Đời sống
Y học - sức khỏe
Loại nước chỉ cần 1 gia vị mà hạ đường huyết hiệu quả, giúp ngủ ngon, bổ não còn hỗ trợ giảm cân
Loại nước chỉ cần 1 gia vị mà hạ đường huyết hiệu quả, giúp ngủ ngon, bổ não còn hỗ trợ giảm cân
Loại nước này sử dụng một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tâm trạng, tốt cho tim mạch.
Saffron (hay nhuỵ hoa nghệ tây) là loại gia vị có nguồn gốc từ cây nghệ tây, thường được trồng phổ biến ở Iran, Ấn Độ và Hy Lạp. Nhụy hoa có màu đỏ sẫm, tách thành từng sợi phơi khô, tạo hương vị cho các món ăn và dùng làm trà.
Saffron cũng là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới thì được thu hoạch bằng tay, cần lượng lớn hoa và nhụy khô để thu được 1kg gia vị. Loại gia vị này có giá từ 500-5000 USD/450g, theo Healthline.
Con người đã sử dụng saffron từ 3.500 năm trước cho các mục đích sức khỏe.
Nhiều ghi chép lịch sử cho thấy con người đã sử dụng saffron từ 3.500 năm trước cho các mục đích sức khỏe như cải thiện vấn đề về dạ dày, kinh nguyệt, tiêu hóa... Trong nhụy hoa nghệ tây có chứa canxi, vitamin C, mangan, phốt pho, kali…
Một trong những cách tận dụng hiệu quả lợi ích saffron chính là pha trà: dùng nước ấm khoảng 80 độ, thêm 10-15 sợi saffron cho 1 bình nước 500ml, chờ cho nước chuyển sang màu vàng để uống vào buổi sáng hoặc tối trước khi đi ngủ.
Dưới đây là những công dụng của trà saffron đã được khoa học chứng minh.
Hạ đường huyết
Nghiên cứu năm 2016 cho thấy saffron có thể làm giảm lượng đường trong máu và tăng độ nhạy insulin. Lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong nhụy hoa nghệ tây cũng giúp chống lại quá trình stress oxy hóa, cải thiện tình trạng viêm - nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường.
Tốt cho tim mạch
Người dân ở các nước Địa Trung Hải, nơi thường xuyên sử dụng nhụy hoa nghệ tây cỏ tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn so với nhiều khu vực trên thế giới. Điều này có thể là do đặc tính chống viêm, giảm cholesterol của loại gia vị này. Một đánh giá năm 2021 đã phát hiện ra rằng saffron có thể làm giảm chứng tăng huyết áp và chất béo trung tính, các yếu tố liên quan bệnh tim.
Nhụy hoa nghệ tây được chứng minh giúp cải thiện tâm trạng.
Cải thiện tâm trạng, bổ não
Nhụy hoa nghệ tây được chứng minh giúp cải thiện tâm trạng, giúp bạn cảm thấy nhiều năng lượng hơn khi uống một cốc trà saffron vào buổi sáng. Loại trà này còn hiệu quả trong việc điều trị triệu chứng trầm cảm từ nhẹ đến trung bình, chống lo âu.
Bên cạnh đó saffron còn có thể chống lại chứng rối loạn thoái hóa thần kinh, làm chậm tình trạng suy giảm nhận thức ở bệnh nhân Alzheimer, tăng cường sức khỏe của não và trí nhớ.
Có thể ngăn ngừa ung thư
Trong các nghiên cứu ống nghiệm, saffron và các hợp chất được kết luận có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư ruột kết nhờ các chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do có hại. Loại gia vị này cũng có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư da, tủy xương, tuyến tiền liệt, phổi, cổ tử cung,...
Giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân
Trong một nghiên cứu dài 8 tuần, việc bổ sung chiết xuất nghệ tây làm giảm đáng kể cảm giác thèm ăn, chỉ số khối cơ thể, chu vi vòng eo và tổng khối lượng mỡ. Phụ nữ sử dụng trà saffron cảm thấy no hơn, ít ăn vặt và giảm được nhiều cân.
Tác dụng này có thể đến từ việc loại gia vị giúp nâng cao tâm trạng, từ đó giảm ham muốn ăn vặt. Chuyên gia sức khỏe khuyên mọi người nên kết hợp sử dụng nhụy hoa nghệ tây với chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh để đạt được cân nặng mong muốn.
Saffron là một trong những nguồn giàu riboflavin, giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Tăng cường miễn dịch, giúp ngủ ngon
Saffron là một trong những nguồn giàu riboflavin, một loại vitamin B giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Trà nghệ tây cũng chứa safranal, một chất chống oxy hóa có thể làm tăng hoạt động kháng khuẩn và kháng vi-rút trong cơ thể. Safranal đã được chứng minh có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp thúc đẩy chức năng hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể tốt hơn.
Ngoài những công dụng kể trên, nhụy hoa nghệ tây còn giúp phụ nữ cảm thấy dễ chịu hơn trong kỳ kinh nguyệt, làm đẹp da, có lợi đối với bệnh hen suyễn dị ứng, hỗ trợ chữa lành vết thương...
Lưu ý khi sử dụng trà saffron
Không nên sử dụng quá 1,5g nhụy hoa nghệ tây để pha trà mỗi ngày để tránh gây ngộ độc, liều dùng tốt nhất là 30mg. Một số người có thể dị ứng với nhụy hoa cũng cần thử phản ứng trước khi sử dụng. Phụ nữ mang thai, bệnh nhân sắp trải qua phẫu thuật không nên dùng trà nhụy nghệ tây để tránh tác dụng phụ.
Loại quả có vị chua ngọt tốt ngang “insulin tự nhiên” giúp hạ đường huyết, dưỡng xương hiệu quả
Không chỉ được chế biến thành các món ăn vặt lạ miệng hay dùng làm nguyên liệu nấu nướng, quả cà na còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên nhân gây bệnh viêm răng lợi
Cơ thể là một khối thống nhất. Các cơ quan trong cơ thể khi hoạt động đều có sự phối hợp qua lại lẫn nhau. Khi một cơ quan bị bệnh thì có thể ít nhiều ảnh hưởng đến một hay nhiều cơ quan khác.
Loại quả chua chát được ví như "insulin tự nhiên" giúp hạ đường huyết, "bơm" máu hiệu quả
Loại quả này không còn xa lạ với người Việt nhưng ít ai hiểu hết công dụng của nó.
Loại quả có vị chua chát là “thuốc chống ung thư tự nhiên”, hạ đường huyết hiệu quả
Vì có vị chát nên loại quả này khá “kén” người ăn, thế nhưng ít ai biết rằng nó lại là vị thuốc phòng ung thư, đường huyết cực hiệu quả.
Nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm từ thói quen ăn cơm nguội
Thói quen ăn cơm nguội đã tồn tại từ lâu trong các gia đình Việt. Tuy nhiên, đây là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mà chúng ta không thể lường trước.
Loại rau người Trung Quốc mê mệt, được mệnh danh là “rau trường thọ”: Chợ Việt Nam có rất nhiều!
Đây là loại rau được người Trung Quốc ưa thích vì chứa nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ở Việt Nam, loại rau này từng bị bỏ không hoặc dùng làm thức ăn cho gia súc.
