món ăn chiên rán

Vì sao khi chiên ngập dầu, thức ăn lại nổi lên trên?

Chiên ngập dầu là một phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách đặt những thực phẩm này trong một lượng lớn chất béo nóng chẳng hạn dầu hoặc mỡ.