Những lưu ý khi ăn cherry để không ảnh hưởng đến sức khỏe

Quả cherry còn gọi là quả anh đào được nhiều người rất ưa chuộng bởi vị ngon ngọt dễ ăn, giàu vitamin. Thế nhưng, ăn quả cherry cũng phải đúng cách kẻo ngộ độc.

Ăn quả cherry có thực sự gây độc không?

Bác sĩ Mẫn Khải, Phó khoa Tiêu hóa của bệnh viện số 1 Vũ Hán cho biết: "Thủ phạm chính gây ra ngộ độc không phải là phần thịt quả cherry mà là hạt cherry. Hạt cherry thuộc top 10 thực phẩm độc hại chúng ta hay ăn, trong hạt quả cherry có chứa cyanogenic hoặc cyanide-forming glycosides có thể hình thành amygdalin khi nhai chúng".

Đây là hợp chất khi vào hệ tiêu hóa sẽ thành cyanua hydrogen. Chất xyanua là loại chất độc hại thường dùng trong công nghiệp, tuy nhiên nó cũng xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm người dân thường dùng như măng hay sắn. Chất này được hấp thu nhanh vào cơ thể, ức chế rất nhanh, mạnh với hô hấp tế bào và có thể gây tử vong.

Những lưu ý khi ăn cherry để không ảnh hưởng đến sức khỏe
Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 200 - 400g quả cherry.

Tuy nhiên, nếu ăn bình thường cũng sẽ không có vấn đề gì. Bác sĩ Mẫn Khải cũng kiến nghị, những người bị tiểu đường và trẻ nhỏ không nên ăn quá nhiều quả cherry, người lớn mỗi lần ăn không quá 20 quả, ăn xong phải uống nhiều nước.

Bác sĩ Mẫn Khải nói tiếp, không phải trái cây có độc, ăn xong sẽ gây tổn thương cơ thể dẫn đến tử vong, mà bất cứ thực phẩm nào ăn quá nhiều sẽ phá vỡ sự mất cân bằng trao đổi chất trong cơ thể và gây khó chịu. Bác sĩ cũng khuyên mọi người, mỗi ngày chỉ nên ăn từ 200- 400g hoa quả, trường hợp cô Vương 5 ngày liên tiếp ăn 3kg cherry, vượt quá số lượng cao nhất cho phép, khiến cơ thể khó chịu và gây ra tình trạng viêm ruột cấp tính

Bác sĩ Mẫn Khải chỉ ra những thực phẩm không nên ăn với quả cherry:

  • 1. Cherry + dưa chuột: Cherry chứa một lượng vitamin C cao, nhưng enzyme phân hủy có trong dưa chuột sẽ làm giảm vitamin C trong quả anh đào, ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin C của cơ thể.
  • 2. Cherry + cà rốt: Cherry chứa rất nhiều vitamin C có thể điều trị hiệu quả bệnh scurvy, và cà rốt chứa một chất ascorbate, sẽ làm giảm tác dụng của vitamin C đối với cơ thể con người.
  • 3. Cherry + gan động vật: Các vitamin C có trong cherry bị oxy hóa bởi các ion đồng và sắt trong gan của động vật. Các vitamin C này bị oxy hóa thành vitamin C khử nước, do đó, cherry mất giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Phòng ngừa ngộ độc khi ăn quả cherry

Những lưu ý khi ăn cherry để không ảnh hưởng đến sức khỏe
Bảo quản quả cherry ở nơi thoáng mát.

  • 1. Hàm lượng sắt trong quả cherry rất lớn, và cũng có chứa một lượng xyanua. Nếu ăn quá nhiều, rất dễ gây ngộ độc hydroxide và sắt. Ngộ độc nhẹ có thể được khử độc bằng nước mía, mặc dù là loại hoa quả tốt nhưng cũng nên ăn hạn chế, đặc biệt là không cắn hạt quả cherry.
  • 2. Thời gian bảo quản của quả cherry ngắn, nên tránh ánh nắng trực tiếp.
  • 3. Quả cherry chỉ nên ăn trong khoảng 3 ngày, trong quá trình bảo quả trong tủ lạnh không nên rửa bằng nước, tránh bị hỏng, trước khi ăn quả cherry nên rửa sạch sẽ.

Lợi ích không thể bỏ qua của trái cherry

Loading...
TIN CŨ HƠN
4 loại rau quả là

4 loại rau quả là "thần dược" chống ung thư, người Việt chớ coi thường

Số lượng người mắc bệnh ung thư ngày càng tăng, nhiều người phát hiện ra rằng thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ ung thư.

Đăng ngày: 18/02/2019
Lần đầu tiên trên thế giới, thay van tim không cần phẫu thuật mở

Lần đầu tiên trên thế giới, thay van tim không cần phẫu thuật mở

Đây là lần đầu tiên trên thế giới, các giáo sư bác sĩ của CHU de Lille đã thay thế van tim cho một bệnh nhân mà không phải phẫu thuật mở ngực hoặc mở tim.

Đăng ngày: 18/02/2019
Đã tìm ra cách điều trị tiểu đường bằng insulin không tiêm qua da

Đã tìm ra cách điều trị tiểu đường bằng insulin không tiêm qua da

Các nhà khoa học tại Viện Công Nghệ Massachusetts (MIT), Mỹ đã tìm ra cách đưa insulin vào cơ thể bằng đường uống thông qua những viên thuốc con nhộng và một hệ thống tiêm insulin đặc biệt.

Đăng ngày: 18/02/2019
4 loại thực phẩm

4 loại thực phẩm "vàng" tốt nhất cho phổi: Người có bệnh thì nên ăn nhiều để giảm viêm

Phổi bị nhiễm độc là nguyên nhân gây viêm, ho và nhiều các triệu chứng khác. Nếu không làm sạch, tình trạng bệnh sẽ trở nên tồi tệ hơn. Đây là 4 thực phẩm bạn nên ăn để giảm viêm.

Đăng ngày: 18/02/2019
Bao cao su dành cho người bị dị ứng

Bao cao su dành cho người bị dị ứng

Bao cao su làm bằng da cừu, nhựa mỏng, cao su tổng hợp phù hợp với người bị dị ứng với thành phần trong bao cao su tự nhiên.

Đăng ngày: 18/02/2019
Dùng máy in 3D in tim cho bác sĩ thực tập phẫu thuật

Dùng máy in 3D in tim cho bác sĩ thực tập phẫu thuật

Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Washington (Mỹ) tạo ra những mô hình tim người bằng phương pháp in 3D, phục vụ việc thực hành phẫu thuật đặt ống thông tim.

Đăng ngày: 16/02/2019
Kỳ lạ cá sấu giúp chữa trầm cảm ở Mỹ

Kỳ lạ cá sấu giúp chữa trầm cảm ở Mỹ

Một người đàn ông ở Mỹ đã sống chung với cá sấu suốt nhiều năm qua vì nó giúp ông chống chọi được chứng trầm cảm.

Đăng ngày: 16/02/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.