàn Quốc, Sumitomo và Mitsubishi ở Nhật Bản, và Thai Union ở Thái Lan.
Tác dụng và tác hại của hoa sữa
Các chế phẩm từ cây hoa sữa với nồng độ và liều lượng phù hợp thì có lợi cho sức khỏe nhưng khi lạm dung thì có thể gây nên độc tính.
Các cách đơn giản tránh ngộ độc thực phẩm
Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe, góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh, duy trì và phát triển nòi giống, tăng cường sức lao động, học tập, thúc đẩy sự tăng trưởng kinh tế, văn hóa xã hội và thể hiện nếp sống văn minh.
Quan điểm Đông Y về đồ ngọt và những điều bạn chưa biết
Theo quan điểm Đông Y, ẩn sau đồ ngọt còn bao gồm nhiều vấn đề chứ không đơn thuần chỉ là gây béo phì hay tăng lượng đường trong máu.
Top 7 loại rau củ là "kẻ thù" của bệnh tiểu đường, ăn vào sẽ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn
Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, việc kiểm soát chế độ ăn uống có vai trò lớn trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Do đó, bạn nên tích cực ăn những loại thực phẩm sau đây nhé!
Những lợi ích cơ thể nhận được khi thường xuyên ăn hạt dẻ cười
Theo các nhà khoa học, hạt dẻ cười có nhiều chất béo có lợi giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường, đặc biệt tiểu đường tuýp 2, một dạng tiểu đường thường gặp ở những người béo phì.
Tìm hiểu triệu chứng và cách chữa ngón tay gãy bút chì
Ngón tay bị gãy bút chì là do chấn thương ở khớp giữa ngón tay, nơi có thể gập cong. Khớp này gọi được là khớp nối liên vị gần (PIP).
