Giải mã nguồn gốc của măng cụt - loại quả đang gây sốt mạng xã hội bởi món gỏi độc lạ

Thời gian gần đây, món gỏi gà măng cụt lại rộ lên như một hiện tượng, ''khuấy đảo'' cộng đồng mạng, khiến nhiều người tò mò về nguồn gốc của quả măng cụt, vốn được mệnh danh là ''nữ hoàng trái cây''.

Chỉ cần tìm kiếm từ khóa "gỏi gà măng cụt" hay "măng cụt" trên mạng xã hội, bạn sẽ nhìn thấy hàng loạt các clip review của nhiều vlogger, TikToker nổi tiếng. Điều đó cũng phần nào cho thấy độ "hot" của măng cụt trong mùa hè năm nay. Đây cũng là một loại quả rất đặc biệt vì nếu chỉ nhìn ở lớp vỏ ngoài sần sùi thì không mấy ai thấy ấn tượng. Tuy nhiên, khi cắt ngang quả, chúng ta sẽ nhìn thấy lớp thịt quả trắng trong đầy "mời gọi", cắn vào thì thấy vừa mềm vừa ngọt và một chút vị chua dịu vô cùng hấp dẫn.


Món gỏi gà măng cụt đang gây sốt thời gian gần đây.

Măng cụt có tên khoa học là Garcinia mangostana, là một loại cây ăn trái phát triển tốt ở khí hậu nhiệt đới, có nguồn gốc ở quần đảo Sunda và Moluccas của Indonesia. Cây măng cụt phát triển chủ yếu ở khu vực Đông Nam Á - trong đó thổ nhưỡng của Miền Nam Việt Nam rất thích hợp cho loại cây này - và còn thấy ở các nước nhiệt đới Nam Mỹ như Colombia, Kerala ở Ấn Độ và Puerto Rico…

Quả của cây măng cụt có vị ngọt và thơm, hơi xơ, với các múi trắng ngần mọng nước, vỏ màu tím sậm phía bên ngoài nhưng bên trong lại màu đỏ rượu vang rất đẹp khi chín. Trong mỗi quả, thịt quả ăn được có mùi thơm bao quanh mỗi hạt và mỗi quả có từ 6 đến 18 múi, ăn ngọt thơm ngon rất đặc trưng.

Cũng giống như các loại quả khác, măng cụt ngọt nhờ có nhiều chất đường như: sucroza, fructoza, glucoza và có thể có cả maltoza rất có lợi cho sức khỏe.

Ngoài ra, trong quả măng cụt có nguồn gốc từ Việt Nam, người ta tìm ra các garcinon A, B, C, D, E, mangostinon, garcimangoson A, B, C, gartanin, egonol, epicatechin, procyanidin và cả benzophenon glucosid là các chất có hoạt tinh ức chế enzyme mạnh góp phần hỗ trợ điều trị tiểu đường, cao huyết áp...

Măng cụt còn chứa rất nhiều vitamin C và có tới 81 loại vitamin khác. Loại quả này được coi là “siêu trái cây” nhờ các thành phần có chứa trong nó. Không chỉ có nhiều vitamin, các nhà khoa học còn đo được nồng độ các khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi và kali, đặc biệt là chất xơ rất nhiều ở măng cụt.


Măng cụt được trồng ở Lái Thiêu từ giữa thế kỷ 19.

Từ giữa thế kỷ 19, các nhà truyền giáo phương Tây đã đem cây măng cụt đến và trồng thử nghiệm tại Lái Thiêu (Bình Dương). Từ đó, Lái Thiêu trở thành một trong những vùng chuyên canh măng cụt đầu tiên và sớm nhất của Việt Nam. Do thích hợp thổ nhưỡng, khí hậu nên trái măng cụt ở Lái Thiêu nổi tiếng khắp nơi là thơm ngon, có hương vị đặc trưng khác biệt.

Cứ độ tháng 11-12 Âm lịch, những vườn măng cụt bắt đầu đơm hoa và đến tháng 5 Âm lịch thì bước vào mùa thu hoạch. So với các loại măng cụt ở những vùng khác, măng cụt Lái Thiêu có phần da láng hơn, không có nhiều vết sần, không bị nứt, không chảy mủ, vỏ có màu đỏ đen hoặc đỏ nhạt đẹp mắt.

Ngoài ra, măng cụt trồng trên đất Lái Thiêu cũng dễ phân biệt vì trái khá nhỏ, phần cuống ngắn, trái không tròn đều mà hơi méo, vỏ mỏng nên dễ bóc hơn, phần cùi ngọt thanh xen lẫn chút vị chua nhẹ, thịt quả vừa mềm vừa mịn.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Lễ Tạ Ơn – Thanksgiving Day là gì và diễn ra vào ngày nào?

Lễ Tạ Ơn – Thanksgiving Day là gì và diễn ra vào ngày nào?

Thanksgiving hay Thanksgiving Day trong tiếng Anh dịch tiếng Việt có nghĩa là ngày lễ Tạ Ơn. Đây là một ngày lễ quốc gia diễn ra chủ yếu ở Mỹ và Canada.

Đăng ngày: 30/05/2025
Lịch sử thuần hóa vật nuôi của loài người

Lịch sử thuần hóa vật nuôi của loài người

Từ hàng chục nghìn năm trước, trong quá trình săn bắn hái lượm, con người bắt đầu thuần hóa chó sói để làm chó săn phục vụ cho việc đi săn, thuần hóa chó nhà để làm bạn, làm vật giữ nhà.

Đăng ngày: 23/05/2025
Tìm hiểu lịch sử và ý nghĩa về Ngày của Mẹ

Tìm hiểu lịch sử và ý nghĩa về Ngày của Mẹ

Năm 2023, “Ngày của Mẹ” được tổ chức vào ngày chủ nhật, 14/5 tại Việt Nam. Tại nhiều quốc gia, "Ngày của Mẹ" đã trở thành ngày để tôn vinh những người mẹ hiền.

Đăng ngày: 17/05/2025
Những cái chết “kinh thiên động địa” của hoàng đế Trung Quốc

Những cái chết “kinh thiên động địa” của hoàng đế Trung Quốc

Trong lịch sử cổ đại Trung Quốc từng ghi nhận những trường hợp hoàng đế có cái chết thật kỳ quái, khác người với những lý do không ai ngờ tới.

Đăng ngày: 16/05/2025
Nguồn gốc bất ngờ của ngôi sao Michelin: Từ công ty lốp xe đến hệ thống đánh giá nhà hàng chất lượng bậc nhất

Nguồn gốc bất ngờ của ngôi sao Michelin: Từ công ty lốp xe đến hệ thống đánh giá nhà hàng chất lượng bậc nhất

Hàng năm, các đầu bếp trên khắp hành tinh đều háo hức ngóng chờ ấn bản mới của cuốn cẩm nang ẩm thực Michelin. Trong cuốn cẩm nang này, danh sách những cơ sở ăn uống tốt nhất thế giới sẽ được công bố.

Đăng ngày: 07/05/2025
Xe điện từng tỏa sáng cách đây 100 năm, lụi tàn đến bây giờ và sẽ bùng nổ trong tương lai

Xe điện từng tỏa sáng cách đây 100 năm, lụi tàn đến bây giờ và sẽ bùng nổ trong tương lai

Các hãng ô tô truyền thống bao gồm General Motors, Volkswagen, Daimler AG và các nhiều khác đều đang đầu tư rất mạnh tay vào xe hơi chạy điện. Và Tesla thì tập trung hoàn toàn vào việc kinh doanh xe hơi chạy điện.

Đăng ngày: 05/05/2025
Lịch sử và ý nghĩa của ngày 30/4 và 1/5

Lịch sử và ý nghĩa của ngày 30/4 và 1/5

Ngoài 30/4 là ngày lễ lớn ở Việt Nam thì sau năm 1886 cả thể giới có thêm ngày 1/5 là ngày Quốc tế Lao động và ngày 1/5 cũng là lễ lớn ớ Việt Nam sau này.

Đăng ngày: 03/05/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News