Israel thành công trong sản xuất bia bằng loại men có từ cách đây hơn 5.000 năm

Theo phóng viên tại Tel Aviv, ngày 22/5, Cơ quan Cổ vật Israel (IAA) cho biết các nhà nghiên cứu nước này đã thành công trong việc sản xuất bia từ loại men bia có từ cách đây 5.100 năm. Men bia này được phục hồi từ những bình gốm cổ có từ thời Vua Pharaoh.


Mảnh vỡ của bình gốm cổ từ thời Pharaoh, được các nhà khoa học Israel sử dụng để nghiên cứu tái tạo loại men sản xuất bia, trong cuộc họp báo tại Jerusalem ngày 22/5/2019. (Ảnh: AFP/TTXVN).

Bia được xem là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày thời Ai Cập cổ đại, có ý nghĩa lớn đặc biệt trong nghi lễ tôn giáo và việc chữa bệnh ở thời kỳ này.

Nghiên cứu trên được các nhà khoa học thuộc Đại học Hebrew ở Jerusalem và IAA tiến hành, dựa trên 21 mảnh vỡ của bình gốm có chứa bia và bình đựng rượu vang của các thời kỳ lịch sử khác nhau.

Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy nấm men trong các lỗ nano nhỏ của các bình gốm và phân tách chúng thành 6 chủng loại bằng cách làm tan men trong một loại bia không lọc. Họ đã phân tích ADN của các nấm men này và nhận thấy chúng giống như các loại men được phân tách từ các loại bia truyền thống của châu Phi hoặc các loại bia hiện nay.

Tiến sĩ Ronen Hazan thuộc Đại học Hebrew cho biết: "Điều kỳ diệu nhất ở đây là các khuẩn nấm men được tìm thấy đã tồn tại trong các bình gốm hàng nghìn năm. Nhờ loại men cổ đại này, chúng ta có thể tái tạo ra loại bia và hiểu được việc thưởng thức bia của người Philistine và Ai Cập cổ đại".

Loading...
TIN CŨ HƠN
Kỳ lạ chiếc tủ lạnh hoành tráng thời cổ đại

Kỳ lạ chiếc tủ lạnh hoành tráng thời cổ đại

Chắc hẳn nhiều người cho rằng tủ lạnh là thành tựu khoa học của thế kỷ 20. Ít người biết rằng tủ lạnh đã có từ thời cổ đại, từ năm 400 trước Công nguyên.

Đăng ngày: 02/07/2025
Đây là những cây mà NASA khuyên bạn nên trồng trong nhà

Đây là những cây mà NASA khuyên bạn nên trồng trong nhà

Bạn mới mua nhà nhưng không biết phải trang trí như thế nào? Hãy nghĩ ngay tới việc trồng cây cảnh, vừa "mát mắt" như các cụ nhà ta vẫn khen, lại vừa giúp phủ xanh Trái Đất này, dù chỉ là một phần bé nhỏ.

Đăng ngày: 01/07/2025
Khủng long làm

Khủng long làm "chuyện ấy" như thế nào?

Loài vật này có trọng lượng lên tới hàng chục tấn, dài hàng chục mét. Với kích thước lớn như vậy, chúng sẽ làm "chuyện ấy" như thế nào?

Đăng ngày: 30/06/2025
Kim tự tháp Ai Cập được xây dựng như thế nào?

Kim tự tháp Ai Cập được xây dựng như thế nào?

Người Aztec, người Maya và người Ai Cập cổ thuộc ba nền văn minh rất khác nhau nhưng lại cùng chung một biểu tượng: các kim tự tháp. Tuy nhiên, trong ba nền văn minh cổ đại này, những chuẩn mực về thiết kế kim tự tháp do người Ai Cập đặt ra được phần lớn mọi người công nhận là kiểu kim tự t

Đăng ngày: 29/06/2025
Những điều chưa biết về khủng long

Những điều chưa biết về khủng long

Khủng long chính là 1 trong những sinh vật cổ đại nổi tiếng nhất trên Trái Đất, với vô vàn bí ẩn thú vị đang dần được khám phá đến tận ngày nay.

Đăng ngày: 28/06/2025
Giải oan cho loài chim bị con người tuyệt diệt

Giải oan cho loài chim bị con người tuyệt diệt

Dodo - loài chim bị con người tàn sát đến mức tuyệt chủng - luôn bị gán cho biệt danh "ngu ngốc, khờ khạo".

Đăng ngày: 27/06/2025
Lũ quét chôn vùi hàng chục xác khủng long trong ao tù

Lũ quét chôn vùi hàng chục xác khủng long trong ao tù

Gần 100 năm qua, các nhà khoa học chưa thể lý giải vì sao mỏ khủng long Cleveland-Lloyd ở Texas, Mỹ lại chứa hóa thạch của hơn 75 con khủng long chân thú theropod sống ở kỷ Jura.

Đăng ngày: 23/06/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News