Khám phá
Khám phá khoa học
Nhiều người cắt dưa chuột xong chà chà thế này, biết lý do ai cũng sẽ làm theo
Nhiều người cắt dưa chuột xong chà chà thế này, biết lý do ai cũng sẽ làm theo
Hóa ra cách chà xát phần cắt dưa chuột đó có ý nghĩa như vậy, biết rồi ai cũng làm theo cho mà xem.
Dưa chuột (dưa leo) là món khoái khẩu của nhiều người - chúng chứa nhiều vitamin, nhiều nước và còn là "người bạn" thân thiết giúp giảm cân hiệu quả nữa chứ.
Nhưng có 1 sự thật mà bạn có để ý rằng, mỗi khi cắt dưa chuột ăn, nhiều người vẫn thường làm điều này không?
Cắt đầu dưa chuột ra xong rồi chà chà và chà...
Thế nhưng vì sao lại cần chà như vậy nhỉ? Mà đôi khi cắt dưa chuột ra xong ta ăn thấy nó hơi đắng đắng, phải chăng việc chà chà này sẽ khiến dưa chuột bớt đắng hơn?
Theo bài báo đăng tải trên Food.ndtv có đề cập 1 trong những thủ phạm khiến trái dưa chuột chúng ta ăn bị đắng, đó chính hợp chất Cucurbitacin - hợp chất có nhiệm vụ làm lá đắng, tránh để động vật ăn.
Hợp chất Cucurbitacin này tập trung ở lá, thân, rễ.
Thông thường, hợp chất Cucurbitacin này tập trung ở lá, thân, rễ. Nhưng đôi khi, chất này cũng xâm nhập vào quả và trú ngụ tại phần cuống, gần vỏ, thi thoảng len lỏi vào giữa quả. Chính vì thế mà đôi khi bạn ăn phần đầu dưa chuột lại thấy hơi đắng đắng.
Bên cạnh đó, nghiên cứu của ĐH Purdue (Mỹ) cũng chỉ ra rằng các yếu tố có thể khiến cây trái bị đắng - đó là thiếu nước, nhiệt độ, độ ẩm không đủ.
Theo các chuyên gia, dưa chuột thích nghi với thời tiết mát mẻ, ẩm ướt. Nếu nhiệt quá cao, thời tiết nắng nóng, khô cằn sẽ khiến trái bị thiếu dinh dưỡng.
Thời tiết ít nắng, nhiệt độ thấp khiến bộ rễ dưa bị tổn thương, sự hấp thụ nước, chất dinh dưỡng kém - phần nào ảnh hưởng đến cuống trái dưa, gây tích tụ nhiều Cucurbitacin làm dưa bị đắng.
Vì thế, các chuyên gia đưa ra 1 vài cách giúp bạn ăn dưa chuột mà không đắng. Đó là:
- Cắt bỏ 2 đầu và chà xát thật mạnh 2 đầu để loại bỏ lớp bọt trắng sữa
Theo các chuyên gia, lớp bọt trắng sữa này chứa cucurbitancin. Và đó là nguyên nhân gây đắng ở dưa chuột.
- "Ướp muối" cho dưa chuột rồi chà chà
Mặc dù đây là cách không phổ biến nhưng nhiều người tin vào hiệu quả mà chúng mang lại.
Cắt dưa chuột thành 2 nửa theo chiều dọc. Rắc 1 chút muối vào 2 nửa quả cắt ra và chà xát chúng với nhau. Bạn sẽ thấy chất tạo bọt trắng xuất hiện ở 2 nửa, lặp lại quy trình 2 - 3 lần trước khi rửa sạch bằng nước.
Lời tiên tri của bà lão mù Vanga về tân Tổng thống Mỹ Donald Trump
Tỷ phú Donald Trump đã giành chiến thắng trong cuộc đua vào Nhà Trắng. Kết quả này đã được những nhà tiên tri nổi tiếng trên thế giới tiên đoán từ hàng trăm năm trước, khiến mọi người phải khiếp sợ.
Những cách để tạo ra một bức thư biết "tàng hình" từ các vật dụng cơ bản nhất
Tạo ra thư tàng hình dễ hơn bạn tưởng rất nhiều đấy, chỉ đơn giản dùng những vật dụng xung quanh thôi.
Những bí mật về matcha có thể bạn chưa biết
Trà xanh của Nhật là nguyên liệu ưa thích của nhiều thực khách. Có một số bí mật thú vị về loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng này mà bạn có thể chưa biết.
Có tới 12 loại cầu vồng và không phải lúc nào cũng có đủ 7 màu cơ bản
Hồi nhỏ đi học chúng ta đã được dạy là cầu vồng hình thành khi các hạt nước trong không khí hoạt động như một cái lăng kính nhỏ, uốn, chia tách ánh sáng từ Mặt Trời và khi có đủ nước, đủ ánh nắng thì chúng ta có một quan cảnh rực rỡ với 7 màu sắc đẹp mắt.
Liệu có thể dự đoán trước bộ phim nào thắng giải Oscar?
Giải thưởng Viện Hàn lâm thường được biết đến với tên Giải Oscar là giải thưởng điện ảnh của Viện Hàn lâm Khoa học và Nghệ thuật Điện ảnh (Hoa Kỳ).
Top 10 người có chỉ số IQ cao nhất thế giới
Trên thế giới có những con người xuất chúng với chỉ số thông minh vượt trội như Albert Einstein, Stephen Hawking. Tuy nhiên, trong lịch sử thế giới có rất nhiều người có chỉ số IQ cao hơn hai nhà bác học trên.
