Khám phá
Khám phá khoa học
Top 5 đặc sản "ăn tươi nuốt sống" ở Hàn Quốc khiến thực khách "rùng mình"
Top 5 đặc sản "ăn tươi nuốt sống" ở Hàn Quốc khiến thực khách "rùng mình"
Không chỉ có Nhật Bản nổi tiếng với các món sashimi mà ở Hàn Quốc cũng có nhiều đặc sản lạ miệng, độc đáo được làm từ các nguyên liệu tươi sống như thịt, hải sản,...
Những món ăn Hàn Quốc khiến thực khách "nổi da gà"
Mặc dù được chế biến kỳ công, bài trí đẹp mắt nhưng những món "ăn tươi nuốt sống" ở xứ sở kim chi vẫn khiến thực khách quốc tế "rùng mình". Tuy nhiên với người địa phương hay những ai ăn được đồ sống sẽ thấy loạt đặc sản này rất ngon miệng, có hương vị riêng biệt, không hòa lẫn với bất cứ "sơn hào hải vị" nào.
1. Yuk-hoe
(Ảnh: Tasteatlas).
Được làm từ nhiều loại thịt sống, yuk-hoe là một trong những món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Hàn Quốc. Người ta chủ yếu chế biến đặc sản tươi sống này từ thịt bò, đôi khi sử dụng cả thịt ngựa.
Để món ăn mềm mịn, dễ thưởng thức và có hương vị ấn tượng nhất, đầu bếp thường lựa chọn phần thịt bắp rồi thái mỏng, bỏ mỡ, tẩm ướp cùng các loại gia vị như muối, đường, dầu mè, tiêu và tỏi. Thực khách sẽ được thưởng thức thịt sống kèm với lê, lòng đỏ trứng sống, hạt thông... hoặc dùng trong món cơm trộn bibimbap.
2. San-nakji
Là món ăn đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc được người địa phương ưa chuộng nhưng san-nakji (hay còn gọi là bạch tuộc sống) lại khiến thực khách quốc tế không khỏi lo ngại dè chừng vì cách thưởng thức "ăn tươi nuốt sống".
(Ảnh: Atlasobcura)
Tuy nhiên, bạch tuộc sống cũng được mệnh danh là một trong những đặc sản nguy hiểm nhất trên thế giới vì các giác hút trên xúc tu của loài vật này có thể bám chặt vào cổ họng, gây nghẹt thở. Để món ăn đảm bảo an toàn và tăng mùi vị, đầu bếp sẽ sơ chế sạch rồi cắt nhỏ các xúc tu, rắc thêm dầu mè và vừng rang.
Món bạch tuộc sống được thưởng thức tươi, khi các xúc tu vẫn đang ngọ nguậy, "giãy đành đạch" khiến thực khách được trải nghiệm cảm giác thức ăn "ngoe nguẩy" trong miệng. Nhưng nếu ai đã quen sẽ cảm nhận được vị ngọt, giòn từ thứ nguyên liệu tươi sống này. Tuy nhiên, thực khách khi thưởng thức san-nakji cần nhai kỹ rồi mới nuốt, vừa cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn, vừa đảm bảo an toàn.
3. Hwareo-hoe
(Ảnh: Snapwire).
Món này được làm từ cá tươi sống đã sơ chế sạch, lọc lấy thịt, thái lát mỏng rồi thưởng thức ngay. Người ta cuộn cá sống trong rau diếp hoặc lá vừng (lá nhíp) rồi ăn kèm với sốt chấm từ tương ớt gochujang như cho-gochujang (tương ớt trộn dấm) hay ssamjang (tương ớt trộn với sốt đậu nành).
4. Gejang
(Ảnh: Arrivalguides)
Đây là món cua sống được chế biến sạch, ngâm trong sốt cay (gọi là yangnyeom gejang) hoặc nước tương nhưng phiên bản ngâm trong nước tương (gọi là ganjang gejang) lại được người dân xứ kim chi ưa chuộng hơn cả.
Tuy có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng món cua sống này có giá thành khá đắt đỏ, dao động từ 35.000-50.000 won/suất (khoảng 700.000 - 1.000.000 đồng).
5. Mulhoe
(Ảnh: Littlegreenfield).
Dù cách bài trí khá giống món canh hải sản cay nhưng mulhoe lại được làm từ các nguyên liệu tươi sống như mực, bạch tuộc, cá... Món này có nguồn gốc từ bờ biển phía đông nam Hàn Quốc, được các ngư dân địa phương nghĩ ra để tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có làm thức ăn mà không cần chế biến kỳ công.
Mỗi suất mulhoe sẽ gồm nhiều loại hải sản tươi sống được làm sạch và cắt nhỏ, thêm rau, rong biển, bắp cải... rồi trộn với loại nước sốt làm từ ớt và đậu nành. Đặc biệt là món này cần được ăn lạnh để cảm nhận được hương vị đặc trưng.
Những món ăn Giáng sinh vòng quanh thế giới
Người Đức thưởng thức bánh tráng miệng stollen kết hợp từ hoa quả khô và bột hạnh nhân, người Ba Lan ăn món cải bắp hầm còn dân Rumani lại ăn canh thịt viên vào dịp Giáng sinh.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò vi sóng
Lò vi sóng ngày càng trở nên quen thuộc trong các gia đình, nó rất linh hoạt, là loại bếp tiết kiệm thời gian nhờ bức xạ vi ba đốt nóng thức ăn phục vụ cho nhu cầu ăn uống của con người.
Những điều bạn chưa biết về súng AK-47
AK-47 kể từ khi chính thức được đưa vào sử dụng năm 1949 cho đến nay vẫn luôn nắm giữ vị trí là khẩu súng trường phổ biến nhất và mang lại hiệu quả sử dụng cao nhất ở khắp nơi trên thế giới.
Sự thật cực thú vị về huyền thoại bo bo thời bao cấp
Nhiều người thời nay sẽ 'không nuốt nổi' hạt bo bo. Nhưng trong hoàn cảnh thiếu thốn thời bao cấp, bo bo vẫn là thứ có thể chấp nhận được trong bữa ăn hàng ngày...
Sự thật về những lời đồn đoán kì bí xoay quanh ngôi nhà cô quạnh nhất thế giới ở Iceland
Tại một hòn đảo hoang sơ thuộc quần đảo Vestmannaejar ngoài khơi Iceland, nhiều năm nay đã tồn tại một căn nhà trắng trên sườn đồi xanh ngắt.
Tại sao ông già Noel lại mặc quần áo màu đỏ?
Ông già Noel, ông già Tuyết, Thánh Nicholas hay Santa Claus là cách gọi một người - linh hồn của lễ Giáng sinh. Hình ảnh của ông già Noel được lấy nguyên mẫu từ một nhân vật có thật trong lịch sử.
