Tỏi hiệu quả gấp 100 lần kháng sinh
Một hợp chất trong tỏi có tác dụng ngăn chặn ngộ độc thực phẩm gấp 100 lần so với các loại thuốc kháng sinh phổ biến, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Washington (Mỹ).
Các nhà khoa học thuộc Đại học Washington phát hiện hợp chất diallyl sulphide trong tỏi có thể dễ dàng phá hủy lớp màng bảo vệ của các loại vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể. Thậm chí, chất hóa học này có hiệu quả tiêu diệt vi khuẩn gấp 100 lần so với hai loại thuốc kháng sinh thông dụng là erythromycin và ciprofloxacin.
Tỏi có khả năng chống lại vi khuẩn rất hiệu quả
Tiến sĩ Michael Konkel, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết: “Kết quả nghiên cứu của chúng tôi rất thú vị. Nó cho thấy chất diallyl sulphide trong tỏi có khả năng giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn trong môi trường và nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta".
Theo Daily Mail, phát hiện trên có thể mở ra những phương pháp xử lý mới đối với thịt tươi sống và chế biến, nhằm giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn Campylobacter. Loại vi khuẩn này là nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm ở Mỹ và các nước khác trên thế giới.
Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Campylobacter gây ra bao gồm tiêu chảy, đau bụng, co thắt và sốt. Loại vi khuẩn này cũng là nguyên nhân gây ra gần 1/3 số trường hợp mắc hội chứng rối loạn tê liệt thần kinh Guillain-Barre rất hiếm gặp.
Phần lớn những bệnh nhân bị nhiễm vi khuẩn Campylobacter do ăn thịt gia cầm sống hoặc nấu chưa chín hay những thực phẩm và đồ dùng để ở những nơi bẩn thỉu.
Tham khảo: Daily Mail
7 lời khuyên sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong mỗi gia đình nên có hai loại dầu ăn để sử dụng cho các loại thực phẩm khác nhau.
Shinrin-yoku: Cách người Nhật dùng thiên nhiên chữa bệnh
"Forest bathing" hay "tắm rừng" được dịch sát nghĩa từ "Shinrin-yoku" là một cụm từ do chính phủ Nhật sáng tạo vào năm 1982 nhằm khuyến khích những cư dân thành thị đắm mình vào thiên nhiên.
Những loại thực phẩm và đồ uống cực tốt cho gan, giúp thanh lọc cơ thể
Gan người thực hiện hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là chuyển hóa và "giải độc".
Mách bạn những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trên rau củ
Căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh nguy hiểm ngày nay bắt nguồn từ chính những loại rau quả bị nhiễm thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt.
Ăn chất xơ bao nhiêu là quá nhiều?
Một số triệu chứng khó chịu do thừa chất xơ có thể xảy ra khi một người nạp vào cơ thể nhiều hơn 70g chất xơ mỗi ngày.
Thuốc lá làm tiêu hủy nhiễm sắc thể Y ở đàn ông
So với các bạn đồng giới không hút thuốc, những nam giới hút thuốc tăng gấp 3 nguy cơ bị mất các nhiễm sắc thể giới tính Y của họ, theo một nghiên cứu mới.
