Dùng vi khuẩn vô hại trị vi khuẩn có hại
Một loại vi khuẩn vô hại, khi cho vào thực phẩm có thể diệt vi khuẩn có hại như salmonella, E.coli và listeria.
Các nghiên cứu trường Đại học Minnesota đã phát hiện ra một chất bảo quản tự nhiên được sản xuất bởi một loại vi khuẩn vô hại, khi cho vào thực phẩm có thể diệt vi khuẩn có hại như salmonella, E.coli và listeria.
Salmonella (màu đỏ) xâm nhập vào tế bào của con người (Ảnh: Sciencedaily)
Chất bảo quản có tên là lantibiotic được ông Dan O'Sullivan, một giáo sư khoa học thực phẩm và dinh dưỡng phát hiện ra khi nghiên cứu gene của vi khuẩn. Sau đó ông đã cùng với Ju-Hoon Lee tiếp tục nghiên cứu. Phát hiện này đã được nhận bằng sáng chế.
Đây là chất bảo quản tự nhiên đầu tiên được tìm thấy để giết chết các vi khuẩn có hại có trong thực phẩm. Ngoài lợi ích bảo đảm an toàn thực phẩm, chất này còn lợi cho tiêu hóa, không độc, không gây dị ứng và tiêu diệt các vi khuẩn có hại rất mạnh.
Sự bùng phát khuẩn salmonella gây chết người gần đây, tìm ra phương pháp bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn nguy hiểm đối với các nhà nghiên cứu là điều hết sức quan trọng.
Giải pháp chống ngứa khi bị muỗi đốt cực đơn giản
Vết ngứa do muỗi đốt thực sự rất khó chịu và nếu bạn cứ tiếp tục gãi thì vết đốt thậm chí có thể bị xước và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Các tín đồ ăn cay có lẽ sẽ thích thú khi biết có 14 lợi ích của việc này
Khi chúng ta bị ốm, bác sĩ luôn khuyên rằng nên ăn một số đồ thanh đạm, tránh ăn đồ cay nóng kích thích dạ dày. Do vậy, không biết từ khi nào mà mọi người coi những đồ cay là thực phẩm không lành mạnh.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
"Thời gian vàng" cấp cứu người nhồi máu cơ tim
Dưới 2 giờ kể từ khi có triệu chứng đau thắt ngực hoặc quỵ xuống đến lúc được can thiệp là thời điểm tốt nhất để cứu người bị nhồi máu cơ tim cấp.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Uống nước râu ngô, bạn nhất định phải biết điều này
Dân gian từ lâu đã biết sử dụng râu ngô kết hợp với mã đề, mía hay lá dứa để nấu nước uống thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng.
