phương pháp mổ Ikejime

Cá mất đầu, lọc sạch xương vẫn "nhảy tưng tưng" trên khay, tại sao lại vậy?

Hầu hết mọi người đều ngỡ ngàng khi thấy cảnh tượng, rõ ràng cá đã được bỏ đầu, lọc xương trước đó khá lâu mà vẫn "nhảy tưng tưng" trên khay đựng trong khoảng 1,5 phút.