Những ai không nên ăn cá nướng?
Những người bị đau dạ dày, bị bệnh đường hô hấp… được khuyên không nên ăn cá nướng.
PGS.TS Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm, Bộ Y tế thì những người có tiền sử bệnh đau dạ dày không nên ăn cá nướng vì dễ gây chướng bụng. Việc nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao ngoài việc tạo ra mùi thơm hấp dẫn còn tạo ra một số chất có thể gây ung thư.
Còn theo PGS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì có một số người nên hạn chế ăn cá nướng:
Người bị rối loạn tiêu hóa
Cá nướng có chứa rất nhiều đạm nên có thể gầy đầy hơi.
Cá nướng có chứa rất nhiều đạm nên có thể gầy đầy hơi, khó tiêu hơn. Nếu đang bị rối loạn tiêu hóa, việc ăn cá nướng sẽ làm cho tình trạng này càng trở nên khó chịu hơn.
Người bị đau dạ dày
Những người có tiền sử bệnh đau dạ dày không nên ăn cá nướng vì dễ dây chướng bụng.
Người mắc bệnh hô hấp
Nướng trên than củi lại gây độc, sản sinh ra nhiều khí CO, có thể gây ra các bệnh về hô hấp. Vỉ nướng được làm từ kim loại như nhôm, sắt... ở nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, những người có bệnh đường hô hấp nên tránh xa món cá nướng nói riêng và thực phẩm nướng nói chung.
Người mắc bệnh tim mạch
Khi nướng cá ở nhiệt độ cao, các chất béo trở thành các thành phần không tốt cho sức khỏe. Việc ăn cá nướng thường xuyên có thể dẫn đến mỡ máu cao.
Người bị bệnh xương khớp
Cá nướng có rất nhiều đạm và ai cũng biết nó không tốt cho các người mắc bệnh về xương khớp.
Người bị mỡ máu
Do có thành phần đạm cao nên người bị bệnh mỡ máu không nên ăn nhiều cá nướng.
Theo các chuyên gia, chúng ta chỉ nên ăn cá nướng 1 lần/tuần và nên cách nhau vài tuần hãy ăn trở lại để cơ thể có thời gian thải các độc tố của đồ nướng ra ngoài, hạn chế nguy cơ mắc ung thư.
Khi nướng cá, để hạn chế tác dụng không tốt của nó, các chuyên gia sức khỏe khuyên nên: Tẩm ướp thực phẩm cần nướng với nước xốt để làm tăng tính an toàn cho các món nướng; Bạn cũng có thể bọc cá trong giấy nhôm rồi nướng để ngừa tích tụ chất độc hại từ khói; Nên nướng ở nhiệt độ thấp hoặc vừa phải để hạn chế khói, tránh cháy sém…
Bài viết này được tổng hợp từ tư liệu của website Bệnh viện Tim Hà Nội để độc giả tham khảo.
Quá trình "tịnh thân" thảm khốc của nữ thái giám - nhân vật bí ẩn trong lịch sử Trung Quốc
Với một quốc gia ngay từ thời cổ đại đã luôn có tư tưởng trọng nam khinh nữ, việc đưa những người phụ nữ vào cung để "tịnh thân" làm quan có lẽ là một điều ngoại lệ và khó hiểu.
Ý nghĩa 3 con sư tử trên áo đội tuyển Anh
3 chú sư tử cùng 10 bông hồng đỏ thắm được in trên ngực trái của tuyển Anh là một hình ảnh khá quen thuộc đối với những ai yêu mến đội bóng này, nó biểu trưng cho sự uy quyền, giàu sang và mạnh mẽ.
5 mẹo dân gian khiến rắn sẽ không dám bén mảng tới gần nhà bạn
Mới đây nhất, người dân tại Tiền Giang vô cùng hoảng sợ khi chứng kiến cảnh tượng con rắn dài khoảng hơn 1 mét vùng vẫy trong phòng tắm tại nhà của một người dân.
1 tấc, 1 li, 1 phân, 1 thước bằng bao nhiêu mét, cm?
Tấc, ly, phân, thước là những đơn vị đo chiều dài những đồ vật có kích thước nhỏ khá quen thuộc với người dân Việt Nam chúng ta thời kỳ Cổ Đại.
Cách sống sót khi nhảy từ nhà cao tầng đang cháy
Giảm độ cao hết mức và tăng các vật dụng ném xuống làm đệm là bí quyết giúp bạn sống sót khi mắc kẹt trong đám cháy nhà cao tầng.
"Mặt trái" của món ăn hàng đầu nước Pháp khiến ai cũng phải suy ngẫm
Gan ngỗng vỗ béo mang hương vị thanh tao, béo nhẹ, kết cấu mềm mại như lụa, thay vì đặc ngấy như gan thông thường.
