Dùng vi khuẩn vô hại trị vi khuẩn có hại
Một loại vi khuẩn vô hại, khi cho vào thực phẩm có thể diệt vi khuẩn có hại như salmonella, E.coli và listeria.
Các nghiên cứu trường Đại học Minnesota đã phát hiện ra một chất bảo quản tự nhiên được sản xuất bởi một loại vi khuẩn vô hại, khi cho vào thực phẩm có thể diệt vi khuẩn có hại như salmonella, E.coli và listeria.
Salmonella (màu đỏ) xâm nhập vào tế bào của con người (Ảnh: Sciencedaily)
Chất bảo quản có tên là lantibiotic được ông Dan O'Sullivan, một giáo sư khoa học thực phẩm và dinh dưỡng phát hiện ra khi nghiên cứu gene của vi khuẩn. Sau đó ông đã cùng với Ju-Hoon Lee tiếp tục nghiên cứu. Phát hiện này đã được nhận bằng sáng chế.
Đây là chất bảo quản tự nhiên đầu tiên được tìm thấy để giết chết các vi khuẩn có hại có trong thực phẩm. Ngoài lợi ích bảo đảm an toàn thực phẩm, chất này còn lợi cho tiêu hóa, không độc, không gây dị ứng và tiêu diệt các vi khuẩn có hại rất mạnh.
Sự bùng phát khuẩn salmonella gây chết người gần đây, tìm ra phương pháp bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn nguy hiểm đối với các nhà nghiên cứu là điều hết sức quan trọng.
Lợi ích bất ngờ từ dưa bở với sức khỏe mọi nhà
Dưa bở là loại quả bổ dưỡng, giải khát rất tốt trong mùa hè nóng bức và còn nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Bệnh tật tiềm ẩn đằng sau nụ hôn
Hôn người khác có thể kéo đến từ những bệnh nhẹ như herpes miệng đến vấn đề nghiêm trọng hơn như viêm màng não do virus hoặc quai bị.
7 lời khuyên sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong mỗi gia đình nên có hai loại dầu ăn để sử dụng cho các loại thực phẩm khác nhau.
Shinrin-yoku: Cách người Nhật dùng thiên nhiên chữa bệnh
"Forest bathing" hay "tắm rừng" được dịch sát nghĩa từ "Shinrin-yoku" là một cụm từ do chính phủ Nhật sáng tạo vào năm 1982 nhằm khuyến khích những cư dân thành thị đắm mình vào thiên nhiên.
Những loại thực phẩm và đồ uống cực tốt cho gan, giúp thanh lọc cơ thể
Gan người thực hiện hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là chuyển hóa và "giải độc".
Mách bạn những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trên rau củ
Căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh nguy hiểm ngày nay bắt nguồn từ chính những loại rau quả bị nhiễm thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt.
