Sản xuất thịt nhân tạo từ... tế bào gốc
Không cần chăn nuôi nữa và cũng chẳng cần đến các lò giết mổ gia súc... Các nhà khoa học Hà Lan đang thử nghiệm sản xuất thịt heo từ... tế bào gốc! Nghiên cứu này nhằm mục đích thay thế thịt lấy từ gia súc bằng thịt được sản xuất từ tế bào gốc, để góp phần hạn chế những ảnh hưởng bất lợi đối với môi trường do chăn nuôi gây ra.
Ông Bernard Roelen, giáo sư thú y thuộc Đại học Utrecht, Hà Lan, phát biểu: “Chúng tôi đang cố gắng sản xuất thịt mà không cần phải nuôi gia súc rồi giết chúng để lấy thịt”.
Theo qui trình sản xuất, trước tiên các chuyên gia sẽ phân lập những tế bào gốc – loại tế bào có khả năng phát triển thành những tế bào cơ. Sau đó, họ sẽ kích thích sự tăng trưởng của tế bào, cung cấp cho chúng các chất dinh dưỡng và dùng đòng điện tác động để chúng phát triển thành các mô cơ. Kế đến các nhà khoa học phải tìm cách sắp xếp các lớp mô cơ để tạo thành những thớ thịt, và tiếp đó sẽ là giai đoạn tạo độ béo và hương vị…
 |
Sản xuất thịt từ tế bào gốc sẽ góp phần hạn chế những ảnh hưởng bất lợi đối với môi trường do chăn nuôi gây ra. (Ảnh minh họa: Reuters) |
Được hỏi là liệu người tiêu dùng có ủng hộ thịt được sản xuất trong phòng thí nghiệm không, ông Roelen nói ông tin rằng sẽ có một nhu cầu nhất định đối với loại thịt này, vì đa số những thực phẩm mà con người ăn ngày nay cũng đều là những thực phẩm đã được chế biến.
Tuy nhiên, theo ông, “cũng có thể sẽ có một số người không thích loại thịt này vì họ cho đó là thịt nhân tạo”.
Theo ông Roelen, nghiên cứu này cũng sẽ bao gồm một cuộc thử nghiệm để xem xét khả năng sử dụng loại thịt này cho các nhà du hành vũ trụ trong các chuyến thám hiểm không gian kéo dài. Thử nghiệm này sẽ được tài trợ bởi Cơ quan Quản trị Hàng không và Không gian Hoa Kỳ (NASA).
Theo nhóm nghiên cứu, phải mất vài năm để thịt sản xuất từ phòng thí nghiệm có thể ra mắt công chúng tại các cửa hàng thực phẩm. Còn hiện nay, ông Roelen và các cộng sự chỉ mới tạo ra được những lớp tế bào mỏng của thịt heo mà thôi.
Ở các nước phát triển, nhu cầu tiêu thụ thịt bình quân đầu người trong năm nay được ước tính là 43 kg, bao gồm thịt gia cầm, bò, heo và các loại khác.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hiệp quốc (FAO), nhu cầu này tăng khoảng 2% hàng năm.
Minh Quang
Giải pháp chống ngứa khi bị muỗi đốt cực đơn giản
Vết ngứa do muỗi đốt thực sự rất khó chịu và nếu bạn cứ tiếp tục gãi thì vết đốt thậm chí có thể bị xước và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Các tín đồ ăn cay có lẽ sẽ thích thú khi biết có 14 lợi ích của việc này
Khi chúng ta bị ốm, bác sĩ luôn khuyên rằng nên ăn một số đồ thanh đạm, tránh ăn đồ cay nóng kích thích dạ dày. Do vậy, không biết từ khi nào mà mọi người coi những đồ cay là thực phẩm không lành mạnh.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
"Thời gian vàng" cấp cứu người nhồi máu cơ tim
Dưới 2 giờ kể từ khi có triệu chứng đau thắt ngực hoặc quỵ xuống đến lúc được can thiệp là thời điểm tốt nhất để cứu người bị nhồi máu cơ tim cấp.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Uống nước râu ngô, bạn nhất định phải biết điều này
Dân gian từ lâu đã biết sử dụng râu ngô kết hợp với mã đề, mía hay lá dứa để nấu nước uống thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng.
