Con người đang quá lãng phí thực phẩm
Chúng ta đã ném vào thùng rác phân nửa số thực phẩm của mình: các chương trình khuyến mại giá rẻ và các hạn sử dụng khó hiểu làm các gia đình ở Anh phải chi thêm 480 bảng một năm cho các món hàng mà họ không bao giờ ăn. Tình hình tương tự cũng diễn ra tại các nước khác trên thế giới.
Có đến một nửa lượng thực phẩm chúng ta mua từ siêu thị bị vứt vào thùng rác mặc dù phần lớn chúng đều có thể toàn ăn được, một báo cáo mới đây cho biết.
Các chuyên gia cho rằng văn hóa tiêu dùng thải bỏ đã đánh giá thấp các thực phẩm nằm sau đống chất thải khổng lồ.
Người tiêu dùng đổ lỗi cho sự nhầm lẫn về hạn sử dụng và các chương trình khuyến mại kiểu “mua một tặng một” đã cám dỗ làm họ mua nhiều hàng hơn nhu cầu.
Theo một báo cáo của viện Kỹ sư Cơ khí (Institute of Mechanical Engineers) có tới bảy triệu tấn lương thực, trị giá hơn bảng 10 tỷ bảng, bị lãng phí ở Anh mỗi năm. Điều đó có nghĩa là mỗi hộ gia đình phải chi thêm 480 bảng cho những thực phẩm mà họ chẳng bao giờ dùng đến.
Bản báo cáo của do Viện Kỹ sư Cơ khí thực hiện cho biết có đến 3/4 các loại rau được trồng ở Anh không bao giờ được ăn, chúng đã bị “từ chối” bởi các siêu thị do mẫu mã không đẹp, quá xấu xí.
Tác giả của báo cáo, Tiến sĩ Tim Fox, người đứng đầu của Cơ quan năng lượng và môi trường IME cho biết, trong suốt thời gian tồn tại, một hộ gia đình trung bình sẽ ném đi lượng thực phẩm có giá trị tương đương khoảng 24.000 bảng Anh.
Tim Fox nói: "Khoảng 30 đến 50% số thực phẩm mua từ siêu thị bị ném vào thùng rác. Các thực phẩm này ban đầu được để trong bếp, được cất trong tủ lạnh, sau đó chúng đi vào thùng rác”.
Một trong những vấn đề dẫn đến tình trạng trên là cách mà các siêu thị bán lẻ áp dụng. Người tiêu dùng đã mua sản phẩm với số lượng nhiều hơn nhu cầu thực sự của họ. Nhiều mặt hàng có hạn sử dụng ngắn, vì vậy chúng sẽ bị bỏ đi.
Anh tiêu thụ nhiều loại trái cây tươi được nhập khẩu từ khắp nơi trên thế giới, do vậy các loại trái cây này không thể có hạn sử dụng dài như các loại được sản xuất trong nước vì chúng đã trải qua một chuyến hành trình dài. Bên cạnh đó còn có sự nhầm lẫn trên nhãn mác và hạn sử dụng, do vậy nhiều người đã vứt bỏ cả những thực phẩm còn tốt.
Các gia đình ở Anh trung bình chỉ dành 11% ngân sách của họ để chi tiêu cho thực phẩm, đó là lý do giải thích tại sao lượng thực phẩm bị thải bỏ không có giá trị cao hơn. Tiến sĩ Fox cũng cho rằng người tiêu dùng ở Anh đang mất dần ý thức về giá trị của thực phẩm.
"Rất nhiều nông trại sản xuất ra rất nhiều sản phẩm, nhưng các sản phẩm nhiều khi chưa đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt trong các hợp đồng cung cấp cho các siêu thị”, Tiến sĩ Fox nói.
Các nông sản có hình dạng méo mó, không đẹp mắt, hoặc sẽ bị lãng quên cho đến thối rữa, hoặc được dùng để sản xuất các sản phẩm như món súp, làm thức ăn gia súc hoặc đưa vào ủ.
Tuy nhiên, một khi người tiêu dùng lãng phí là một yếu tố, một phần ba số rau xanh sẽ không bao giờ có thể xuất hiện trên đĩa trong các bữa ăn của các gia đình.
Các chuyên gia cũng cho rằng việc chuẩn bị quá nhiều thức ăn cho các bữa ăn cũng là một trong những lý do gây ra nhiều chất thải.
Chuyên gia về chất thải từ thực phẩm, Emma Marsh cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi đã chỉ ra rằng 7,2 triệu tấn chất thải thực phẩm và đồ uống được tạo ra bởi các hộ gia đình ở Anh mỗi năm. Trong số này, 4,4 triệu tấn là chất thải thực phẩm có thể tránh được. Loại chất thải này có trị giá tương đương khoảng 12 triệu Bảng".
Andrew Opie, giám đốc về thực phẩm và tính bền vững tại Hiệp hội bán lẻ Anh, đại diện cho các nhà bán lẻ, cho biết: "Sử dụng cây trồng để cắt giảm chất thải thực phẩm và gia tăng sản xuất bền vững là một mục tiêu của tất cả các nhà bán lẻ. Điều này có nghĩa là làm thế nào để chúng ta có thể vượt qua được chỉ tiêu của Chính phủ đối với vấn đề chất thải từ thực phẩm”.
Opie cho rằng giảm các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về trái cây và rau củ sẽ giúp các nhà bán lẻ bán được các sản phẩm có mẫu mã xấu hơn. “Chúng tôi sẽ tiếp tục làm việc với các nông dân để sử dụng nhiều hơn nữa các sản phẩm của Anh, giảm chất thải thực phẩm và tạo cho các khách hàng giá trị lớn. Đó là quá trình cả ba bên đều có lợi".
Những điều cần biết về thụ tinh trong ống nghiệm
Kể từ khi ra đời, thụ tinh trong ống nghiệm (IVF) luôn là chỗ bám víu cuối cùng cho các cặp vợ chồng hiếm muộn muốn sinh em bé, khi tất cả các giải pháp hỗ trợ khác đều cúi đầu chào thua.
Con cái “giống” bố hay mẹ?
Theo các nhà khoa học, gene di truyền của bố mẹ là nhân tố quyết định chiều cao cho con.
Hướng dẫn các nghi thức cúng trong đêm giao thừa
Cúng giao thừa là nghi thức cúng không thể thiếu trong mỗi đêm 30 tết. Gia đình nào cũng muốn chuẩn bị thật tốt, đầy đủ các nghi thức cúng lễ trong đêm giao thừa để tiễn năm cũ và chào đón năm mới.
Những loài hoa đẹp có chất kịch độc chết người
Mặc dù khoác lên mình những màu sắc rực rỡ và vẻ đẹp quyến rũ lòng người, nhưng nhiều loài hoa lại chứa những chất kịch độc có thể gây chết người.
Bệnh cúm mùa là gì?
Thời gian vừa qua, thời tiết miền Bắc liên tục thay đổi thất thường khiến nhiều trẻ phải nhập viện vì các bệnh liên quan đến đường hô hấp, tiêu hóa.
Tìm hiểu về bệnh rối loạn phân ly tập thể
Rối loạn phân ly là một nhóm các rối loạn thường gặp. Tỷ lệ người mắc các rối loạn này chiếm 0,3-0,5% dân số.
