Vì sao trẻ em “nghiện” bim bim?
Các nhà khoa học Đức đã quyết định tìm hiểu nguyên nhân vì sao không cứ trẻ em, các cô gái hay ăn quà vặt mà hầu như ai cũng thích nhấm nháp gói bim bim chế biến từ khoai tây chiên, kể cả khi đang no.
Phát biểu tại một Hội nghị ở Orleans, đại biểu của Trường Đại học Erlangen - Nuremberg, Đức, Tiến sĩ Tobias Hoch, đã giải thích “thành phần bí mật” nào trong khoai tây làm nên sự hấp dẫn kỳ lạ đó.
Theo Tiến sĩ Hoch, ông và các đồng nghiệp đã tìm ra điều này nhờ các thí nghiệm tiến hành với chuột. Trước đây người ta cho rằng sự hấp dẫn của khoai tây chiên là do sự kết hợp đặc biệt của chất béo và cacbohydrat trong khoai nhưng thí nghiện cho thấy không phải như vậy.
Những con chuột thí nghiệm hoàn toàn dửng dưng trước các thực phẩm cũng làm từ chất béo và cacbohydrat y như vậy, mà chỉ thích khoai tây chiên.
Do vậy, các nhà khoa học chắc chắn trong những miếng bim bim từ khoai tây chiên phải có một chất đặc biệt nào đó, kích thích trung tâm thoả mãn trên não và họ đã cố gắng tìm ra chất đó. Nếu tìm ra được chất này, sẽ giúp tạo ra những món ăn làm mọi người ưa thích, rất có lợi cho công nghiệp thực phẩm hoặc trẻ biếng ăn.
Trước đây, đã từng có các nhà khoa học quan tâm đến vấn đề này. Ví dụ năm 2009, người ta đã công bố việc “giải mã” mùi khoai tây chiên và biết cái gì khiến nó trở thành món ăn ngon. Song hiện nay mới kết luận đó là sự kết hợp đặc biệt giữa hành tây, bơ, pho-mát, hoa và… chảo nóng.
Bim bim là một món ăn phổ biến, rất thích hợp để đi kèm với bia và nhiều loại nước giải khát khác. Quê hương của khoai tây chiên là Mỹ. Nhiều tư liệu cho thấy nó xuất hiện trên bàn ăn từ năm 1853. Lúc đó, gia vị chính để chế biến khoai tây chiên là bơ, muối và hạt tiêu. Bây giờ bạn có thể chọn khoai tây chiên với hàng chục hương vị.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
"Thời gian vàng" cấp cứu người nhồi máu cơ tim
Dưới 2 giờ kể từ khi có triệu chứng đau thắt ngực hoặc quỵ xuống đến lúc được can thiệp là thời điểm tốt nhất để cứu người bị nhồi máu cơ tim cấp.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Uống nước râu ngô, bạn nhất định phải biết điều này
Dân gian từ lâu đã biết sử dụng râu ngô kết hợp với mã đề, mía hay lá dứa để nấu nước uống thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Chết não và cái chết của con người
Chết não là gì? Chết não có nguy hiểm không? Nguyên nhân gây chết não là gì? Chết não có cứu chữa được không? Cùng tìm hiểu về những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Những lý do nên dùng cà chua
Cà chua thường xuyên xuất hiện trong căn bếp của mọi nhà và được dùng để chế biến rất nhiều món ăn. Nhưng lợi ích, tác dụng tuyệt vời của loại quả này cũng như cách ăn nó sao cho tốt nhất thì không phải ai cũng biết.
