Có nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh?

Catherine Renard, nhà nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu Nông nghiệp quốc gia Pháp, cho rằng chúng ta không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh.

>>> 5 lý do nên dùng cà chua

Renard là tác giả chính của một nghiên cứu thử nghiệm tác động của các điều kiện bảo quản đối với cà chua. Theo nhà nghiên cứu này, cà chua không giữ được lâu ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trong khi đó, nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh gia đình là khoảng 4,4 độ C. Renard cho rằng cà chua nên được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 11 độ C trở lên.

Để cà chua trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến mùi và cấu tạo của cà chua. Cà chua sẽ mất đi hương thơm đặc trưng của nó và phần thịt cà chua có thể trở thành hạt. Tuy nhiên, bảo quản trong tủ lạnh không làm thay đổi lượng đường hay axit (độ chua) của cà chua.

Đối với các gia đình, phương pháp bảo quản cà chua được khuyến cáo là đặt ở nơi mát mẻ và không nhất thiết phải là nơi tối.

"Theo kinh nghiệm của tôi, cà chua đỏ có thể được bảo quản tốt trong 1 tuần khi để trong gian bếp bình thường, hoặc với phòng có nhiệt độ điều hoà ở mức 20-22 độ C", Renard nói.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Những sự thật gây sốc về bộ não con người

Những sự thật gây sốc về bộ não con người

Não là cơ quan phức tạp và bí ẩn nhất trong cơ thể con người. Các nhà khoa học đã có nhiều nghiên cứu về chúng nhưng bộ não vẫn còn nhiều điều bí ẩn với chúng ta.

Đăng ngày: 23/06/2025
Ý nghĩa của bánh chưng ngày Tết không phải ai cũng biết

Ý nghĩa của bánh chưng ngày Tết không phải ai cũng biết

Dân tộc nào cũng có món ăn truyền thống. Bánh chưng, bánh dầy là loại bánh quen thuộc của người Việt nhưng không phải ai cũng biết ý nghĩa của bánh chưng.

Đăng ngày: 23/06/2025
Những điều cần biết về

Những điều cần biết về "trà Kombucha" - Trà lên men

Trà Kombucha được đánh giá là một thức uống tuyệt vời, có vị chua chua ngọt ngọt, lại có cả gas. Nhưng liệu trà Kombucha có thực sự là đồ uống tốt cho sức khỏe không?

Đăng ngày: 23/06/2025
Linh hồn con người nặng 21 gram?

Linh hồn con người nặng 21 gram?

Truyền thuyết kể rằng linh hồn của một người nặng 21 gam. Sự thật có phải như vậy không?

Đăng ngày: 23/06/2025
Khám phá bí mật của loại hạt lớn nhất thế giới

Khám phá bí mật của loại hạt lớn nhất thế giới

Phát minh mới về cách tạo ra hạt giống lớn nhất thế giới của dừa biển Coco de Mer, "báu vật của Sychelles".

Đăng ngày: 23/06/2025
Những xu hướng làm đẹp kinh dị từng làm phụ nữ thời xưa điên đảo

Những xu hướng làm đẹp kinh dị từng làm phụ nữ thời xưa điên đảo

Để khiến mình trở nên cuốn hút hơn, phụ nữ thời xưa từng áp dụng các cách làm đẹp kinh dị tới khó tin.

Đăng ngày: 22/06/2025
16 sự thật thú vị về Leonardo da Vinci

16 sự thật thú vị về Leonardo da Vinci

Leonardo da Vinci là một thiên tài người Ý nổi tiếng trên thế giới vào thế kỷ 16. Ông đã để lại cho nhân loại một kho tàng đồ sộ những kiệt tác và phát minh quan trọng có tầm ảnh hướng tới tận bây giờ.

Đăng ngày: 22/06/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News