Khám phá kỹ thuật độc đáo làm muối Agehama

Kỹ thuật làm muối Agehama có lịch sử hơn 400 năm tuổi, chỉ tồn tại trên bán đảo Noto, Nhật Bản.

Không chỉ có cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp, Bán đảo Noto của Nhật Bản còn sở hữu một đặc sản mà không nơi nào khác có được. Đó là muối ăn được làm bằng phương pháp Agehama truyền thống.

Kỹ thuật làm muối bằng phương pháp Agehama đã tồn tại ở bán đảo Noto hơn 400 năm qua.

Ông Ryoichi Toya đã gắn bó với nghề làm muối này được 23 năm. Hiện mỗi năm ông sản xuất được khoảng 3, 5 tấn muối.

Loading...

Khám phá kỹ thuật độc đáo làm muối Agehama
Ông Ryoichi Toya đã gắn bó với nghề làm muối này được 23 năm.

Ông Ryoichi Toya nói: “Mọi người nói rằng, những người sống bên bờ biển được ban phước với những kho báu. Tôi là Ryoichi Toya và tôi làm muối theo phong cách Agehama. Kỹ thuật làm muối Agehama chỉ tồn tại ở đây, trên bán đảo Noto. Agehama có lịch sử hơn 400 năm tuổi. Tôi đã làm được 23 năm”.

Người làm muối thường bắt đầu từ 4h30.

Ông Ryoichi Toya chia sẻ: “Để làm muối Agehama, trước tiên chúng tôi lấy nước biển tưới vào các ô ruộng cát rộng khoảng 330 m2. Mỗi lần tôi gánh được 70 lít nước và thực hiện công việc này 19 lần cho mỗi mẻ muối. Cứ 1,2 tấn nước biển sẽ làm được 120kg muối”.

Khi cát trên ruộng đã ráo nước, những người nông dân làm muối xuất chúng vào trong thùng gỗ và tiếp tục đổ nước biển vào. Sau đó họ lọc lấy nước và đun sôi trong một cái nồi lớn cho tới khi nước bay hơi hết, chỉ còn lại các hạt muối kết tinh. Hỗn hợp được đun sôi trong 6 tiếng, và phải mất cả tuần lao động mới đổ đầy nồi 600 lít này bằng muối.

Khám phá kỹ thuật độc đáo làm muối Agehama
Để làm muối Agehama, những người thợ lấy nước biển tưới vào các ô ruộng cát rộng khoảng 330m2.

“Tôi thường ngủ bên cạnh trong thời gian nấu. Loại muối này chủ yếu được sử dụng để làm thực phẩm”, ông Ryoichi cho biết thêm.

Cát chứa nhiều sắt, nên muối được làm bằng phương pháp Agehama rất giàu khoáng chất và thường dùng để chế biến các món ăn. Nó có vị mặn vừa phải, hạt mịn và là gia vị tuyệt vời cho món cơm nắm.

Khám phá kỹ thuật độc đáo làm muối Agehama
Muối  làm bằng phương pháp Agehama rất giàu khoáng chất.

Nhu cầu tiêu thụ muối Agehama tại Nhật Bản đang ngày một tăng. Ông Ryoichi Toya hiện có 2 cơ sở sản xuất và đặt mục tiêu cung cấp cho thị trường từ 10 – 12 tấn muối mỗi năm.

“Có nhiều trẻ em đến đây và tôi dạy chúng cách làm muối. Tôi nói với chúng rằng, muối là một kho báu từ biển”, ông Ryoichi hào hứng chia sẻ.

Đối với ông và nhiều nông dân làm muối khác, muối là báu vật vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho cư dân đảo Noto.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Tìm hiểu về lễ hội Halloween

Tìm hiểu về lễ hội Halloween

Ngày lễ Halloweem xuất phát từ một nghi lễ ở các nước phương Tây, vào ngày 31/10 hàng năm, ngay đêm trước lễ các thánh Nam Nữ.

Đăng ngày: 29/10/2019
Lễ hội ma Halloween và những điều bạn chưa biết

Lễ hội ma Halloween và những điều bạn chưa biết

Halloween là lễ hội thường niên diễn ra vào cuối tháng 10 đầu tháng 11, nhưng đó là lễ hội để tưởng niệm cái gì? Tại sao người ta phải hoá trang và ăn mặc gớm ghiếc đến thế?

Đăng ngày: 29/10/2019
Đi tìm nguồn gốc sự thật về tấm thảm bay kỳ diệu trong truyện cổ tích phương Đông

Đi tìm nguồn gốc sự thật về tấm thảm bay kỳ diệu trong truyện cổ tích phương Đông

Đâu là sự thật về tấm thảm bay thần kỳ có thể giúp con người di chuyển trên không như một chiếc máy bay?

Đăng ngày: 24/10/2019
Tại sao các ngọn núi trên Trái đất không cao mãi mãi?

Tại sao các ngọn núi trên Trái đất không cao mãi mãi?

Trên Trái đất, những ngọn núi không thể phát triển cao hơn nhiều so với đỉnh Everest.

Đăng ngày: 23/10/2019
Thiên thạch quét sạch khủng long, axit hóa biển cả 66 triệu năm trước

Thiên thạch quét sạch khủng long, axit hóa biển cả 66 triệu năm trước

Vụ va chạm của thiên thạch với Trái Đất 66 triệu năm trước không chỉ khiến khủng long tuyệt chủng mà còn biến các đại dương thành axit, tiêu diệt hàng loạt sinh vật biển.

Đăng ngày: 23/10/2019
Lá nhân tạo biến ánh nắng thành nhiên liệu

Lá nhân tạo biến ánh nắng thành nhiên liệu

Các chuyên gia tại Đại học Cambridge phát minh thiết bị để tạo ra khí đốt tổng hợp (syngas), loại khí thường được sản xuất từ nhiên liệu hóa thạch.

Đăng ngày: 22/10/2019
Đế chế hùng mạnh đập tan kinh đô của kẻ thù truyền kiếp nhờ súng bắn đạn nặng 6 tạ

Đế chế hùng mạnh đập tan kinh đô của kẻ thù truyền kiếp nhờ súng bắn đạn nặng 6 tạ

Thành Constantinople tồn tại từ năm 330 là một biểu tượng của nền văn minh phương Tây, là thủ đô của đế quốc Byzantine (Đông La Mã) suốt một thời gian dài, cho đến khi người Ottoman phát minh ra súng thần công khổng lồ.

Đăng ngày: 22/10/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News