Top 5 đặc sản "ăn tươi nuốt sống" ở Hàn Quốc khiến thực khách "rùng mình"

Không chỉ có Nhật Bản nổi tiếng với các món sashimi mà ở Hàn Quốc cũng có nhiều đặc sản lạ miệng, độc đáo được làm từ các nguyên liệu tươi sống như thịt, hải sản,... 

Những món ăn Hàn Quốc khiến thực khách "nổi da gà"

Mặc dù được chế biến kỳ công, bài trí đẹp mắt nhưng những món "ăn tươi nuốt sống" ở xứ sở kim chi vẫn khiến thực khách quốc tế "rùng mình". Tuy nhiên với người địa phương hay những ai ăn được đồ sống sẽ thấy loạt đặc sản này rất ngon miệng, có hương vị riêng biệt, không hòa lẫn với bất cứ "sơn hào hải vị" nào.

1. Yuk-hoe

Top 5 đặc sản ăn tươi nuốt sống ở Hàn Quốc khiến thực khách rùng mình
(Ảnh: Tasteatlas).

Được làm từ nhiều loại thịt sống, yuk-hoe là một trong những món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Hàn Quốc. Người ta chủ yếu chế biến đặc sản tươi sống này từ thịt bò, đôi khi sử dụng cả thịt ngựa.

Loading...

Để món ăn mềm mịn, dễ thưởng thức và có hương vị ấn tượng nhất, đầu bếp thường lựa chọn phần thịt bắp rồi thái mỏng, bỏ mỡ, tẩm ướp cùng các loại gia vị như muối, đường, dầu mè, tiêu và tỏi. Thực khách sẽ được thưởng thức thịt sống kèm với lê, lòng đỏ trứng sống, hạt thông... hoặc dùng trong món cơm trộn bibimbap.

2. San-nakji

Là món ăn đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc được người địa phương ưa chuộng nhưng san-nakji (hay còn gọi là bạch tuộc sống) lại khiến thực khách quốc tế không khỏi lo ngại dè chừng vì cách thưởng thức "ăn tươi nuốt sống".

Top 5 đặc sản ăn tươi nuốt sống ở Hàn Quốc khiến thực khách rùng mình
(Ảnh: Atlasobcura)

Tuy nhiên, bạch tuộc sống cũng được mệnh danh là một trong những đặc sản nguy hiểm nhất trên thế giới vì các giác hút trên xúc tu của loài vật này có thể bám chặt vào cổ họng, gây nghẹt thở. Để món ăn đảm bảo an toàn và tăng mùi vị, đầu bếp sẽ sơ chế sạch rồi cắt nhỏ các xúc tu, rắc thêm dầu mè và vừng rang.

Món bạch tuộc sống được thưởng thức tươi, khi các xúc tu vẫn đang ngọ nguậy, "giãy đành đạch" khiến thực khách được trải nghiệm cảm giác thức ăn "ngoe nguẩy" trong miệng. Nhưng nếu ai đã quen sẽ cảm nhận được vị ngọt, giòn từ thứ nguyên liệu tươi sống này. Tuy nhiên, thực khách khi thưởng thức san-nakji cần nhai kỹ rồi mới nuốt, vừa cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn, vừa đảm bảo an toàn.

3. Hwareo-hoe

Top 5 đặc sản ăn tươi nuốt sống ở Hàn Quốc khiến thực khách rùng mình
 (Ảnh: Snapwire).

Món này được làm từ cá tươi sống đã sơ chế sạch, lọc lấy thịt, thái lát mỏng rồi thưởng thức ngay. Người ta cuộn cá sống trong rau diếp hoặc lá vừng (lá nhíp) rồi ăn kèm với sốt chấm từ tương ớt gochujang như cho-gochujang (tương ớt trộn dấm) hay ssamjang (tương ớt trộn với sốt đậu nành).

4. Gejang

Top 5 đặc sản ăn tươi nuốt sống ở Hàn Quốc khiến thực khách rùng mình
 (Ảnh: Arrivalguides)

Đây là món cua sống được chế biến sạch, ngâm trong sốt cay (gọi là yangnyeom gejang) hoặc nước tương nhưng phiên bản ngâm trong nước tương (gọi là ganjang gejang) lại được người dân xứ kim chi ưa chuộng hơn cả.

Tuy có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng món cua sống này có giá thành khá đắt đỏ, dao động từ 35.000-50.000 won/suất (khoảng 700.000 - 1.000.000 đồng).

5. Mulhoe

Top 5 đặc sản ăn tươi nuốt sống ở Hàn Quốc khiến thực khách rùng mình
 (Ảnh: Littlegreenfield).

Dù cách bài trí khá giống món canh hải sản cay nhưng mulhoe lại được làm từ các nguyên liệu tươi sống như mực, bạch tuộc, cá... Món này có nguồn gốc từ bờ biển phía đông nam Hàn Quốc, được các ngư dân địa phương nghĩ ra để tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có làm thức ăn mà không cần chế biến kỳ công.

Mỗi suất mulhoe sẽ gồm nhiều loại hải sản tươi sống được làm sạch và cắt nhỏ, thêm rau, rong biển, bắp cải... rồi trộn với loại nước sốt làm từ ớt và đậu nành. Đặc biệt là món này cần được ăn lạnh để cảm nhận được hương vị đặc trưng.

Loading...
TIN CŨ HƠN

"Kiếm của vua Thành Thái" được đấu giá ở Mỹ

Nhà đấu giá GWS Auctions đang rao bán một thanh kiếm được cho là của vua Thành Thái với giá khởi điểm 5.000 USD.

Đăng ngày: 19/07/2021
Đổ dung nham nóng 1.200 độ C vào đá khô lạnh âm 78 độ C: 'Kẻ' nào sẽ bị hủy diệt?

Đổ dung nham nóng 1.200 độ C vào đá khô lạnh âm 78 độ C: 'Kẻ' nào sẽ bị hủy diệt?

Một cuộc chiến nhiệt độ đã diễn ra giữa một bên cực lạnh và một bên cực nóng.

Đăng ngày: 18/07/2021
Dubai xây dựng hồ bơi sâu nhất thế giới và

Dubai xây dựng hồ bơi sâu nhất thế giới và "tái hiện lại lục địa Atlantis đã mất"

Deep Dive Dubai nằm trong một công trình kiến ​​trúc hình vỏ sò với diện tích 1.500 mét vuông và sâu 60 mét.

Đăng ngày: 17/07/2021
Không quan tài, không than khóc, bỏ trong rừng... Đây là cách mai táng người chết không ở đâu có!

Không quan tài, không than khóc, bỏ trong rừng... Đây là cách mai táng người chết không ở đâu có!

Đối với người Hán – dân tộc chủ yếu ở Trung Quốc, tập tục mai táng của người Khiết Đan vừa khác biệt lại khó hiểu.

Đăng ngày: 17/07/2021
Tại sao lực lượng đặc biệt ít khi dùng mũ sắt quân sự?

Tại sao lực lượng đặc biệt ít khi dùng mũ sắt quân sự?

Một số lực lượng đặc biệt thường thực hiện các nhiệm vụ bí mật, luồn sâu vào vùng sau lưng địch; trang bị thường gọn nhẹ và những chiếc mũ sắt nặng nề, có thể trở thành vật cản.

Đăng ngày: 17/07/2021
Bí ẩn kim khí huyền thoại thời trung cổ có thể chém đứt sợi tóc trên không trung

Bí ẩn kim khí huyền thoại thời trung cổ có thể chém đứt sợi tóc trên không trung

Những phát minh hay sáng tạo về khoa học- công nghệ thời cổ đại vẫn luôn là một bí ẩn và thách thức lớn đối với con người hiện tại về việc tìm ra cách mà họ tạo ra chúng.

Đăng ngày: 17/07/2021
Bí ẩn chiếc nhẫn vàng nạm ngọc lục bảo trị giá 17 tỷ đồng của người Inca

Bí ẩn chiếc nhẫn vàng nạm ngọc lục bảo trị giá 17 tỷ đồng của người Inca

Một chuyên gia phát hiện kim loại vô cùng may mắn khi tìm thấy chiếc nhẫn vàng nạm 9 viên ngọc lục bảo tuyệt đẹp trên bãi biển Mỹ. Chiếc nhẫn cổ ước tính giá trị tới hơn 17 tỷ đồng (750.000 USD).

Đăng ngày: 17/07/2021
Tiêu điểm
Khoa Học News