Ăn nấm đều đặn có thể làm giảm 50% nguy cơ suy giảm nhận thức

Một báo cáo nghiên cứu do các nhà nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Singapore thực hiện được đăng tải trên tạp chí về bệnh Alzheimer của Mỹ, nói rằng những người cao tuổi ăn hơn 300 gram nấm mỗi tuần thì nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ có thể sẽ giảm đi một nửa.

Suy giảm nhận thức nhẹ đề cập đến tình trạng rối loạn chức năng nhận thức khác của người cao tuổi nhưng chưa đến mức mất trí nhớ.

Các nhà nghiên cứu tin rằng ăn nấm giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức vì nấm có chứa một hợp chất đặc biệt, ergothioneine.

Ăn nấm đều đặn có thể làm giảm 50% nguy cơ suy giảm nhận thức
Hợp chất Ergothioneine trong nấm giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.

Loading...

Ergothioneine là một chất chống ôxy hóa và chống viêm tự nhiên mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, nhưng nó có thể được "lấy" từ thực phẩm. Nấm là một trong những nguồn chính của chất này.

Từ năm 2011 đến 2017, nhóm nghiên cứu đã thu thập dữ liệu về chiều cao, huyết áp và thói quen ăn uống của hơn 600 người trên 60 tuổi sống ở Singapore.

Sau đó, các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá tâm lý và sự suy giảm nhận thức của các đối tượng.

Sau khi loại trừ các yếu tố như tuổi tác, giới tính, hút thuốc, uống rượu, huyết áp cao và bệnh tiểu đường, họ phát hiện ra rằng những người ăn nấm nấu chín 2 lần 1 tuần với lượng khoảng 150 gram mỗi lần giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ hơn 50% so với người già ăn nấm ít hơn một lần một tuần.

Nghiên cứu bao gồm sáu loại nấm ăn được phổ biến như: nấm kim châm, nấm sò, nấm hương...

Nghiên cứu trước đây cũng cho thấy ergothioneine trong huyết tương của bệnh nhân bị suy giảm nhận thức thấp hơn đáng kể so với những người khỏe mạnh cùng tuổi.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Khám phá bí mật dinh dưỡng trong màu sắc của quả cà chua

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong màu sắc của quả cà chua

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng màu sắc của cà chua có liên quan đến mức độ chống ôxy hóa của chúng, vì vậy sự khác biệt về màu sắc quyết định giá trị dinh dưỡng của cà chua.

Đăng ngày: 03/06/2019
Vì sao con người bị đột tử?

Vì sao con người bị đột tử?

Có bốn nguyên nhân chính dẫn đến đột tử: vấn đề tim mạch, đột quỵ, thuyên tắc mạch phổi và vỡ động mạch chủ.

Đăng ngày: 03/06/2019
Lợi ích bất ngờ của nước mưa mà ít người biết

Lợi ích bất ngờ của nước mưa mà ít người biết

Đặc sản mỗi mùa hạ tới chính là những cơn rào, mỗi trận mưa tới không chỉ xua tan đi cái nóng mùa hè mà còn lưu lại những tác dụng hữu ích với con người

Đăng ngày: 01/06/2019
Các chuyên gia cảnh báo nguy cơ từ kem chống nắng

Các chuyên gia cảnh báo nguy cơ từ kem chống nắng "tự chế"

Gõ từ khoá "kem chống nắng tự chế" tìm kiếm ngay lập tức cho hơn 67 triệu kết quả - một con số khủng cho thấy kem chống nắng tự chế đang rất 'hot' trên thị trường.

Đăng ngày: 01/06/2019
Em bé nhỏ nhất thế giới sống sót kì diệu dù có kích thước chỉ bằng một… quả táo

Em bé nhỏ nhất thế giới sống sót kì diệu dù có kích thước chỉ bằng một… quả táo

Một em bé sơ sinh ở San Diego (Mỹ) có biệt danh "Saybie" là em bé sinh non nhỏ nhất thế giới vẫn còn sống sót.

Đăng ngày: 01/06/2019
Cẩn thận với những tác dụng phụ của dưa hấu

Cẩn thận với những tác dụng phụ của dưa hấu

Tiêu thụ số lượng lớn các thực phẩm có chứa kali, chẳng hạn như dưa hấu, có thể ảnh hưởng xấu đến người được chẩn đoán với tăng kali máu.

Đăng ngày: 01/06/2019
Chuyên gia Harvard: cách đi bộ cực dễ giảm 41% nguy cơ chết sớm

Chuyên gia Harvard: cách đi bộ cực dễ giảm 41% nguy cơ chết sớm

Bạn không cần miệt mài đi bộ tới 10.000 bước mới có thể kéo dài tuổi thọ, nghiên cứu lớn của Trường Y khoa Harvard (Mỹ) khẳng định.

Đăng ngày: 31/05/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.