Bí quyết giúp kem để lâu không chảy
Các nhà khoa học tìm ra một loại protein giúp kem lâu tan chảy hơn, ngay cả trong những ngày nắng nóng.
Bí quyết giúp kem để được lâu mà không bị chảy
Kem là món ưa thích của nhiều người. (Ảnh minh họa: Play Buzz)
Theo UPI, protein này được gọi là BsIA (lớp phủ bề mặt vi khuẩn A). Các nhà khoa học ở Scotland, đại học Edinburgh và Dundee, cho biết lớp màng sinh học vi khuẩn này sẽ được dùng để bảo vệ và liên kết ba yếu tố tạo nên kem là không khí, chất béo và băng đá. Nó không chỉ khiến kem lâu chảy hơn, mà còn giúp tạo ra sản phẩm ít chất béo bão hòa và ít calo hơn.
Loại protein này có nhiều trong tự nhiên và được tìm thấy ở các dòng lợi khuẩn Bacillus. Nó hoạt động như lớp tráng trên bề mặt áo mưa, bảo vệ vi khuẩn khỏi nhiều yếu tố bên ngoài. BsIA hiện diện trong thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn tự nhiên như đậu tương lên men natto - loại thực phẩm người Nhật thường dùng trong bữa sáng.
"Chúng tôi rất háo hức. Thành phần mới này rất nhiều tiềm năng để phát triển dòng kem mới, có lợi cho người tiêu dùng cũng như nhà sản xuất", Cait MacPhee, nhà khoa học vật liệu tại Edinburgh, phát biểu. Tuy nhiên, họ cần 3-5 năm để nghiên cứu thêm.
10 hiểu lầm về nước chanh
Nước chanh không chỉ là một liệu pháp làm đẹp hữu hiệu cho phụ nữ, mà nó còn là thần dược có tác dụng cực tốt cho sức khỏe. Nhưng hầu hết mọi người đều có quan điểm sai lầm về nước chanh.
Bí quyết giúp phi công Mỹ có thể ngủ chỉ trong 2 phút mà ai cũng có thể học
Có bao giờ bạn muốn tranh thủ chợp mắt trong chốc lát không? Dù bạn đã chọn một tư thế thoải mái trên ghế hoặc trong góc phòng, nhắm mắt lại nhưng vẫn tỉnh.
Những điều "không thể không biết" về bệnh đau mắt đỏ
Căn bệnh đau mắt đỏ đáng ghét lây lan do đâu nhỉ? Cùng xem infographic dưới đây để biết rõ hơn về bệnh đau mắt đỏ và cách phòng tránh hiệu quả nhé.
Những tác dụng không ngờ của nước mía
Nước mía không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Đây là nguồn cung cấp dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Biến chứng kinh khủng của bệnh tiểu đường
Biến chứng của tiểu đường ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe và có thể trở thành mối nguy hiểm cho người bệnh.
Cơ thể bạn bị tàn phá ra sao nếu uống nước ngọt có gas mỗi ngày?
Một nghiên cứu được công bố vào tuần trước trên tạp chí Stroke cho thấy việc uống soda (ngay cả với số lượng rất ít) mỗi ngày có thể tăng gấp 3 nguy cơ mắc bệnh suy giảm trí nhớ.
