Tại sao socola đen tốt cho tim mạch?
Socola đen tốt cho cơ thể, đúng như vậy, và giờ đây các nhà khoa học đã biết vì sao loại socola này lại tốt cho cơ thể.
Socola đen giúp phục hồi tính linh hoạt của các mạch máu, đồng thời ngăn chặn các tế bào bạch cầu bám dính vào thành mạch máu. Cả hai yếu tố độ cứng của động mạch và các tế bào bạch cầu kết dính trên thành mạch máu được biết đến là nguyên nhân quan trọng gây xơ vữa động mạch. Hơn nữa, các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng việc tăng nồng độ flavanol của socola đen đã không làm thay đổi tác dụng này. Flavanol là một hợp chất thực vật có tác dụng chống oxi hóa.
“Chúng tôi cung cấp một bức tranh đầu đủ hơn về tác động của việc ăn socola đối với mạch máu, và cho thấy sự tăng hàm lượng flavanol không bổ sung thêm lợi ích cho sức khỏe tim mạch”, tiến sĩ Diederik Esser, một trong những người tham gia vào nghiên cứu từ Viện Thực phẩm và Dinh Dưỡng và trường đại học Wageningen, Khoa Dinh dưỡng của con người tại trường Wageningen, Hà Lan cho biết. “Tuy nhiên, nồng độ flavanol tăng lên đã gây tác dụng rõ ràng tới hương vị và do đó động lực để ăn uống những thỏi socola đen này. Vì vậy socola đen là một loại đồ ăn tốt cho sức khỏe”.
Để có được kết luận này, Esser đã nghiên cứu 44 nam giới thừa cân đang ở tuổi trung niên qua hai giai đoạn sau bốn tuần khi những người này ăn 70 gram socola mỗi ngày. Những người tham gia nghiên cứu được yêu cầu ăn socola đen hoặc các loại socola có hàm lượng flavanol cao hoặc socola thông thường. Cả hai loại socola đều có hàm lượng ca cao như nhau. Trước và sau cả hai giai đoạn can thiệp, các nhà nghiên cứu đã thực hiện một loạt đánh giá các chỉ thị quan trọng về sức khỏe tim mạch.
Trong suốt nghiên cứu, những người tham gia được đề nghị tránh sử dụng các thực phẩm cung cấp năng lượng cao để ngăn chặn tăng cân. Các nhà khoa học cũng đã đánh giá các đặc tính cảm quan của socola có hàm lượng flavanol cao và loại socola thông thường, và đã thu thập điểm số động lực của những người tham gia trong nghiên cứu ăn các loại socola này trong suốt cuộc nghiên cứu.
“Cho tới khi loại "dược phẩm socola đen" được sản xuất ra, thì chúng ta hãy cứ ăn loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta này đã!”, Gerald Weissmann nói.
Vitamin B12 quan trọng thế nào?
Năm 1948, Rickes đã phân lập từ gan lợn một chất kết tinh màu đỏ đặt tên là vitamin B12, sau đó 4 giải Nobel đã được trao tặng cho những công trình nghiên cứu có liên quan đến vitamin B12.
Nên ăn hàu sống hay chín?
Hàu chứa nhiều kẽm, nhiều loại men tiêu hóa, các vitamin (D, B11, B1, B2, B2, C…), khoáng chất (sắt, đồng, kali, photpho…) rất tốt cho cơ thể; đặc biệt hàm lượng axít béo omega-3 cao.
Điều gì sẽ xảy ra Trái đất không còn muỗi?
Nếu bị tuyệt chủng, 3.500 loài muỗi trên Trái Đất hiện nay sẽ biến mất. Trong số đó, khoảng 200 loài muỗi có khả năng hút máu người và ba loài Anopheles, Culex, Aedes truyền bệnh nguy hiểm.
Bộ tộc 900 năm qua không một người mắc ung thư
Bộ tộc Hunzas ăn chay, dùng thực phẩm không hóa chất, môi trường tự nhiên trong lành, vận động nhiều và hít thở xua tan căng thẳng giúp tránh xa các căn bệnh thời đại.
Trong trái cà tím có gì mà người Nhật rất thích ăn và ăn rất nhiều?
Theo một nghiên cứu gần đây, trong số các loại rau trái màu tím thì trái cà tím đứng hàng đầu vì đem lại cho chúng ta rất nhiều mặt lợi ích về sức khỏe.
Cách chữa viêm họng hữu hiệu vào mùa đông
Súc họng bằng aspirin, chứ không phải uống thuốc này, là một trong những cách hữu hiệu nhất để chống lại căn bệnh này, theo một nghiên cứu mới.
