Thiếu oxy giúp trái cây lâu hỏng hơn
Các nhà khoa học đã tìm ra cách giúp giữ trái cây lâu hơn mà không cần can thiệp vào gene hay sử dụng hóa chất.
Để tăng thời hạn bảo quản các loại trái cây, người ta thường áp dụng 2 cách: hoặc biến đổi gene hoặc xử lý bằng hoá chất. Tuy nhiên, cả hai cách đó đều làm người tiêu dùng e ngại vì ai cũng nghĩ rằng khi làm trái với tự nhiên hay can thiệp bằng hoá chất thì đều có hại cho sức khỏe.
Phương pháp mới giúp trái cây có thể giữ lâu hơn.
Mới đây, các nhà khoa học Trường ĐH Mitchurin (LB Nga) đã tìm ra một phương pháp hoàn toàn mới, giá thành hạ lại rất giữ nguyên được chất lượng sản phẩm.
Phương pháp đó là làm chậm quá trình "lão hóa" của trái cây một cách tự nhiên, không can thiệp vào cấu trúc bộ gene của chúng hoặc sử dụng hóa chất để xử lý, mà chỉ cần tạo ra một bầu không khí đặc biệt trong phòng bảo quản.
Trong thí nghiệm của mình, đối tượng nghiên cứu của các nhà khoa học là táo. Họ đặt chúng trong một loại tủ lạnh chuyên dùng, trong đó nồng độ oxy duy trì ở mức cực tiểu, ngược lại hàm lượng dioxyt cacbon lại tăng lên.
Để theo dõi tình trạng của những quả táo trong điều kiện đói oxy, người ta đã sử dụng một thiết bị tự chế gồm các cảm biến, ghi nhận những thay đổi cường độ phát huỳnh quang của clorophyl: chất diệp lục sẽ phát ra ánh sáng xanh khi đủ oxy, chỉ ra lượng oxy cực tiểu để bảo đảm sự hô hấp đối với từng loại trái cây.
Các nhà nghiên cứu đã áp dụng phương pháp họ tìm ra đối với 9 giống táo trồng ở Nga. Khi được lưu trữ trong các điều kiện này, táo duy trì được độ tươi lâu hơn rất nhiều so với để trong tự nhiên, đồng thời thành phần hoá học và hình thức không hề thay đổi.
Hiện nay các nhà khoa học đang thử nghiệm trên các loại rau quả khác để xây dựng quy trình có hiệu quả cao này trên quy mô công nghiệp.
12 loại nấm độc nguy hiểm nhất thế giới
Nếu ăn phải một số loại nấm độc như nấm đôi cánh thiên thần hoặc nấm mũ đầu lâu, con người sẽ bị tổn thương gan, thận, hệ thần kinh, dẫn đến tử vong.
Bí mật loài kiến khổng lồ có khả năng chữa vết thương cho đồng loại
Loài kiến Matabele châu Phi có thể trở thành y tá, chăm sóc cho đồng loại bị thương khi chúng tham gia kiếm mồi.
Mẹo giữ quất tươi lâu, không bị héo lá, rụng quả trong Tết
Trong văn hóa Việt Nam, cây quất được coi là một biểu tượng của sự bình an, may mắn và sự tươi mát. Vì vậy, nếu để quất bị héo trong năm mới là rất kiêng kỵ.
Bí ẩn bọ cánh cứng khổng lồ
Ẩn mình trong những khu rừng nhiệt đới nóng ẩm ở Nam Mỹ là một loài côn trùng to lớn đến mức nhiều người sẽ không thể tin là chúng thực sự tồn tại.
15 loại trái cây được bình chọn ngon nhất thế giới
Chôm chôm, măng cụt, sầu riêng... là những loại trái cây được liệt vào danh sách quý hiếm và ngon nhất thế giới.
Khám phá ổ vi khuẩn đang ngủ chung giường với bạn
Bạn có biết, giường ngủ không chỉ đơn thuần là thiên đường của mình bạn. Thực tế, có rất nhiều loài sinh vật đang hàng ngày ngủ chung giường với bạn. Đáng sợ hơn, khi bạn đang tận hưởng những giấc mơ đẹp thì đó là lúc chúng hoành hành, quậy phá.
