Những loại thực phẩm nên tránh đun đi đun lại nhiều lần vì dễ gây hại tới sức khỏe

Chuyện đồ ăn thừa thãi chất đầy trong tủ lạnh luôn là nỗi lo sợ của rất nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu cứ cố tình đun đi đun lại nhiều lần những loại thực phẩm sau thì sẽ vô tình gây nguy hại lớn tới sức khoẻ dù bạn có bảo quản bằng bất cứ cách nào trước đó.

Thịt gà

Những loại thực phẩm nên tránh đun đi đun lại nhiều lần vì dễ gây hại tới sức khỏe

Một món ăn quen mặt thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình của mỗi nhà nên việc chúng được hâm nóng lại là khá nhiều. Trong thịt gà có chứa một lượng protein cao nên dễ khiến bạn gặp phải một số vấn đề về tiêu hóa khi hâm nóng lại sau 1 - 2 ngày cất trong tủ lạnh. Nhiều nhà chọn cách dùng những phần gà thừa đổ vào nồi đảo rang với gừng để có thể ăn thêm được nhiều bữa nữa. Tuy nhiên, việc làm này thực chất không hề tốt cho sức khỏe tổng thể cũng như hệ tiêu hóa của bạn.

Thịt gà khi được làm nóng lại nhiều lần, các protein sẽ phân huỷ và kết hợp cùng các chất khác trong dạ dày gây ra hiện tượng đau bụng, chướng hơi, tiêu chảy, khó tiêu...

Loading...

Trứng

Những loại thực phẩm nên tránh đun đi đun lại nhiều lần vì dễ gây hại tới sức khỏe

Trứng không phải là một loại thực phẩm tốt để hâm nóng lại sau khi đã nấu chín. Do trong trứng có chứa một hàm lượng canxi, vitamin và nhiều yếu tố dinh dưỡng khác nên khi được xử lý qua nhiệt sẽ vô tình làm mất đi các chất dinh dưỡng này. Không những thế, việc hâm nóng lại còn làm sản sinh ra những chất độc có hại cho đường ruột nên bạn cần tuyệt đối tránh hâm nóng trứng sau khi đã nấu chín.

Các loại rau lá mềm

Những loại thực phẩm nên tránh đun đi đun lại nhiều lần vì dễ gây hại tới sức khỏe

Có một số loại rau lá mềm thường được chế biến cùng những món ăn trong bữa cơm, nếu còn thừa lại thì nhiều nhà tiết kiệm lại cất vào tủ lạnh để hôm sau mang ra ăn tiếp. Các loại rau lá mềm như rau muống, rau mồng tơi, rau cần, rau bina... hay bất kỳ những loại rau lá mềm nào khác đều rất giàu sắt và nitrat. Vậy nên, khi chúng được mang ra chế biến trong lần tiếp theo thì vô tình các nitrat này lại biến đổi thành nitrit - một trong những chất gây ung thư, nên vô cùng có hại cho sức khoẻ về sau.

Khoai tây

Những loại thực phẩm nên tránh đun đi đun lại nhiều lần vì dễ gây hại tới sức khỏe

Canh khoai hầm, súp rau củ, khoai tây chiên, khoai tây nghiền... là một trong những món ăn quen thuộc ở mỗi gia đình. Thế nhưng, việc mang những món khoai tây từ tủ lạnh ra để chế biến lại sẽ tạo cơ hội thúc đẩy cho sự phát triển của vi khuẩn botulism (ngộ độc). Đây vốn là một loại vi khuẩn rất hiếm gặp nhưng không thể tiêu diệt chỉ bằng nhiệt độ cao được. Vậy nên, cách tốt nhất là bạn nên dùng đủ lượng khoai tây cho mỗi món ăn và cất đi phần chưa dùng đến. Đồng thời, bạn nên bảo quản lạnh ngay sau khi chế biến thì mới tránh được vi khuẩn có cơ hội sản sinh nếu muốn sử dụng tiếp cho lần sau.

Nấm

Những loại thực phẩm nên tránh đun đi đun lại nhiều lần vì dễ gây hại tới sức khỏe

Theo Hiệp hội Thông tin Thực phẩm Châu Âu thì nấm chứa nhiều protein nên sẽ dễ dàng bị phá huỷ bởi các enzyme và vi sinh vật.

Khi nấm không được bảo quản đúng cách, những vi sinh vật có hại chứa trong nấm sẽ tiếp tục sinh sôi và làm hỏng nấm. Chính điều này sẽ gây đau bụng nếu bạn tiếp tục đun nấm lại để ăn trong lần tiếp theo. Bù lại, nếu nấm được cất giữ trong tủ lạnh chưa quá 24 giờ thì không có vấn đề gì hết, nhưng khi đã đun nóng lại thì bạn cần lưu ý chỉ nên để nhiệt độ cao ở mức 70 độ C.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Các nhà khoa học Nhật thử nghiệm thành công máu nhân tạo trên thỏ

Các nhà khoa học Nhật thử nghiệm thành công máu nhân tạo trên thỏ

Thông tin vui này một lần nữa dấy lên những hy vọng về một loại máu nhân tạo thần kỳ, có thể giúp cứu mạng con người trong những lúc cần kíp mà không cần lo lắng về tình trạng thiếu máu hiện nay.

Đăng ngày: 16/09/2019
Dấu hiệu nhiễm trùng tụ cầu khuẩn bất kì ai cũng không được bỏ qua

Dấu hiệu nhiễm trùng tụ cầu khuẩn bất kì ai cũng không được bỏ qua

Nếu không điều trị kịp thời, nhiễm trùng tụ cầu khuẩn có thể đe dọa tới tính mạng của bạn.

Đăng ngày: 16/09/2019
Cảnh giác với những cơn đau lưng

Cảnh giác với những cơn đau lưng

Đau lưng không chỉ do tổn thương cấu trúc thắt lưng mà còn là biểu hiện các bệnh sỏi, nhiễm trùng thận, u xơ, viêm loét...

Đăng ngày: 16/09/2019
Nổi hạch ở cổ bên phải cảnh báo bệnh gì, có nguy hiểm không?

Nổi hạch ở cổ bên phải cảnh báo bệnh gì, có nguy hiểm không?

Nổi hạch ở cổ bên phải có thể chỉ là những dấu hiệu của những căn bệnh thông thường như viêm loét amidan, viêm tuyến nước bọt, viêm họng, xoang mũi, … nhưng đồng thời đây cũng là triệu chứng của một số bệnh ung thư nguy hiểm.

Đăng ngày: 15/09/2019
Gua Sha - Phương pháp massage mặt bằng đá quý

Gua Sha - Phương pháp massage mặt bằng đá quý

Liệu pháp cổ truyền của Trung Quốc là lấy một dụng cụ trơn với các cạnh tròn, thường là đá quý, chà xát trên da nhằm kích thích tuần hoàn, lưu thông máu. - VnExpress Sức Khỏe

Đăng ngày: 15/09/2019
Tại sao lại bị đau khớp ngón tay?

Tại sao lại bị đau khớp ngón tay?

Đau khớp ngón tay có nhiều nguyên nhân và khớp ngón tay bị viêm sẽ gây khó khăn trong sinh hoạt hằng ngày do đau và biến dạng khớp.

Đăng ngày: 14/09/2019
Virus Ebola đang dần tiến hóa, đe dọa nghiêm trọng tới sức khỏe người dân Cộng hòa Congo

Virus Ebola đang dần tiến hóa, đe dọa nghiêm trọng tới sức khỏe người dân Cộng hòa Congo

Tháng 7 năm nay, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố sự bùng nổ của virus Ebola tại địa phận các tỉnh Ituri và North-Kivu - miền đông Cộng hòa Congo là "tình trạng khẩn cấp về sức khỏe ảnh hưởng đến toàn cầu".

Đăng ngày: 13/09/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News