Phần thịt lợn cực "đắt giá" được nhiều người tranh nhau mua
Nếu đi chợ gặp được phần thịt lợn này, đừng bỏ qua vì đây là phần thịt rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của con người.
Thịt heo là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Thịt heo được chuộng tới nỗi mà gia đình nào cũng ăn, hàng ngày và hàng tuần. Các phần thịt heo được mua nhiều nhất có thể kể tới như xương để nấu canh, ninh làm nước lẩu. Thịt nách, thịt đầu rồng, thịt mông dùng để rang hay thịt vai dùng để xào. Hoặc dùng chân giò để hầm thuốc bắc, nấu đông,... Thịt ba chỉ thì dùng để áp chảo, nạc thăn, nạc mông thì có thể làm ruốc,...
Tuy nhiên, con heo vẫn còn có một phần thịt cực ngon, chất lượng cứ phải gọi là "đẳng cấp 5 sao", nhưng chỉ có một phần nhỏ trên cơ thể con lợn, ước tính chỉ khoảng 200g. Mặc dù khối lượng nhỏ nhưng phần thịt này lại được coi là ngon nhất trong toàn bộ cơ thể lợn, có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, thậm chí còn được ví như "nhân sâm" vì mức độ hiếm.
Đó chính là phần má đào, hay còn gọi là má trong của con lợn.
Má heo là phần thịt nằm ở phần đầu của con heo, được lọc từ thịt thủ, bỏ cả phần tai heo. Má heo có đặc điểm là rất ít thịt, chủ yếu lớp da bên ngoài khá dày và cứng cùng với xương hàm. Tuy vậy, má heo cũng được đánh giá là một bộ phận cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể người sử dụng. Thịt má heo khi ăn vừa giòn giòn, có phần da giày kèm mỡ cứng nhưng không gây ngấy như các phần thịt mỡ heo khác.
Phần thịt má đào cứ phải gọi là "đẳng cấp 5 sao" nên thường bị tranh mua hết từ sáng sớm. (Ảnh minh họa: Internet).
Trong đó, thịt má của con heo sẽ có hai phần, bên ngoài là thịt má ngoài còn bên trong là thịt má đào. Má ngoài cũng ngon nhưng hơi nhiều mỡ, không ngon bằng má đào. Thậm chí vì phần thịt này quá ngon, nhưng số lượng rất ít nên thường bị tranh mua hết từ sáng sớm.
Đặc điểm của thịt má đào chính là nhiều gân, gân xen kẽ với thịt nhưng rất mềm, không hề cứng hay dai. Tại các chợ cũng có bán phần thịt má đào này, nhưng thường bị tranh mua nhanh chóng nên muốn mua phải đi sớm. Nhiều bà nội trợ cho biết, khoảng 7 giờ sáng ra chợ là đã không còn thịt má đào để mua.
Tốt cho sức khỏe
Không chỉ thơm ngon, má heo mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Cụ thể như:
- Thịt chứa nhiều vitamin B, D có tác dụng tốt cho hệ tiêu hoá. Đồng thời giúp người sử dụng có thể hấp thụ các chất cần thiết để hoạt động và tăng cường hệ miễn dịch hơn.
- Thịt chứa nhiều khoáng chất dồi dào có tác dụng tốt cho hệ thần kinh. Từ đó giúp người sử dụng cải thiện trí nhớ và giảm căng thẳng hiệu quả.
- Thịt chứa thành phần dinh dưỡng tốt cho mắt và xương. Qua đó giúp người sử dụng ngăn ngừa tình trạng loãng xương và ngày càng khoẻ mạnh hơn.
- Thịt má heo góp phần giúp cơ thể người ốm hồi phục sức khỏe hiệu quả.
- Thịt giàu collagen nên giúp chị em có làn da tươi sáng và mịn màng hơn.
Lưu ý khi mua thịt má đào?
Phần thịt má đào rất hiếm và hạn chế, nếu muốn mua, người mua cần phải đến chợ sớm hoặc thậm chí cần phải trước thông báo với người bán để đảm bảo có hàng. Điều quan trọng khi lựa chọn mua thịt má đào là cần chú ý đến các đặc điểm sau:
Không chỉ thơm ngon, má heo mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. (Ảnh minh họa: Internet).
- Bề mặt của miếng thịt má đào cần phải khô ráo, không bị ẩm. Nếu thấy miếng thịt ẩm hoặc có vẻ ướt, có thể là do đã bị bơm nước hoặc đông lạnh.
- Màu sắc của thịt cần phải tươi sáng, đỏ hồng, không có dấu hiệu thâm đen.
- Thịt không nên có mùi kháng khác thường, không có hiện tượng chảy nước hoặc mất độ đàn hồi…
Thêm 6 thứ này vào ly cà phê của bạn để nhận được nhiều lợi ích sức khỏe hơn
Máy gia tốc hạt lớn của châu Âu có thể tạo ra lỗ đen không?
Phát hiện mới về thời gian cần phải ngủ mỗi đêm
Nghiên cứu mới được công bố trên tập san học thuật Psychosomatic Medicine, cho thấy ngay cả thiếu ngủ vài ngày rồi ngủ bù vào cuối tuần cũng không thể tránh được những tác hại.
Nồi chiên không dầu có gây ung thư?
Khi được chiên trong thời gian dài và nhiệt độ lớn hơn 120 độ C, các loại thực phẩm gốc thực vật, đặc biệt là khoai tây, có khả năng tạo chất gây ung thư.
Bệnh cúm mùa là gì?
Thời gian vừa qua, thời tiết miền Bắc liên tục thay đổi thất thường khiến nhiều trẻ phải nhập viện vì các bệnh liên quan đến đường hô hấp, tiêu hóa.
Điểm danh những loại virus nguy hiểm nhất hành tinh
Bên cạnh các virus "tử thần" như sars, ebola, hiv... vẫn còn những virus không hề kém cạnh về mức độ nguy hiểm đối với con người.
Bí ẩn hiện tượng người đang khỏe mạnh bất ngờ đột tử
Hội chứng đột tử ở người lớn bất ngờ xuất hiện nhiều tại Australia và các nước. Các bác sĩ bày tỏ sự bối rối về căn bệnh bất ngờ cướp đi mạng sống của nhiều người khỏe mạnh.
Điều tối kỵ khi ăn thanh long ai cũng nên biết để tránh rước bệnh vào thân
Theo lương y Bùi Hồng Minh, bệnh nhân tiêu chảy hoặc chị em phụ nữ có thể trạng lạnh, đang đến kỳ kinh nguyệt... đều không nên ăn thanh long.
