Ba loại thực phẩm giúp cư dân Vùng Xanh Nicoya sống khỏe, trẻ lâu
Nhà nghiên cứu Dan Buettner cho biết chế độ ăn của người dân Nicoya luôn có nhiều ngô, đậu đen, bí đao cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể lại no lâu, hạn chế thèm ăn vặt.
1. Ngô
Bánh ngô tortilla ở Nicoya hiện vẫn được làm thủ công, giữ lại nhiều dinh dưỡng của thực phẩm.
Ở Nicoya, các gia đình có truyền thống làm bánh ngô tortilla bằng cách ngâm hạt ngô trong tro sau đó mới cán hạt, làm bánh. Theo Dan Buettner, quy trình chế biến truyền thống này càng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món bánh ngô họ ăn hàng ngày. Ngô chứa nhiều carb phức hợp cùng chất xơ nên giúp no lâu, hạn chế thèm ăn và có thể chế biến đa dạng món.
2. Đậu đen
Đậu đen không chỉ giúp bạn cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp làn da, vóc dáng.
Các loại đậu, đỗ có tác dụng ổn định lượng đường trong máu, tạo cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn và giảm mức cholesterol có hại cho cơ thể. Nhà nghiên cứu cho biết đậu đen có mặt trong hầu hết các bữa ăn của dân Vùng Xanh Nicoya và là nền tảng của mọi chế độ ăn giúp kéo dài tuổi thọ trên thế giới. So với các nguồn protein khác, hạt đậu được cho là dễ mua và có giá thành rẻ hơn, có thể chế biến theo nhiều kiểu. Thêm đậu vào thực đơn không chỉ giúp bạn cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp làn da, vóc dáng.
3. Quả bí
Quả bí rất giàu vitamin A, B và C cũng như magiê và kali. Chất chống oxy hóa của bí cũng giúp giảm tác hại từ các gốc tự do, nhờ đó giảm tổn thương tế bào và nguy cơ bệnh tật. Bí chứa hàm lượng chất xơ cao nhưng ít calo nên giúp nhanh no bụng, lý tưởng cho công cuộc giảm cân, giữ dáng.
Các loại bí cũng là thành phần thường thấy trong chế độ ăn của người dân đảo Nicoya.
Chuyên gia Buettner cũng bổ sung rằng chế độ ăn uống của Vùng Xanh không phải là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, mà kết hợp các thực phẩm tươi, có nguồn gốc chủ yếu từ thực vật để tạo ra các món ăn ngon, bổ dưỡng, góp phần kéo dài tuổi thọ.
Nicoya là bán đảo dài hơn 120 km, nằm dọc bờ biển phía tây của Costa Rica. Trong cộng đồng nông thôn ven biển này, tuổi thọ trung bình là 85. Tuy nhiên, trên thực tế, người dân ở đây có khả năng sống qua tuổi 100 cao gấp 3,5 lần so với các nước khác. Do đó, Nicoya đã được nhà nghiên cứu Dan Buettner xác định là một trong năm Vùng Xanh của thế giới, nơi con người sống lâu và khỏe mạnh, ít bệnh tật.
Những sự thật thú vị về cơ thể con người
Trung bình mỗi người cười 15 lần một ngày, bạn không thể hắt hơi nếu không nhắm mắt, trên đầu mỗi người có cả thảy 125.000 sợi tóc...
Các nhà khoa học đã làm gì với bộ não của Albert Einstein
Albert Einstein (1879-1955) là nhà bác học thiên tài và kiệt xuất trong lịch sử phát triển nhân loại.
Kinh nghiệm phòng tránh và điều trị kiến ba khoang đốt người
Người dân ở nhiều vùng trong cả nước trong thời gian qua rất hoang mang vì kiến ba khoang xuất hiện nhiều và đốt người. Vì vậy, mọi người dân cần biết cách phòng tránh.
Bí quyết để phòng tránh đầy bụng trong ngày Tết
Chế độ sinh hoạt thất thường, ăn uống không điều độ trong kỳ nghỉ Tết thường khiến bạn đầy hơi, khó tiêu. Việc lựa chọn thực phẩm hợp lý sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng này.
Tác hại khôn lường khi ăn quá nhiều quả bơ
Nếu ăn quá nhiều bơ sẽ dẫn đến nhiều tác hại khôn lường: làm tổn thương gan, dị ứng, ảnh hưởng đến tác dụng của một số loại thuốc, tăng cân,....
Cách phòng ngừa rận mu - Loài côn trùng bám chặt ở "vùng kín"
Rận mu nằm sâu trong lỗ chân lông chúng bám chặt vào da người làm cho người bị đốt khó phát hiện ra khi ngứa mà chỉ nghĩ đến bệnh ngứa ngoài ra khác.
