Ba loại thực phẩm giúp cư dân Vùng Xanh Nicoya sống khỏe, trẻ lâu
Nhà nghiên cứu Dan Buettner cho biết chế độ ăn của người dân Nicoya luôn có nhiều ngô, đậu đen, bí đao cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể lại no lâu, hạn chế thèm ăn vặt.
1. Ngô
Bánh ngô tortilla ở Nicoya hiện vẫn được làm thủ công, giữ lại nhiều dinh dưỡng của thực phẩm.
Ở Nicoya, các gia đình có truyền thống làm bánh ngô tortilla bằng cách ngâm hạt ngô trong tro sau đó mới cán hạt, làm bánh. Theo Dan Buettner, quy trình chế biến truyền thống này càng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món bánh ngô họ ăn hàng ngày. Ngô chứa nhiều carb phức hợp cùng chất xơ nên giúp no lâu, hạn chế thèm ăn và có thể chế biến đa dạng món.
2. Đậu đen
Đậu đen không chỉ giúp bạn cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp làn da, vóc dáng.
Các loại đậu, đỗ có tác dụng ổn định lượng đường trong máu, tạo cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn và giảm mức cholesterol có hại cho cơ thể. Nhà nghiên cứu cho biết đậu đen có mặt trong hầu hết các bữa ăn của dân Vùng Xanh Nicoya và là nền tảng của mọi chế độ ăn giúp kéo dài tuổi thọ trên thế giới. So với các nguồn protein khác, hạt đậu được cho là dễ mua và có giá thành rẻ hơn, có thể chế biến theo nhiều kiểu. Thêm đậu vào thực đơn không chỉ giúp bạn cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp làn da, vóc dáng.
3. Quả bí
Quả bí rất giàu vitamin A, B và C cũng như magiê và kali. Chất chống oxy hóa của bí cũng giúp giảm tác hại từ các gốc tự do, nhờ đó giảm tổn thương tế bào và nguy cơ bệnh tật. Bí chứa hàm lượng chất xơ cao nhưng ít calo nên giúp nhanh no bụng, lý tưởng cho công cuộc giảm cân, giữ dáng.
Các loại bí cũng là thành phần thường thấy trong chế độ ăn của người dân đảo Nicoya.
Chuyên gia Buettner cũng bổ sung rằng chế độ ăn uống của Vùng Xanh không phải là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, mà kết hợp các thực phẩm tươi, có nguồn gốc chủ yếu từ thực vật để tạo ra các món ăn ngon, bổ dưỡng, góp phần kéo dài tuổi thọ.
Nicoya là bán đảo dài hơn 120 km, nằm dọc bờ biển phía tây của Costa Rica. Trong cộng đồng nông thôn ven biển này, tuổi thọ trung bình là 85. Tuy nhiên, trên thực tế, người dân ở đây có khả năng sống qua tuổi 100 cao gấp 3,5 lần so với các nước khác. Do đó, Nicoya đã được nhà nghiên cứu Dan Buettner xác định là một trong năm Vùng Xanh của thế giới, nơi con người sống lâu và khỏe mạnh, ít bệnh tật.
Lợi ích sức khỏe của củ cải
Một trong những lợi ích chính của nước ép củ cải là khả năng điều trị bệnh viêm đường tiết niệu và ngăn ngừa nhiễm trùng thận.
Hướng dẫn cách đọc kết quả xét nghiệm nước tiểu
Để giúp bạn hiểu hơn về các chỉ số kết quả khi làm xét nghiệm nước tiểu, chúng tôi sẽ chia sẻ cùng các bạn một số thông tin hữu ích về cách đọc kết quả xét nghiệm nước tiểu để các bạn cùng tham khảo.
Ăn một quả trứng luộc vào buổi sáng, sau một thời gian cơ thể sẽ thay đổi thế nào?
Nếu trứng là loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày, thì đây là những tác động đến cơ thể mà các chuyên gia muốn bạn biết.
Hạt dẻ - Thực phẩm của thiên đường
Hạt dẻ đã có mặt ở Trung Quốc và Nhật Bản từ thời cổ đại, rất lâu trước khi quân đội La Mã mang chúng về châu Âu. Nhiều loại hạt dẻ đã lớn lên hoang dại trong lòng châu Á, một phần ở Trung Đông và châu Âu.
10 hiểu lầm về nước chanh
Nước chanh không chỉ là một liệu pháp làm đẹp hữu hiệu cho phụ nữ, mà nó còn là thần dược có tác dụng cực tốt cho sức khỏe. Nhưng hầu hết mọi người đều có quan điểm sai lầm về nước chanh.
Loại thịt rẻ nhưng lại chính là "thuốc quý" của người Việt, cuối năm nên ăn nhiều để tăng cường sức khỏe
Món thịt đồng quê này được chứng minh chứa nhiều protein ngang ngửa thịt gà, bò, dê. Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.
