Thiếu oxy giúp trái cây lâu hỏng hơn
Các nhà khoa học đã tìm ra cách giúp giữ trái cây lâu hơn mà không cần can thiệp vào gene hay sử dụng hóa chất.
Để tăng thời hạn bảo quản các loại trái cây, người ta thường áp dụng 2 cách: hoặc biến đổi gene hoặc xử lý bằng hoá chất. Tuy nhiên, cả hai cách đó đều làm người tiêu dùng e ngại vì ai cũng nghĩ rằng khi làm trái với tự nhiên hay can thiệp bằng hoá chất thì đều có hại cho sức khỏe.
Phương pháp mới giúp trái cây có thể giữ lâu hơn.
Mới đây, các nhà khoa học Trường ĐH Mitchurin (LB Nga) đã tìm ra một phương pháp hoàn toàn mới, giá thành hạ lại rất giữ nguyên được chất lượng sản phẩm.
Phương pháp đó là làm chậm quá trình "lão hóa" của trái cây một cách tự nhiên, không can thiệp vào cấu trúc bộ gene của chúng hoặc sử dụng hóa chất để xử lý, mà chỉ cần tạo ra một bầu không khí đặc biệt trong phòng bảo quản.
Trong thí nghiệm của mình, đối tượng nghiên cứu của các nhà khoa học là táo. Họ đặt chúng trong một loại tủ lạnh chuyên dùng, trong đó nồng độ oxy duy trì ở mức cực tiểu, ngược lại hàm lượng dioxyt cacbon lại tăng lên.
Để theo dõi tình trạng của những quả táo trong điều kiện đói oxy, người ta đã sử dụng một thiết bị tự chế gồm các cảm biến, ghi nhận những thay đổi cường độ phát huỳnh quang của clorophyl: chất diệp lục sẽ phát ra ánh sáng xanh khi đủ oxy, chỉ ra lượng oxy cực tiểu để bảo đảm sự hô hấp đối với từng loại trái cây.
Các nhà nghiên cứu đã áp dụng phương pháp họ tìm ra đối với 9 giống táo trồng ở Nga. Khi được lưu trữ trong các điều kiện này, táo duy trì được độ tươi lâu hơn rất nhiều so với để trong tự nhiên, đồng thời thành phần hoá học và hình thức không hề thay đổi.
Hiện nay các nhà khoa học đang thử nghiệm trên các loại rau quả khác để xây dựng quy trình có hiệu quả cao này trên quy mô công nghiệp.
Loài hoa quý hiếm nhất nhì hành tinh, cứ trời mưa là "tàng hình"
Khi tiếp xúc với nước, những bông hoa có màu trắng như ngọc trai bắt đầu chuyển sang dạng trong suốt như thủy tinh.
Quả thần kì ở Việt Nam có thể biến mọi vị thành vị ngọt
Việt Nam hiện đang sở hữu một loại "quả thần", có thể biến tất cả các vị trên đời này thành vị ngọt sau khi ăn nó.
Cách chọn mua cây quất đẹp, bền, nhiều tài lộc đón Tết
Chơi quất ngày tết là nét truyền thống của dân việt trong ngày tết, là biểu tượng của sự sung túc, thành đạt trong năm mới.
Demodex - Loài rận chuyên ký sinh trên... da mặt người
Bạn không cần cảm thấy ngứa ngáy khi đọc thông tin này. Theo các nhà nghiên cứu, loài rận Demodex dường như không gây hại với cơ thể người và có lẽ bất kỳ ai đang sống cũng đều có chúng ở trên mặt mình.
Các loài côn trùng nguy hiểm nhất thế giới
Muỗi, ong bắp cày ở trong số những loài bọ nguy hiểm nhất thế giới. Khi đốt, chúng truyền bệnh hoặc nọc độc làm chết người.
Loài sâu róm độc nhất thế giới
Trong các khu rừng nhiệt đới miền Nam Brazil có một loài sâu róm được người dân địa phương gọi là “chú hề lười biếng”, tên khoa học là Lonomia.
