Cám nếp cẩm có nhiều chất chống oxy hóa hơn việt quất

Các nhà khoa học Mỹ cho biết một thìa cám nếp cẩm có thể chứa một hàm lượng cao các chất chống oxy hóa anthocyanin giúp tăng cường sức khỏe, vượt gấp nhiều lần so với một thìa việt quất.

Gạo nếp cẩm. Ảnh: Internet

Nhà nghiên cứu Hứa Trĩ Mẫn thuộc Trung tâm Nông nghiệp Đại học Bang Louisiana ở Baton Rouge cho biết nếp cẩm là một loại “Gạo Cấm” ở Trung Quốc thời phong kiến và chỉ có giới quan lại và nhà giàu mới có loại gạo này để ăn.

Cám nếp cẩm rất giàu anthocyanin, các chất hứa hẹn nhiều khả năng phòng chống bệnh tim mạch, ung thư và các căn bệnh khác.

Ông Hứa cho rằng loại gạo này có thể được các hãng thực phẩm đưa vào đồ ăn sáng, giải khát, bánh ngọt, bánh quy và các thực phẩm chế biến sẵn khác.

Ông nói: “Cám nếp cẩm sẽ là nguyên liệu độc đáo và kinh tế, giúp con người tăng cường hấp thu các chất chống oxy hóa trong cơ thể.”

Ông Hứa và các đồng nghiệp đã phân tích các mẫu cám nếp cẩm từ giống lúa đen trồng ở miền Nam nước Mỹ và phát hiện nó chứa hàm lượng anthocyanin cao hơn trong quả việt quất. Các chất này có khả năng hòa tan trong nước.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Những đặc quyền không thể tin nổi khi bạn là... nữ hoàng Anh

Những đặc quyền không thể tin nổi khi bạn là... nữ hoàng Anh

Nữ hoàng Elizabeth II của Anh vốn nổi tiếng là một người khiêm tốn, giản dị và lịch thiệp, một phần cũng vì bà chưa bao giờ lạm quyền để vi phạm luật pháp của nước nhà.

Đăng ngày: 26/06/2025
Tìm hiểu quá trình xác chết phân hủy dưới nước

Tìm hiểu quá trình xác chết phân hủy dưới nước

Chúng ta đều biết rằng, cái chết thường được định nghĩa là sự chấm dứt các hoạt động của một sinh vật sống, hoặc ngừng vĩnh viễn mọi hoạt động sống của một cơ thể.

Đăng ngày: 26/06/2025
Khi trồng cây có phải bỏ lớp vỏ bầu bọc đất không?

Khi trồng cây có phải bỏ lớp vỏ bầu bọc đất không?

Cơn mưa dông cực lớn bất ngờ đổ ập xuống Hà Nội chiều ngày 13/6 đã khiến nhiều cây xanh đổ trên các tuyến phố. Sau cơn dông, người ta thấy bầu đất của những cây trồng bị "hạ gục" trước gió này vẫn còn nguyên bọc ở ngoài.

Đăng ngày: 26/06/2025
Tìm ra bí mật đằng sau

Tìm ra bí mật đằng sau "hội chứng sợ lỗ"

Hội chứng sợ lỗ kỳ quặc khiến 15% dân số thế giới mắc phải nay đã có thêm manh mối giải đáp.

Đăng ngày: 25/06/2025
Kỹ năng an toàn khi xảy ra giông bão

Kỹ năng an toàn khi xảy ra giông bão

Khi trời tối sầm, có chớp hay gió mạnh, hãy ngừng các hoạt động. Nếu bạn đang ở ngoài, tránh khu vực đất cao, đồi trống, nước chảy hay vũng nước nhỏ, cây cao riêng lẻ và vật dẫn điện như hàng rào kim loại.

Đăng ngày: 25/06/2025
Điều kì lạ ẩn giấu sau con số pi

Điều kì lạ ẩn giấu sau con số pi

Mặc dù số pi được tạo thành từ chuỗi bất tận các con số không thể đoán trước được, nhưng nó không phải là những con số ngẫu nhiên như chúng ta nghĩ.

Đăng ngày: 24/06/2025
Đây là lý do thực sự vì sao những con sông không bao giờ chảy theo đường thẳng

Đây là lý do thực sự vì sao những con sông không bao giờ chảy theo đường thẳng

Lý giải hoàn toàn khoa học về việc vì sao trên Trái đất con sông nào cũng khúc khuỷu.

Đăng ngày: 24/06/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News