Các nhà khoa học có thể làm tăng hương thơm của hoa

Một nhóm các nhà khoa học tại Đại học Hebrew Jerusalem đã phát hiện ra cách làm tăng hương thơm ở hoa và cấy hương thơm vào những loại hoa không mùi.

Mùi có vai trò quan trọng trong cuộc sống của chúng ta: Nó ảnh hưởng đến lựa chọn hoa quả và rau trái, nước hoa, và thậm chí cả bạn đời. Tuy nhiên, mùi không chỉ đơn giản là mùi chúng ta ngửi được, mà còn là những gì chúng ta nếm, giáo sư Alexander Vainstein, người chỉ đạo nhóm nghiên cứu tại Khoa Nông nghiệp, thực phẩm và môi trường Robert H. Smith, giải thích. “Mùi vị là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng thức ăn”.

Mùi ở hoa và thực vật được sử dụng để thu hút côn trùng thụ phấn như ong và bọ cánh cứng, có vài trò quan trọng trong quá trình đơm hoa kết trái. Cường độ của mùi hương mà hoa tỏa ra do thời gian trong ngày chi phối, phụ thuộc vào thời tiết, tuổi đời của hoa.

Các nhà khoa học dadx phát hiện ra cách làm tăng hương thơm của hoa và cấy hương thơm vào những loại họa không mùi. (Ảnh: iStockphoto)


Trong nghiên cứu được công bố gần đây trên tạp chí Plant Biotechnology, giáo sư Vainstein và trợ lý Michal Moyal Ben-Tzvi cùng với các nhà nghiên cứu khác đã thành công trong việc tìm ra cách làm tăng mùi hương của hoa lên gấp 10 lần và khiến nó tỏa hương cả ngày lẫn đêm – bất chấp nhịp điệu tự nhiên.

Thành quả này, được Yissum, công ty chuyển đổi công nghệ thuộc đại học Hebrew, cấp bằng sáng chế, được dự định sẽ áp dụng vào các sản phẩm nông nghiệp khác.

Sử dụng thành phần tự nhiên sẽ gia tăng và thay đổi không chỉ mùi của hoa quả và rau, mà đồng thời tác động đến tính hấp dẫn về mặt thương mại.

Ngành kinh doanh hoa sẽ rất quan tâm đến phát hiện này, giáo sư Vainstein giải thích. “Rất nhiều hoa mất dần mùi hương sau nhiều năm thụ phấn sinh sản. Thành tựu gần đây sẽ giúp tạo ra những bông hoa với mùi hương đậm đà hơn đồng thời mang lại những thành phần hương mới cho hoa”.

Hơn 1/3 những người tham gia vào cuộc khảo sát của Hiệp hội hoa và thực vật cho biết mùi hương ảnh hưởng đến lựa chọn của họ khi mua hoa. Hương hoa là một trong những mùi phổ biến nhất, và ngành kinh doanh nước hoa đã tập trung rất nhiều nỗ lực để tạo ra những loại nước hoa với hương hoa như thật.

Phóng thí nghiệm của giáo sư Vainstein là nơi đầu tiên nghiên cứu cả mùi hương lẫn màu sắc của hoa. Nhà kính của ông tại cơ sở Rehovot của Đại học Hebrew chứa đầy những loại hoa đã được kích thích về mặt di truyền, các nhà nghiên cứu đang cố gắng thay đổi cấu trúc, màu sắc và mùi hương của chúng.

Từ khóa liên quan:

hương thơm

hoa

tỏa hương

TIN CŨ HƠN
Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Tổ tiên chung phổ quát cuối cùng là một tế bào sống cách đây 4,2 tỷ năm, khi Trái đất có những đại dương nóng và rất ít oxy.

Đăng ngày: 28/08/2025
Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn

Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn "hết hồn"

Khu rừng già Amazon rộng lớn luôn ẩn chứa những điều bí ẩn chưa được khám phá, khiến chuyến đi vào rừng đầy rẫy hiểm nguy nhưng không kém phần thú vị và kích thích trí tò mò.

Đăng ngày: 28/08/2025
Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Bạn biết không, rắn là một trong những loài có độ phân bổ sinh học tương đối rộng. Chỉ cần có điều kiện phù hợp, rắn chắc chắn sẽ xuất hiện.

Đăng ngày: 27/08/2025
Cặp chị em song sinh độc nhất vô nhị

Cặp chị em song sinh độc nhất vô nhị

Cặp chị em sinh đôi người Mỹ Sienna và Sierra Bernal được đánh giá là độc nhất vô nhị khi một trong số họ chỉ có kích thước cơ thể bằng một nửa người còn lại.

Đăng ngày: 27/08/2025
Nguồn gốc của oxy trên Trái Đất

Nguồn gốc của oxy trên Trái Đất

Hàng tỷ năm trước, thạch anh vỡ vụn phản ứng với nước, cung cấp điều kiện cần thiết cho tiến hóa của vi sinh vật quang hợp sản sinh phần lớn oxy trong khí quyển ngày nay.

Đăng ngày: 27/08/2025
Ánh sáng dạng hạt hay dạng sóng?

Ánh sáng dạng hạt hay dạng sóng?

Một thí nghiệm mới đây (2/11) của các nhà khoa học tại Đại học Bristol của Anh, lần đầu tiên cho thấy, ánh sáng ở dạng hạt và sóng đồng thời cùng một lúc, có thể giải mã bí ẩn bản chất thật sự của ánh sáng và toàn bộ thế giới lượng tử.

Đăng ngày: 26/08/2025
Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc Aghori này thường khỏa thân, dùng sọ người làm cốc, cắn đứt đầu các động vật sống và ngồi thiền trên xác chết.

Đăng ngày: 24/08/2025
Khoa Học News