Khẩu phần ăn giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức

Khẩu phần ăn Địa Trung Hải là một yếu tố làm giảm nguy cơ của chứng suy giảm nhận thức – một trạng thái nằm giữa sự lão hóa bình thường và chứng mất trí – hoặc chuyển từ chứng suy giảm nhận thức sang bệnh Alzheimer, theo một báo cáo trên tạp chí Archives of Neurology số tháng 2.

Các tác giả viết trong bài báo: “Trong các đặc tính hành vi, khẩu phần ăn đóng vai trò quan trọng trong việc gây ra cũng như ngăn chặn bệnh Alzheimer”. Những nghiên cứu trước đây cho thấy những người tiêu thụ khẩu phần ăn Địa Trung Hải có nguy cơ bệnh Alzheimer thấp hơn. Họ sử dụng nhiều cá, rau, đậu, hoa quả, ngũ cốc và những axit béo chưa bão hòa, và sử dụng ít những thực phẩm bơ sữa, thịt và những chất béo bão hòa cũng như đồ uống có cồn.

Nikolaos Scarmeas và các đồng nghiệp tại Trung tâm Y tế Đại học Columbia, New York, đã tính toán điểm đối với việc tuân thủ theo chế độ ăn Địa Trung Hải của 1393 người không có vấn đề gì về nhân thức và 482 bệnh nhân với chứng suy giảm nhận thức nhẹ. Những người tham gia được đánh giá, phỏng vấn và kiểm tra chứng suy giảm nhận thức và được yêu cầu hoàn thành một bảng câu hỏi về thực phẩm tiêu thụ từ 1992 đến 1999.

Trong quãng thời gian trung bình 4,5 năm, 275 người trong số 1393 người tham gia đã hình thành trạng thái suy giảm nhận thức. So sánh với 1/3 số người có điểm thấp nhất đối với việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải, 1/3 những người với điểm cao nhất có nguy cơ phát triển chứng suy giảm nhận thức ít hơn 28%, và 1/3 còn lại ở giữa có nguy cơ thấp hơn 17%.

Các nhà nghiên cứu tin rằng khẩu phần ăn Địa Trung Hải cải thiện mức độ cholesterol, đường trong máu và các mạch máu nói chung, hoặc làm giảm chứng viêm, tất cả những yếu tố này đều có mối liên hệ với chứng suy giảm nhận thức. (Ảnh: iStockphoto)

Trong số 482 người bị chứng suy giảm nhận thức nhẹ khi bắt đầu nghiên cứu, 106 người phát triển bệnh Alzhemeir trong quãng thời gian 4,3 năm. Việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải cũng liên quan đến nguy cơ chuyến hóa bệnh thấp hơn. 1/3 số người có điểm cao nhất trong việc tuân thủ chế độ ăn có nguy cơ giảm 48%, và 1/3 số người nằm ở giữa có nguy cơ giảm 45% so với 1/3 số người có điểm thấp nhất.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể cải thiện mức độ cholesterol, đường trong máu và các mạch máu nói chung, hoặc giảm chứng viêm, tất cả những yếu tố này đều có mối liên hệ với chứng suy giảm nhận thức. Những thành phần thức ăn riêng lẻ của khẩu phần ăn cũng có ảnh hưởng đến nguy cơ suy giảm nhận thức. “Ví dụ, những tác động có lợi đối với chứng suy giảm nhận thức hoặc chuyển hóa từ chứng suy giảm nhận thức sang bệnh Alzheimer được báo cáo là do tiêu thụ thực phẩm như cá, axit béo không có khả năng sinh cholesterol (đồng thời có tác dụng tốt với chứng suy giảm nhận thức do tuổi tác), và mức độ tiêu thụ axit béo bão hòa thấp hơn”.

Những nghiên cứu mở rộng là cần thiết để khẳng địnhv ai trò của những yếu tố liên quan đến khẩu phần ăn trong quá trình phát triển của chứng suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer, các nhà nghiên cứu kết luận,

Nghiên cứu được Học viện lão hóa quốc gia tài trợ.

Tham khảo
1. Nikolaos Scarmeas; Yaakov Stern; Richard Mayeux; Jennifer J. Manly; Nicole Schupf; Jose A. Luchsinger. Mediterranean Diet and Mild Cognitive Impairment. Arch Neurol., 2009; 66 (2): 216-225 [link]

Loading...
TIN CŨ HƠN
Những thói quen không ngờ khiến bạn nhanh già

Những thói quen không ngờ khiến bạn nhanh già

Nhiều thói quen tưởng chừng vô hại như nghiện ăn đường, ít thời gian cho bạn bè... đang âm thầm làm chúng ta lão hóa mỗi ngày.

Đăng ngày: 28/08/2025
Những siêu thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ

Những siêu thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ

Đậu nành, khoai lang, tỏi, nấm... là những thực phẩm giúp bạn sống thọ, khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Đăng ngày: 27/08/2025
Dấu hiệu sùi mào gà và cách phòng trị

Dấu hiệu sùi mào gà và cách phòng trị

Theo bác sĩ Trà Anh Duy, sùi mào gà hay còn gọi bệnh mồng gà, mụn cóc sinh dục, thường xuất hiện tại cơ quan sinh dục nam giới và phụ nữ do virus HPV gây ra.

Đăng ngày: 27/08/2025
13 quan niệm chưa đúng khi ăn trứng

13 quan niệm chưa đúng khi ăn trứng

Nếu chế biến món ăn từ trứng không đúng cách thì sẽ gây hiệu quả ngược, thậm chí có hại cho sức khỏe.

Đăng ngày: 25/08/2025
Mẹo chọn đồ ăn khô ngon

Mẹo chọn đồ ăn khô ngon

Bài viết dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một vài cách để lựa chọn mua thực phẩm khô chất lượng nhất!

Đăng ngày: 24/08/2025
Đi tiểu liên tục và nhiều hơn bình thường, báo hiệu bệnh gì?

Đi tiểu liên tục và nhiều hơn bình thường, báo hiệu bệnh gì?

Đi tiểu là nhu cầu thiết yếu của mọi người và rất cần thiết. Nhưng nếu đi tiểu nhiều và liên tục thì có thể bạn đang mắc một số bệnh nguy hiểm.

Đăng ngày: 24/08/2025
Những căn bệnh kỳ lạ, hiếm gặp nhất trên thế giới

Những căn bệnh kỳ lạ, hiếm gặp nhất trên thế giới

Cơ thể của con người là một cỗ máy có cấu trúc vô cùng phức tạp và khi những "cỗ máy" này hỏng thì cũng theo những cách vô cùng phức tạp, lạ lùng mà nhiều khi khoa học cũng chưa thể lý giải...

Đăng ngày: 24/08/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News