Cá mất đầu, lọc sạch xương vẫn "nhảy tưng tưng" trên khay, tại sao lại vậy?

Hẳn nhiều người ngỡ ngàng khi thấy cảnh miếng cá được lọc xương sạch sẽ, đương nhiên "đầu lìa khỏi cổ" vẫn có thể quẫy đạp như thường.

Một đoạn video được quay trong nhà hàng ở Nhật Bản mới xuất hiện đã khiến cư dân mạng dậy sóng.

Hầu hết mọi người đều ngỡ ngàng khi thấy cảnh tượng, rõ ràng cá đã được bỏ đầu, lọc xương trước đó khá lâu mà vẫn "nhảy tưng tưng" trên khay đựng trong khoảng 1,5 phút.

Loading...

Nhiều người thắc mắc rằng, vì sao miếng cá này lại có thể quẫy đạp, động đậy mạnh như vậy mặc dù đã bị loại bỏ đầu, và đang nằm yên vị trên khay.

Sở dĩ miếng cá này có thể nhảy như vậy là nhờ phản xạ vô điều kiện mạnh mẽ của cơ thể, hay nhiều người vẫn gọi là quá trình phản ứng tê cứng (Rigor Mortis).

Cụ thể, mặc dù bộ não của chú cá đã mất nhưng phần cột sống và dây thần kinh trên cơ thể vẫn còn hoạt động.

Chỉ cần chạm nhẹ vào, phần tủy sống của cá bị kích thích sẽ tiếp tục gửi những tín hiệu đến cơ, tạo phản xạ co cơ. Cùng với đó, cơ bắp trong cơ thể cá vẫn giữ năng lượng - điều này sẽ giúp chúng thực hiện những "điệu nhảy" quẫy đạp như trên.

Cá mất đầu, lọc sạch xương vẫn nhảy tưng tưng trên khay, tại sao lại vậy?

Nhiều người khác lại cho rằng, thật ra, các ngư dân Nhật Bản đã áp dụng phương pháp giết mổ Ikejime nhằm bảo đảm chất lượng thịt cá ở mức tốt nhất.

Hiểu đơn giản, mổ theo phương pháp Ikejime là khiến não của cá "chết ngay lập tức", sau đó là loại bỏ máu trong cá và tiến hành bảo quản thịt cá.

Phương pháp này sẽ giúp đảm bảo thịt cá sau khi bị làm thịt luôn giữ được độ tươi ngon nhất có thể.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Đây là sâu, rắn hay lươn khổng lồ? Sinh vật kì dị khiến dân mạng điên đảo

Đây là sâu, rắn hay lươn khổng lồ? Sinh vật kì dị khiến dân mạng điên đảo

Một sinh vật vật giống giun khổng lồ vừa được phát hiện ở Úc, khiến người dùng mạng bối rối nhưng cũng rất thích thú.

Đăng ngày: 09/07/2017
Đây là con hổ trắng đặc biệt nhất hành tinh, cả thế giới chỉ có một con

Đây là con hổ trắng đặc biệt nhất hành tinh, cả thế giới chỉ có một con

Hổ trắng là loài rất hiếm, nhưng riêng với con hổ mới được nhiếp ảnh gia Nilanjan Ray người Ấn Độ chụp được, nó còn đặc biệt hơn thế.

Đăng ngày: 09/07/2017
Loài “quái vật” tự mọc lại đầu, biến con mồi thành nước

Loài “quái vật” tự mọc lại đầu, biến con mồi thành nước

Theo Daily Mail, người đàn ông có tên Danish Ho đang đi leo núi cùng gia đình thì phát hiện sinh vật lạ. Ban đầu ông tưởng đó là rắn, nhưng trên thực tế sinh vật này là loài sâu đầu búa.

Đăng ngày: 07/07/2017
Phát hiện loài vẹt mới ở Mexico, đầu đội

Phát hiện loài vẹt mới ở Mexico, đầu đội "vương miện" xanh lá cây

Khoác trên mình lớp lông tơ màu xanh da trời và trên đầu gắn

Đăng ngày: 06/07/2017
Loài vật lười biếng nhất thế giới

Loài vật lười biếng nhất thế giới

Loài lười Bradypus tridactylus xứng đáng với danh hiệu

Đăng ngày: 06/07/2017
Thuốc tránh thai xả qua đường ống nhà vệ sinh làm cá đực thay đổi giới tính

Thuốc tránh thai xả qua đường ống nhà vệ sinh làm cá đực thay đổi giới tính

Một nghiên cứu cho thấy, các hóa chất trong nước xả thải của các hộ gia đình khiến cho khoảng 20% cá đực ở sông có những đặc điểm của cá cái.

Đăng ngày: 06/07/2017
Tại sao Hươu cao cổ không bị chóng mặt?

Tại sao Hươu cao cổ không bị chóng mặt?

Chỉ trong khoảng 1 hoặc 2 giây, một con hươu cao cổ có thể nâng cái đầu của nó từ mặt đất lên tới độ cao khoảng 4,5 mét mà không bao giờ bị choáng váng. Vậy tại sao hươu cao cổ lại không bị chóng mặt ở độ cao như vậy?

Đăng ngày: 06/07/2017
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.