Giải mã giống gà đen từ xương đến nội tạng
Gà Ayam Cemani là một trong những sinh vật đen nhất hành tinh do đột biến gene kế thừa từ loài chim sống cách đây hàng trăm hoặc hàng nghìn năm.
Xương, mô, nội tạng màu đen rất hiếm trong thế giới động vật và gà Ayam Cemani ở Indonesia là một trong số ít như vậy. Vẻ ngoài thú vị của chúng đi kèm với một lời giải thích khoa học đặc biệt, đó là sự tái sắp xếp phức tạp trong bộ gene, IFL Science hôm 3/8 đưa tin.
Gà Ayam Cemani với vẻ ngoài đen tuyền. (Ảnh: Pap Wor/Shutterstock)
Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí PLOS One năm 2017, nguyên nhân bắt nguồn từ gene. Hai giống gà Ayam Cemani và Silkie (gà lông lụa) đều có mô đen bên dưới lông, dù gà Silkie nổi tiếng với bộ lông trắng như tuyết. Cả hai giống gà đều gặp tình trạng fibromelanosis, một loại tăng sắc tố khiến các mô trở thành màu đen. Yếu tố thúc đẩy nhiều khả năng là một đột biến phức tạp liên quan đến gene EDN3, mã hóa cho protein endothelin-3.
Endothelin-3 đóng vai trò then chốt với sắc tố của chim với khả năng thay đổi cách các tế bào melanocyte (tế bào biểu bì tạo hắc tố) được phân loại, hình thành và lan ra trong cơ thể. Sắc tố tối màu trong mô bắt nguồn từ melanin, có thể bắt gặp ở khắp nơi trong vương quốc động vật.
Gà Ayam Cemani đen như vậy do một đột biến có thể đã xảy ra cách đây hàng nghìn năm, khiến gene EDN3 được điều chỉnh tăng cường. Điều này đồng nghĩa, nó được bộc lộ ở gần như mọi tế bào trong cơ thể, dẫn đến sự phát triển của một phôi chứa đầy tế bào sắc tố, từ xương đến mỏ.
Theo Leif Andersson, nhà di truyền học tại Đại học Uppsala, Thụy Điển, đột biến di truyền cổ xưa dẫn đến fibromelanosis được cho là chỉ xảy ra một lần ở một loài chim duy nhất sống cách đây hàng trăm, thậm chí hàng nghìn năm. "Đột biến gây ra fibromelanosis rất đặc biệt, vì vậy chúng tôi chắc chắn nó chỉ xảy ra một lần", ông nói. Hai giống gà Ayam Cemani và Silkie đều kế thừa đột biến này.
Việc có xương, nội tạng và mỏ màu đen dường như không ảnh hưởng đến cuộc sống của gà. Bên cạnh đó, thịt siêu hắc tố được coi là giá trị hơn thịt gà thông thường, thậm chí có thể mang đến những lợi ích về sức khỏe.
"Là một loại thuốc bổ dân gian và là một phần trong y học cổ truyền Trung Quốc, gà Silkie được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch, tránh cho cơ thể trở nên gầy gò, yếu ớt", nhà nghiên cứu Ying-gang Tian cho biết. Từ lâu, thịt gà đen đã được cho là có lợi với bệnh tiểu đường, thiếu máu, đau bụng kinh và trầm cảm sau sinh.
Tian và các đồng nghiệp có thể đã tìm ra lý do cho những công dụng này. Ở nhiều nơi trên thế giới, người ta sử dụng một peptide (chuỗi axit amin, giúp tổng hợp các loại protein) mang tên Carnosine như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống vì những lợi ích trong việc tăng sức mạnh cơ bắp, mang lại quá trình lão hóa khỏe mạnh và kiểm soát tiểu đường. Thịt gia cầm vốn là nguồn cung cấp Carnosine dồi dào, nhưng thịt đen của gà Silkie thậm chí có hàm lượng Carnosine cao gấp đôi thịt gà White Plymouth Rock thông thường.
Loài chim dễ thương có sở thích cực kỳ kinh dị: Ghim xác con mồi lên cây gai
Hầu hết chim bách thanh sống ở Châu Âu hoặc Châu Phi, chỉ có 2 loài được tìm thấy ở vùng Bắc Mỹ.
Kỳ dị loài thú “yêu” điên cuồng, mãnh liệt đến chết
Những con đực một số loài thú có túi ăn côn trùng ở châu Úc có thể “yêu” điên cuồng, thậm chí suốt 14 tiếng với con cái cho đến khi nó cơ thể suy nhược và chết gục.
Bộ da trăn khổng lồ bỏ lại trên bờ sông gây hoang mang
Người dân địa phương hoang mang khi phát hiện bộ da trăn khổng lồ bên bờ sông nổi tiếng ở London, Anh.
Bi kịch của những con chó ngao Tây Tạng
Nói đến giống chó ngao Tây Tạng, có lẽ nhiều người cũng biết đây là giống chó có nguồn gốc từ cao nguyên Thanh Hải - Tây Tạng (Trung Quốc), nổi tiếng với tính cách hung dữ và kích thước khổng lồ.
Những con sói ở Alaska đã ăn gì sau khi săn hết tất cả những con nai?
Tại một vùng hoãng dã của Alaska, nơi có quần thể nai chỉ khoảng 200 con. Khi loài sói bắt đầu xuất hiện tại đây, đã có nhiều dự đoán rằng chúng sẽ nhanh chóng rời khỏi đây khi săn hết nai
“Người sói” phiên bản thật 100%: Thể chất phi thường, hung hăng, tấn công cả gấu Bắc Cực
Dù khác biệt về ngoại hình nhưng loài động vật này vẫn sở hữu những tố chất xứng đáng với danh xưng “người sói”, đặc biệt phải kể đến bản tính hung hăng kết hợp cùng cơ thể cường tráng, khiến chúng không hề ngại gây hấn với chó sói, gấu đen và thậm chí là gấu Bắc Cực.
