Ăn ít mỡ không làm thay đổi nồng độ cholesterol
Một kết quả nghiên cứu do các nhà khoa học Mỹ tại trường Đại học Georgetown tiến hành cho biết chế độ ăn với hàm lượng mỡ ít hầu như không có tác động đối với nồng độ cholesterol trong cơ thể con người.
Kết quả nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ số ra tháng 4 năm 2010 cho biết chế độ ăn hàm lượng mỡ thấp không có tác động xấu cũng như ảnh hưởng đến nồng độ máu của các loại mỡ tốt, như là cholesterol HDL, hay mỡ xấu như chất béo trung tính.
Tiến sỹ Barbara V. Howard, chủ nhiệm công trình nghiên cứu nói rằng: "Chế độ ăn uống này không làm tăng nồng độ chất béo trung tính và cũng không làm giảm lượng cholesterol HDL."
Trong nghiên cứu thử nghiệm, một nhóm phụ nữ được hướng dẫn thực hiện chế độ ăn ít mỡ, với các chất béo chiếm 29,3% trong tổng số calo hấp thụ, so sánh với tỷ lệ 37% của nhóm phụ nữ đối chứng không thực hiện chế độ ăn kiêng.
Kết quả cho thấy chế độ ăn kiêng ít mỡ không có tác động đến nồng độ các chất béo trung tính, cholesterol HDL hay các chất lipoprotein khác trong máu.
Tiến sỹ Barbara nói rằng thông điệp chính ở đây là nếu bạn muốn giảm cân và thực hiện chế độ ăn ít mỡ để đạt được điều này thì sẽ không có các tác động có hại.
Mặc dù sự lựa chọn chế độ ăn uống bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm cả nền tảng văn hóa, nhưng nếu bạn muốn cắt giảm calo để giảm cân thì dễ hơn là giảm lượng mỡ vì nó cô đặc hơn.
Vì vậy, chế độ ăn uống được khuyên dùng là ăn nhiều rau, ngũ cốc và các sản phẩm khỏe mạnh mà ít hàm lượng calo thấp và dễ ăn no.
Tuy nhiên, tiến sỹ Jeff. S. Volek của Đại học Connecticut và là một chuyên gia về vận động học, lại không nhất trí với lời khuyên của tiến sỹ Barbara về việc chuyển sang chế độ ăn nhiều hydrát cácbon.
Lý do mà ông Jeff đưa ra là trên thực tế những người kháng insulin, thể hiện bằng nồng độ chất béo trung tính cao hoặc bị tiểu đường, có xu hướng trở nên tồi tệ hơn nếu như lượng hydrát cácbon tăng cao./.
Nên ăn hàu sống hay chín?
Hàu chứa nhiều kẽm, nhiều loại men tiêu hóa, các vitamin (D, B11, B1, B2, B2, C…), khoáng chất (sắt, đồng, kali, photpho…) rất tốt cho cơ thể; đặc biệt hàm lượng axít béo omega-3 cao.
Bộ tộc 900 năm qua không một người mắc ung thư
Bộ tộc Hunzas ăn chay, dùng thực phẩm không hóa chất, môi trường tự nhiên trong lành, vận động nhiều và hít thở xua tan căng thẳng giúp tránh xa các căn bệnh thời đại.
Điều gì sẽ xảy ra Trái đất không còn muỗi?
Nếu bị tuyệt chủng, 3.500 loài muỗi trên Trái Đất hiện nay sẽ biến mất. Trong số đó, khoảng 200 loài muỗi có khả năng hút máu người và ba loài Anopheles, Culex, Aedes truyền bệnh nguy hiểm.
Trong trái cà tím có gì mà người Nhật rất thích ăn và ăn rất nhiều?
Theo một nghiên cứu gần đây, trong số các loại rau trái màu tím thì trái cà tím đứng hàng đầu vì đem lại cho chúng ta rất nhiều mặt lợi ích về sức khỏe.
Lý do ăn ngô tốt cho sức khỏe
Giàu chất xơ giúp giải quyết các vấn đề tiêu hóa, chứa chất chống oxy hóa giúp ngừa ung thư... là những tác dụng ít biết của ngô.
Cách chữa viêm họng hữu hiệu vào mùa đông
Súc họng bằng aspirin, chứ không phải uống thuốc này, là một trong những cách hữu hiệu nhất để chống lại căn bệnh này, theo một nghiên cứu mới.
