Sữa chua có vị cá

Các nhà khoa học Mỹ đang thử nghiệm một loại siêu thực phẩm: sữa chua chứa dầu cá.

>>> Sữa chua - thần dược của hệ miễn dịch

Acid béo omega-3 trong dầu cá tốt cho tim mạch, nhưng một số người không có đủ lượng acid này trong bữa ăn hằng ngày. Vì thế, các nhà khoa học công tác tại Đại học Virginia Tech bổ sung omega-3 vào sữa chua vị chanh.


Sữa chua dầu cá sẽ bổ sung một lượng acid
béo omega-3 tốt cho tim mạch. (Ảnh: Alamy)

Dù những người nếm thử phát hiện vị tanh của cá trong sữa chua, 50% trong số họ đánh giá loại thực phẩm mới là ổn và 39% nói rằng họ sẽ thường xuyên ăn sữa chua cá.

GS. Susan Duncan (Đại học Virginia Tech) nói: “Sự phổ biến của sữa chua trên thế giới với các chất tăng cường sức khoẻ như men probiotics, khoáng chất, vitamin, protein sữa cho thấy sữa chua có thể là nguồn dẫn tuyệt hảo cho acid béo omega-3”.

Các nhà khoa học nhận thấy, những người nếm thử không phát hiện nồng độ dầu cá thấp trong sữa chua không mùi. Tuy nhiên, họ phát hiện vị cá khi dầu cá được sử dụng trong sữa chua bổ sung hương vị (vị chanh…) là loại oxy hoá. Nếu khiến sữa chua dầu cá có vị ngọt hơn thì có thể tạo ra một thị trường sữa chua rất tiềm năng, GS Duncan nói.

TIN CŨ HƠN
Kỹ năng an toàn để sống sót khi ôtô bị tai nạn giao thông

Kỹ năng an toàn để sống sót khi ôtô bị tai nạn giao thông

Bác sĩ chấn thương chỉnh hình Nguyễn Thành Nhân khuyên, khi có va chạm, hãy gắn chặt mình vào ghế ôtô, ở tư thế cuộn tròn, cúi đầu càng thấp càng tốt, dùng tay ôm đầu để tạo thành một khối chặt.

Đăng ngày: 09/10/2025
Với 20 kháng sinh, 12 chất chống ung thư, tác dụng của nghệ vượt ngoài mong đợi

Với 20 kháng sinh, 12 chất chống ung thư, tác dụng của nghệ vượt ngoài mong đợi

Từ 4.500 năm trước, nghệ đã được sử dụng chủ yếu ở châu Á cả trong nấu ăn và điều trị nhiều chứng bệnh từ tiêu hóa, khớp... đến vết thương ngoài da.

Đăng ngày: 08/10/2025
Những tác dụng không ngờ của nước mía

Những tác dụng không ngờ của nước mía

Nước mía không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Đây là nguồn cung cấp dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Đăng ngày: 08/10/2025
Bí mật trên hòn đảo toàn người trường thọ ở Hy Lạp

Bí mật trên hòn đảo toàn người trường thọ ở Hy Lạp

Người dân ở đây có độ tuổi trung bình trên 90, đặc biệt không bệnh tật và ra đi theo cách tự nhiên thanh thản nhất khi cập kê trăm tuổi.

Đăng ngày: 05/10/2025
Bí quyết giúp phi công Mỹ có thể ngủ chỉ trong 2 phút mà ai cũng có thể học

Bí quyết giúp phi công Mỹ có thể ngủ chỉ trong 2 phút mà ai cũng có thể học

Có bao giờ bạn muốn tranh thủ chợp mắt trong chốc lát không? Dù bạn đã chọn một tư thế thoải mái trên ghế hoặc trong góc phòng, nhắm mắt lại nhưng vẫn tỉnh.

Đăng ngày: 04/10/2025
Lợi ích không ngờ tới từ việc ăn quả lựu

Lợi ích không ngờ tới từ việc ăn quả lựu

Quả lựu là một trái cây có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Đăng ngày: 28/09/2025
Loại bỏ bệnh trầm cảm, sỏi thận bằng nước ép bí ngô

Loại bỏ bệnh trầm cảm, sỏi thận bằng nước ép bí ngô

Bí ngô có rất nhiều vitamin và các loại khoáng chất đặc biệt cần thiết trong việc duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Đăng ngày: 28/09/2025
Khoa Học News