Thiếu oxy giúp trái cây lâu hỏng hơn
Các nhà khoa học đã tìm ra cách giúp giữ trái cây lâu hơn mà không cần can thiệp vào gene hay sử dụng hóa chất.
Để tăng thời hạn bảo quản các loại trái cây, người ta thường áp dụng 2 cách: hoặc biến đổi gene hoặc xử lý bằng hoá chất. Tuy nhiên, cả hai cách đó đều làm người tiêu dùng e ngại vì ai cũng nghĩ rằng khi làm trái với tự nhiên hay can thiệp bằng hoá chất thì đều có hại cho sức khỏe.
Phương pháp mới giúp trái cây có thể giữ lâu hơn.
Mới đây, các nhà khoa học Trường ĐH Mitchurin (LB Nga) đã tìm ra một phương pháp hoàn toàn mới, giá thành hạ lại rất giữ nguyên được chất lượng sản phẩm.
Phương pháp đó là làm chậm quá trình "lão hóa" của trái cây một cách tự nhiên, không can thiệp vào cấu trúc bộ gene của chúng hoặc sử dụng hóa chất để xử lý, mà chỉ cần tạo ra một bầu không khí đặc biệt trong phòng bảo quản.
Trong thí nghiệm của mình, đối tượng nghiên cứu của các nhà khoa học là táo. Họ đặt chúng trong một loại tủ lạnh chuyên dùng, trong đó nồng độ oxy duy trì ở mức cực tiểu, ngược lại hàm lượng dioxyt cacbon lại tăng lên.
Để theo dõi tình trạng của những quả táo trong điều kiện đói oxy, người ta đã sử dụng một thiết bị tự chế gồm các cảm biến, ghi nhận những thay đổi cường độ phát huỳnh quang của clorophyl: chất diệp lục sẽ phát ra ánh sáng xanh khi đủ oxy, chỉ ra lượng oxy cực tiểu để bảo đảm sự hô hấp đối với từng loại trái cây.
Các nhà nghiên cứu đã áp dụng phương pháp họ tìm ra đối với 9 giống táo trồng ở Nga. Khi được lưu trữ trong các điều kiện này, táo duy trì được độ tươi lâu hơn rất nhiều so với để trong tự nhiên, đồng thời thành phần hoá học và hình thức không hề thay đổi.
Hiện nay các nhà khoa học đang thử nghiệm trên các loại rau quả khác để xây dựng quy trình có hiệu quả cao này trên quy mô công nghiệp.
Sâm Ngọc Linh và những điều ít ai biết
Việc tìm ra Sâm Ngọc Linh có thể nói là một trong những phát hiện quan trọng bậc nhất trong lĩnh vực y dược không chỉ của Việt Nam.
Cận cảnh quá trình ve sầu "thoát xác"
Trong một dịp đi nghiên cứu về các loài sinh vật, côn trùng, nhà nhiếp ảnh Thomas Marent đã may mắn chứng kiến quá trình một chú ve sầu lột xác.
Các loài côn trùng nguy hiểm nhất thế giới
Muỗi, ong bắp cày ở trong số những loài bọ nguy hiểm nhất thế giới. Khi đốt, chúng truyền bệnh hoặc nọc độc làm chết người.
Tổng quan về vi khuẩn Salmonella
Nhiễm khuẩn Salmonella không chỉ lây lan qua sự tiếp xúc. Salmonella có thể có mặt trong gia cầm, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa… chưa được đun nấu kỹ.
6 loài hoa giống động vật một cách kì lạ
Thiên nhiên luôn làm con người kinh ngạc, có những thứ nếu không tận mắt chứng kiến thì chúng ta chắc chắn sẽ không bao giờ mường tượng được.
Khám phá đảo Socotra - Nơi có cây độc đáo bậc nhất hành tinh
Socotra, một hòn đảo của Yemen, là nơi có vài trăm loài động vật và thực vật không hề xuất hiện ở bất kỳ nơi nào khác trên trái đất.
