Vì sao bạn không thể tìm thấy mì spaghetti sốt bò băm tại Italy?
Spaghetti sốt Bolognese (thường gọi là mì sốt bò băm) là một món ăn rất phổ biến trên thế giới, nhưng ở Italy thì lại khác.
Nếu bạn yêu thích món mì spaghetti sốt bò băm, với cái tên thông dụng trên khắp thế giới là spaghetti sốt Bolognese thì có thể bạn sẽ có một chút thất vọng khi đến Italy. Bởi có một thực tế là menu trong các nhà hàng tại Italy hoàn toàn không có món ăn này.
Món ăn hoàn toàn không xuất hiện ở Italy.
Monica Cesarato, một blogger chuyên về ẩm thực, đã kể câu chuyện của mình. Câu chuyện của cô bắt đầu khi tới thăm Venice, thành phố lãng mạn bậc nhất thế giới, nơi cũng nổi tiếng với nhiều món ăn địa phương đặc trưng. Cô đã ghé vào một nhà hàng để được trải nghiệm spaghetti sốt Bolognese. Nhưng điều kỳ lạ là món ăn không hề có trong thực đơn cho đến khi cô hỏi người phục vụ. Khi đó cô mới biết rằng cái tên spaghetti sốt Bolognese thực chất chỉ tồn tại ở nước ngoài, còn ở Italy, món ăn phổ biến này được gọi là tagliatelle al ragù (hay sốt ragù alla Bolognese) và cũng có một chút khác biệt.
Tại Italy, ragù là một thuật ngữ khá phổ biến để chỉ những loại sốt thịt được đun nhỏ lửa trong hàng giờ liền. Mỗi loại ragù thì có những công thức, thành phần khác nhau tùy theo từng khu vực. Do đó, ragù alla Bolognese có nghĩa là ragù từ thị trấn Bologna. Ở Italy, loại sốt Bolognese có cà chua chỉ dùng với mì sợi dẹt tagliatelle, mì tròn pho mát tortellini hay mì viên gnocchi và đặc biệt không bao giờ dùng với spaghetti, trừ khi nhà hàng đó phục vụ khách du lịch hoặc theo yêu cầu bởi những loại pasta kể trên sẽ hợp với loại nước sốt này hơn.
Mì sốt bò băm là một món ăn có vẻ như gây nhiều nhầm lẫn nhất ở bên ngoài Italy. Khi được "xuất khẩu", tagliatelle al ragù sử dụng loại mì sợi phổ biến nhất là spaghetti, cùng với một số cải tiến khác về khẩu vị nên món ăn cũng vì thế mà có nhiều khác biệt.
Chưa hết, thời gian gần đây, món ăn nổi tiếng này là đề tài nóng hổi của rất nhiều cuộc tranh luận, khi mà tờ New York Times có đưa ra công thức làm sốt Bolognese "trắng", tức là loại sốt bò băm nhưng không có cà chua. Công thức này thu hút rất nhiều sự quan tâm của người Italy, đặc biệt là những người tại Bologna, quê gốc của món ăn. Nhưng cuối cùng, họ đều kết luận rằng để có thể làm ra được loại sốt Bolognese đúng chuẩn nhất thì cà chua là một nguyên liệu không thể thiếu.
Những khả năng đặc biệt của con người khiến khoa học phải “nể phục”
Con người có những khả năng đặc biệt mà đến khoa học cũng phải "lắc đầu ngao ngán" không lý giải được.
Những điều bạn chưa biết về súng AK-47
AK-47 kể từ khi chính thức được đưa vào sử dụng năm 1949 cho đến nay vẫn luôn nắm giữ vị trí là khẩu súng trường phổ biến nhất và mang lại hiệu quả sử dụng cao nhất ở khắp nơi trên thế giới.
Những đồ vật tiềm ẩn khả năng gây nổ ở ngay cạnh chúng ta
Dù là vật dụng nhỏ nhưng chúng thực sự là "quả bom nổ chậm", gây thiệt hại đến tính mạng bạn.
Những chữ ký đẹp nhất trong lịch sử của những người nổi tiếng
Tổng thống Mỹ Obama, tỷ phú Donald Trump... là những người có chữ ký đẹp nhất trong lịch sử.
Nghiên cứu từ Harvard khẳng định: Chắc chắn tiền mua được hạnh phúc
Hạnh phúc là một phạm trù khá mơ hồ, vì mỗi người cảm nhận hạnh phúc theo một cách khác nhau.
Thị trấn người dân đi máy bay riêng để ăn sáng ở Mỹ
Thị trấn Spruce Creek nổi tiếng khắp nước Mỹ khi mỗi nhà tại đây đều sở hữu máy bay riêng.
