Độc đáo món bò bít tết in 3D đầu tiên trên thế giới

Redefined Meat, công ty chuyên cung cấp các sản phẩm thịt thay thế, gần đây đã giới thiệu món bò bít tết có nguồn gốc từ thực vật, được in 3D đầu tiên trên thế giới.

Độc đáo món bò bít tết in 3D đầu tiên trên thế giới
Món bò chay mang tên Alt-Steak. (Ảnh: OD).

Theo trang Oddity Centrals (Anh), món bò chay mang tên Alt-Steak được chế tạo từ protein của đậu nành và đậu Hà Lan, chất béo từ dừa và dầu hướng dương. Đây là sản phẩm sử dụng công nghệ in 3D với kết cấu, hình thức và hương vị giống hệt thịt bò thật.  

Theo tiết lộ của Redefined Meat, điểm độc đáo của Alt-Steak được tạo nên từ sự kết hợp các công thức chế biến thịt thực vật Alt-Muscle, Alt-Fat, and Alt-Blood mà công ty đã phát triển trong nhiều năm qua. Kết quả cuối cùng đã cho ra đời một loại bít tết hấp dẫn, giàu protein, không có cholesterol.

Loading...

Độc đáo món bò bít tết in 3D đầu tiên trên thế giới
Alt-Steak được tạo ra từ công thức chế biến thịt thực vật Alt-Muscle, Alt-Fat, and Alt-Blood. (Ảnh: OD).

“Điều quan trọng nhất là việc sử dụng công nghệ in 3D một cách chính xác để tạo ra kết cấu, màu sắc và sự kết hợp những yếu tố này không bị quá mức. Bằng cách sử dụng các công thức dành riêng cho cấu trúc cơ bắp của thịt bò, phân bổ chất béo phù hợp, chúng tôi đã tạo ra sản phẩm Alt-Steak hoàn hảo”, ông Eshchar Ben-Shitrit, Giám đốc Điều hành và người đồng sáng lập Redefined Meat, cho biết.

Công ty cũng cho biết họ đã làm việc với các chuyên gia thực phẩm, các đầu bếp, kỹ sư công nghệ thực phẩm và kết hợp với công ty hương vị Givaudan của Thụy Sĩ.

Độc đáo món bò bít tết in 3D đầu tiên trên thế giới
Món bò bít tết chay được thiết kế theo cấu trúc cơ bắp của thịt bò. (Ảnh: OD)

“Kể từ ngày đầu tiên thành lập, chúng tôi đã mong muốn tạo ra một sản phẩm bò bít tết dựa trên thực vật ngon miệng, giá cả phải chăng, bởi đây là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất. Chúng tôi cũng hiểu rằng việc tạo ra sản phẩm thịt thay thế có chất lượng và thành phần dinh dưỡng cao sẽ đòi hỏi các công nghệ và quy trình sản xuất mớii chưa từng có trong ngành thực phẩm trước đây”, ông nói thêm.

Alt-Steak được miêu tả là một loại thực phẩm “vô cùng phức tạp”. Trong mỗi miếng thịt, có đầy đủ protein, chất béo, màu sắc tự nhiên, hương vị và nhiều yếu tố khác được sắp xếp một cách chính xác để tạo ra các yếu tố giống với cơ bắp bò. Tuy nhiên, sản phẩm thịt thay thế này có thể được sản xuất nhanh hơn nhiều so với thịt bò thật.

Để quảng bá món bít tết chay của mình, Redefined Meat đã mời đầu bếp nổi tiếng người Israel Assaf Granit đến văn phòng của họ và nếm thử món ăn này. Granit cho biết hương vị của Alt-Steak “dường như giống hệt” với thịt bò thật. Thêm vào đó, theo ý kiến của anh, 8 trong số 10 người không thể nhận ra sự khác biệt giữa thịt bò thật và Alt-Steak.

Trong tương lai, các sản phẩm thịt thay thế sẽ rất phát triển. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi các công ty đang chạy đua tiến tới những đột phá trong ngành sản xuất thịt thay thế này. Trước đây, một công ty đã cũng đã sản xuất loại bánh hamburger in 3D Impossible Burger, cũng như phiên bản thịt bò in 3D khác có tên gọi Nova Meat.

Độc đáo món bò bít tết in 3D đầu tiên trên thế giới
Món bánh hamburger in 3D Impossible Burger. (Ảnh: cnet.com).

Độc đáo món bò bít tết in 3D đầu tiên trên thế giới
Phiên bản thịt in 3D khác có tên gọi Nova Meat. (Ảnh: Techcrunch).

Công ty dự kiến sẽ bắt đầu thử nghiệm loại thịt bò chay này tại các nhà hàng cao cấp ở Israel vào tháng tới, sau đó lên kế hoạch đưa sản phẩm tới các nhà hàng ở châu Âu vào năm 2021 và tới các siêu thị vào năm 2022.

Loading...
TIN CŨ HƠN
8 sự thật về chiếc lưỡi khiến bạn có cảm giác như đã nhận phải

8 sự thật về chiếc lưỡi khiến bạn có cảm giác như đã nhận phải "một cú lừa" bấy lâu nay

Đừng coi thường chiếc lưỡi. Bạn dùng nó nhiều hơn mình tưởng, và ẩn chứa trong đó là những sự thật cực kỳ ấn tượng.

Đăng ngày: 05/07/2020
Lần đầu tiên quay được video bên trong bộ não đang sống

Lần đầu tiên quay được video bên trong bộ não đang sống

Quá trình bài tiết các tế bào thần kinh chết và độc hại để duy trì hoạt động của não bộ là điều mà nhiều người đã biết, nhưng phải đến gần đây, các nhà khoa học mới có thể quay video chi tiết về quá trình này trong não của những con chuột trong phòng thí nghiệm.

Đăng ngày: 05/07/2020
Điều gì xảy ra trong bộ não khi chúng ta học ngôn ngữ?

Điều gì xảy ra trong bộ não khi chúng ta học ngôn ngữ?

Học tiếng mẹ đẻ và ngoại ngữ có lợi gì cho bộ não của chúng ta về cả thể chất lẫn tinh thần? Mời bạn cùng khám phá một câu trả lời ngắn gọn về đề tài này với nhà tâm lý nổi tiếng người Anh Susan Blackmore qua bài viết của bà trên Science Focus.

Đăng ngày: 04/07/2020
9 điều về bản thân mà chúng ta không hề biết

9 điều về bản thân mà chúng ta không hề biết

Qua nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã đi đến những kết luận rất thú vị về con người, có thể khiến bạn phải thốt lên "Hóa ra là như vậy".

Đăng ngày: 04/07/2020
Sự thật về kinh đô ngọc bích: Nơi tử thần rình rập

Sự thật về kinh đô ngọc bích: Nơi tử thần rình rập

Nằm ở cực bắc Myanmar, Hpakant được giới thương gia chuyên buôn bán đá quý xem là kinh đô ngọc bích.

Đăng ngày: 04/07/2020
Bộ lạc bí ẩn nhất thế giới đang sinh sống tại Nhật Bản, thậm chí còn là nguyên nhân ra đời của Samurai

Bộ lạc bí ẩn nhất thế giới đang sinh sống tại Nhật Bản, thậm chí còn là nguyên nhân ra đời của Samurai

Một bộ lạc cực kỳ xưa cũ, có thể xem là cổ nhất thế giới. Nhưng nguồn gốc của họ thì... chẳng ai biết.

Đăng ngày: 04/07/2020
Cầu Cổng Vàng phát ra âm thanh lạ vang xa tận 5km

Cầu Cổng Vàng phát ra âm thanh lạ vang xa tận 5km

Cây cầu 83 tuổi nổi tiếng phát ra tiếng vang trầm thấp sau khi được thay thế lan can mới.

Đăng ngày: 03/07/2020
Tiêu điểm
Khoa Học News