Norovirus trong hàu sống gây bệnh cho người dân Bắc Mỹ
Vừa qua, hàu sống đánh bắt tại Canada đã bị quy là nguồn bùng phát norovirus khiến hơn 200 người mắc bệnh, theo các viên chức y tế.
Hôm Thứ Ba (1/5), Bộ Y tế Công cộng tiểu bang California (CDPH) đã cảnh báo người dân tránh ăn hàu sống có nguồn gốc từ khu vực British Columbia (Canada), do lo ngại dịch bùng phát này – khiến hơn 100 người ở California và 172 người ở Canada nhiễm bệnh, theo CDPH.
Norovirus xuất hiện trong hàu bằng cách nào?
Hàu sống. (Ảnh: Shutterstock).
Đây là một loại virus rất dễ lây nhiễm, gây ra tình trạng đột nhiên nôn mửa và tiêu chảy. Norovirus có thể lan truyền từ người này sang người khác, hay do ăn phải thực phẩm nhiễm độc. Hàu và một số loài động vật có vỏ (tôm, cua, sò, hến) có thể trở thành nguồn bùng phát virus phổ biến – theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa bệnh tật Hoa Kỳ (CDC).
Hiểu chính xác về cách mà norovirus xuất hiện trong hàu quả thật không mấy lý thú (nhất là với những ai hay ăn chúng). Điều này xảy ra khi các động vật có vỏ tiếp xúc với nước thải không qua xử lý (như trên bong tàu) hay chất nôn mửa – theo Bộ Y tế tiểu bang Washington. Chất thải thường được đổ ra biển theo những nguồn sau: chẳng hạn, qua hệ thống hầm cầu bị rò rỉ, hệ thống xử lý nước thải bị lỗi, hay thậm chí do người đi biển tự ý biến nơi đây thành toilet,…
Bởi vì tôm, cua, sò, hến,… lấy thức ăn nhờ lọc nước biển, cho nên các phân tử norovirus có thể tích tụ lại bên trong cơ thể chúng. Mặc dù nhiều loài động vật có vỏ đều có khả năng lan truyền norovirus, tuy nhiên sự bùng phát thường hay liên quan đến hàu do thói quen ăn sống của người tiêu dùng – cơ quan chức năng giải thích.
Để ngăn ngừa bệnh tật do norovirus gây ra vì ăn các động vật có vỏ, CDPH khuyến cáo người dân nên nấu chín chúng ở nhiệt độ ít nhất 145 độ F (khoảng 63 độ C).
Những loại thực phẩm và đồ uống cực tốt cho gan, giúp thanh lọc cơ thể
Gan người thực hiện hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là chuyển hóa và "giải độc".
Mách bạn những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trên rau củ
Căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh nguy hiểm ngày nay bắt nguồn từ chính những loại rau quả bị nhiễm thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt.
Ăn chất xơ bao nhiêu là quá nhiều?
Một số triệu chứng khó chịu do thừa chất xơ có thể xảy ra khi một người nạp vào cơ thể nhiều hơn 70g chất xơ mỗi ngày.
Bài trắc nghiệm tâm lý Hermann Rorschach
Hermann Rorschach là một bác sĩ tâm thần của Freud Thụy Sĩ và nhà phân tâm học, nổi tiếng với việc phát triển một thử nghiệm xạ được gọi là inkblot thử nghiệm Rorschach.
Phụ nữ lưu giữ ADN của mọi người đàn ông họ từng có quan hệ tình dục
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Seattle thì phụ nữ lưu giữ và mang theo ADN của mọi người đàn ông mà cô ấy từng có quan hệ tình dục.
Nhiễm "hơi lạnh" đám ma sẽ dễ mang bệnh?
Rất nhiều người kiêng đi đám ma khi cơ thể yếu, đặc biệt là trẻ nhỏ, người già yếu, phụ nữ có thai vì sợ nhiễm hơi lạnh từ người chết sẽ sinh bệnh.
