Phi hành gia cần ăn nhiều cá
Trong không gian, các nhà du hành vũ trụ rất dễ bị loãng xương. Tuy nhiên, chỉ cần thay đổi chút ít chế độ ăn là có thể giảm nguy cơ đó.
Cư dân ISS được khuyên nên ăn nhiều cá - (Ảnh: NASA)
Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra lời khuyên quý báu cho những cư dân của Trạm Không gian quốc tế (ISS): Hãy ăn nhiều cá hơn và nhớ phải loại bỏ muối khi theo chế độ ăn này.
Nhiều cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy mối quan hệ chặt chẽ giữa số lượng cá mà phi hành gia hấp thu trên không gian với sức khỏe xương cốt của họ, theo chuyên gia dinh dưỡng Scott Smith của Cơ quan Hàng không và Vũ trụ Mỹ (NASA), tại Trung tâm Không gian Johnson ở Houston.
Mỗi nhà du hành vũ trụ thường mất từ 1 đến 1,5% khối lượng xương/tháng khi lơ lửng trên quỹ đạo Trái đất. Để so sánh, một phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh cũng chỉ mất cùng tỷ lệ trên nhưng trong thời gian đến… một năm. Trên Trái đất, tình trạng này thường dẫn đến loãng xương, khiến xương yếu ớt, dễ bị nứt, gãy.
Vẫn chưa xác định được hiệu quả thực tế của chế độ ăn nhiều cá đối với những người ở mặt đất, nhưng chuyên gia Smith cho rằng kết quả rất khả quan.
“Khi chúng tôi cố gắng áp dụng điều học được trong các chuyến bay không gian đối với những tình huống trên mặt đất, nó giống như nhìn vào bức ảnh trong những khoảng thời gian khác nhau, với tốc độ cao hơn nhiều. Trong trường hợp một phi hành gia ở trên ISS khoảng 6 tháng, nó giống như là 6 năm trên Trái đất”, Smith nói.
Chuyên gia trên và các đồng nghiệp đã cho rằng chính axít béo omega-3 có trong một số loại cá là nguyên nhân giúp ngăn ngừa tình trạng xương bị loãng.
Một cuộc nghiên cứu thứ hai nhằm mô phỏng sự teo cơ và các vấn đề khác mà các phi hành gia gặp phải trong tình trạng phi trọng lực cũng đã cho kết quả tương tự.
Phát hiện trên đã khiến các chuyên gia dinh dưỡng NASA vô cùng mừng rỡ. "Nó giống như là một trong những thời khắc mà bạn nhảy khỏi ghế vì quá hưng phấn. Chúng tôi đã biết được càng ăn nhiều axít béo omega-3 thì tỷ lệ mất khối lượng xương càng giảm”, Smith chia sẻ.
Các chuyên gia NASA cũng đang thực hiện một cuộc nghiên cứu khác để xác định vai trò của muối đối với tình trạng loãng xương trên vũ trụ, vốn được cho là có sự liên quan đặc biệt vì tủ chứa thức ăn trên ISS được chất đầy thực phẩm có lượng muối cao.
"Rất khó để tạo ra các thực phẩm ít muối vì trên đó không có tủ đông. Muối là chất bảo quản tốt, và còn làm ngon miệng nữa”, Smith cho biết.
Cuộc nghiên cứu trên được trình bày tại Hội nghị Xã hội Du hành vũ trụ Mỹ tổ chức tại Cape Canaveral, Florida hồi tuần trước. Nó cũng xuất hiện trên chuyên san Journal of Bone and Mineral Research.
Các tín đồ ăn cay có lẽ sẽ thích thú khi biết có 14 lợi ích của việc này
Khi chúng ta bị ốm, bác sĩ luôn khuyên rằng nên ăn một số đồ thanh đạm, tránh ăn đồ cay nóng kích thích dạ dày. Do vậy, không biết từ khi nào mà mọi người coi những đồ cay là thực phẩm không lành mạnh.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
"Thời gian vàng" cấp cứu người nhồi máu cơ tim
Dưới 2 giờ kể từ khi có triệu chứng đau thắt ngực hoặc quỵ xuống đến lúc được can thiệp là thời điểm tốt nhất để cứu người bị nhồi máu cơ tim cấp.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Uống nước râu ngô, bạn nhất định phải biết điều này
Dân gian từ lâu đã biết sử dụng râu ngô kết hợp với mã đề, mía hay lá dứa để nấu nước uống thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Chết não và cái chết của con người
Chết não là gì? Chết não có nguy hiểm không? Nguyên nhân gây chết não là gì? Chết não có cứu chữa được không? Cùng tìm hiểu về những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
