môi trường kiềm

Vì sao vắt chanh vào rau muống, nước chuyển màu đỏ?

Trong nước rau muống có chứa một số chất như chỉ thị màu, ở môi trường kiềm nó có màu xanh, còn môi trường axit sẽ chuyển màu vàng hoặc đỏ.