Không khí chiên giòn là gì?

Đầu bếp Nicola Dinato, người từng được trao tặng ngôi sao Michelin danh giá trong giới ẩm thực, làm việc tại nhà hàng Feva ở thị trấn Castelfranco Veneto, Italia là tác giả của món ăn đặc biệt này. Nicola cùng đồng nghiệp đã nghiên cứu nhiều tháng và phát triển món ăn độc nhất vô nhị với hi vọng sáng tạo nên thứ chưa từng có.

Không khí chiên giòn là gì?
Món “không khí chiên giòn” độc đáo trong thời gian qua. (Nguồn: Oddycentral).

Không khí chiên giòn là gì?
“Không khí chiên giòn” được đặt lên những đám mây làm từ kẹo bông. (Nguồn: Oddycentral).

Cái tên này có thể gây ra một số sự hiểu lầm vì các món ăn chiên giòn này thực ra được làm từ sắn nướng trước tiên và sau đó chiên giòn. Tuy nhiên, cũng có một số yếu tố không khí liên quan đến quá trình nấu ăn, hoặc ít nhất là một thành phần của không khí - ozone.

Loading...

Người đầu bếp chia sẻ rằng không đơn giản chỉ là việc "chiên không khí". Đầu tiên, người đầu bếp phải tạo ra các "đám mây" với nguyên liệu chính là bột sắn. Sau đó họ sẽ chiên giòn "đám mây" và để cho ráo.

Công đoạn đặc biệt nhất tạo ra những viên "không khí chiên" là đưa "đám mây" vào hộp kín rồi sục không khí chứa phân tử ozone vào trong 10 phút, điều này mang lại cho các món ăn một mùi hương đặc biệt. Sau khi bơm không khí vào, món “không khí chiên” sẽ được được đem bày trên kẹo bông, khiến chúng trông giống như những đám mây đang trôi bồng bềnh.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Tại sao camera giám sát dễ bị hack như vậy?

Tại sao camera giám sát dễ bị hack như vậy?

Liệu tin tặc có thể tấn công hệ thống camera an ninh trong nhà của bạn không và chúng thực hiện điều đó như thế nào? Bạn có thể làm gì để tự bảo vệ mình?

Đăng ngày: 30/12/2019
Kali xyanua là gì?

Kali xyanua là gì?

Hợp chất kali xyanua là gì? Chúng nguy hiểm thế nào? Liệu có thể sơ cứu khi bị trúng độc chất này không? Chuyên gia sẽ lý giải cho chúng ta ngay dưới đây!

Đăng ngày: 30/12/2019
Motorcycle chariot Racing: Đường đua dành cho mô tô tái hiện chiến xa thời Trung Cổ

Motorcycle chariot Racing: Đường đua dành cho mô tô tái hiện chiến xa thời Trung Cổ

Nếu như bạn đã từng xem Ben-Hur hẳn sẽ cảm thấy rất ấn tượng với những cuộc đua ngựa đầy kịch tính, trên thực tế trong quá khứ có tồn tại môn thể thao đó, hơn thế nữa còn tồn tại một cuộc đua khác mang tên Motorcycle chariot.

Đăng ngày: 29/12/2019
Thành phố

Thành phố "thiếu mặt trời" suốt 40 ngày sống ra sao?

Suốt 40 ngày kể từ 2/12 tới 11/1, mặt trời không mọc ở thành phố này. Vậy cuộc sống của người dân và du khách ở đây sẽ diễn ra thế nào?

Đăng ngày: 28/12/2019
Tại sao quá trình máy bay cất cánh và hạ cánh lại rất nguy hiểm?

Tại sao quá trình máy bay cất cánh và hạ cánh lại rất nguy hiểm?

Nếu được chọn, có lẽ chúng ta sẽ chọn chết trong khi đang ăn một bữa ngon hơn là chết trong một vụ tai nạn máy bay. Với tỉ lệ 1/2,5 triệu chuyến gặp tai nạn chết người và khoảng một nửa trong số đó lại xảy ra trong những giai đoạn ngắn nhất của chuyến bay.

Đăng ngày: 28/12/2019
Tại sao thò bàn chân ra khỏi chăn giúp bạn ngủ ngon hơn?

Tại sao thò bàn chân ra khỏi chăn giúp bạn ngủ ngon hơn?

Có bao giờ bạn để ý rằng bàn chân (hoặc có khi là cả một phần chân) bị thò ra khỏi chăn khi bạn đang ngủ say không? Bạn có cảm thấy ngủ ngon hơn khi để bàn chân của mình bên ngoài chăn?

Đăng ngày: 28/12/2019
Tại sao người có tri thức lại hay uống rượu?

Tại sao người có tri thức lại hay uống rượu?

Các nhà khoa học Nga thực hiện nghiên cứu nhằm giải thích việc những người có tri thức thường hay uống rượu.

Đăng ngày: 27/12/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News