Loại rau mùa hè trong mâm cơm gia đình được ví như "sâm cho người nghèo"
Loại rau với nhiều lợi ích cho tiêu hoá và xương khớp, tim mạch, giúp thanh nhiệt mùa hè có thể dễ dàng tìm mua ở chợ Việt.
Rau đay là loại rau quen thuộc với người Việt, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè bởi công dụng giải nhiệt, lợi tiêu hoá, phòng ngừa say nắng. Theo Đông y, rau đay có vị ngọt, tính hàn, lợi tiểu, lợi hô hấp, tiêu đờm, kháng viêm, cầm máu, lợi sữa và an thai. Loại rau còn được sử dụng trong các phương thuốc chữa say nắng, trị táo bón, bí tiểu, ho ra máu…
Loại rau này ít calo, nấu chín giúp tăng hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng.
Các nghiên cứu y học hiện đại đã chỉ ra trong 100g rau đay chứa 3140mg sắt, 306mg axit amin leucine, 33mg vitamin C cùng nhiều khoáng chất khác như magie, kali, folate, vitamin A. Loại rau này ít calo, nấu chín giúp tăng hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng.
Với mức giá rẻ, dễ tìm mua ở chợ Việt cùng nhiều lợi ích sức khoẻ, nhiều người ví rau đay bổ không khác gì "sâm cho người nghèo".
Lợi ích của rau đay
Nhuận tràng, lợi tiêu hoá
Khối lượng nước và chất xơ trong rau đay rất lớn. Cùng với đó chất nhớt của loại rau này cũng giúp kích thích nhu động ruột, bôi trơn đường ruột, hỗ trợ tiêu hoá dễ dàng, ngừa tình trạng khó tiêu, táo bón.
Tăng lượng sữa mẹ
Với phụ nữ đang mang thai và cho con bú, ăn rau đay giúp an thai, lợi sữa, tăng lượng sữa mẹ nhờ lượng nước, vitamin và khoáng chất dồi dào trong loại rau này.
Ngăn ngừa thiếu máu
Rau đay giàu chất sắt và vitamin K, ngăn ngừa thiếu máu và cần thiết trong quá trình đông máu. Phụ nữ sau sinh có thể ăn rau đay để bù sắt, bổ máu.
Canh cua rau đay, mùng tơi.
Tốt cho tim mạch
Rau đay chứa lượng omege 3 cao hơn nhiều loại rau khác. Omega 3 là chất béo quan trọng cho sự phát triển não, có lợi cho tim mạch và giảm viêm cho cơ thể. Tuy nhiên tỷ lệ chuyển đổi omge 3 ở loại rau này khá thấp, nếu muốn bổ sung omega 3 bạn nên kết hợp đa dạng các thực phẩm khác.
Ngoài ra rau đay còn được chứng minh khả năng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt cho cơ thể. Cholesterol xấu cao trong máu có thể dẫn đến xơ vữa động mạch, tiềm ẩn nguy cơ đau tim, đột quỵ. Bổ sung các loại rau giàu chất xơ, chất chống oxy hóa lycopene như rau đay có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Cải thiện sức khoẻ xương
Canxi và magie trong rau đay là 2 khoáng chất cần thiết cho các chức năng cơ thể cần, duy trì sức khoẻ xương, giúp răng chắc khoẻ. Nếu không có magie, xương không thể hấp thụ canxi một cách hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch
Một khẩu phần rau đay nấu chín có thể đáp ứng 32% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày. Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống nhiễm trùng, giảm viêm, duy trì làn da khoẻ mạnh và nhanh lành vết thương. Ngoài ra vitamin A trong rau đay cũng quan trọng cho hệ miễn dịch.
Vitamin A trong rau đay cũng quan trọng cho hệ miễn dịch.
Ngoài những công dụng trên, rau đay còn tiềm năng trong việc ngăn ngừa các vấn đề về mắt, phòng ngừa cảm cúm và cảm lạnh, bảo vệ tế bào chống lại tổn thương do oxy hóa, cải thiện làn da và tóc cũng như hỗ trợ ngừa viêm gan.
Lưu ý khi ăn rau đay
Rau đay tốt cho sức khoẻ nhưng vì có tính hàn nên người dễ bị tiêu chảy, lạnh bụng không nên ăn nhiều loại rau này.
Người khoẻ mạnh cũng không nên ăn rau đay quá 5 lần/tuần để khó tiêu.
Trẻ em dưới 5 tuổi cũng là đối tượng hạn chế ăn rau đay để tránh cản trở hấp thu canxi và kẽm trong giai đoạn phát triển xương, trí não.
Khi rửa rau cần lưu ý không vò quá kỹ làm mất chất nhầy có lợi cho sức khoẻ.
Lợi ích của cà phê muối - Thức uống ưa chuộng của nhiều người trẻ
Liệu uống cà phê muối có tốt hay không? Lượng muối trong cà phê có ảnh hưởng đến sức khoẻ không?
Một kiểu "dậy sớm" có hại không kém thức khuya, có nguy cơ đột tử
Ai cũng hiểu chân lý "ngủ sớm, dậy sớm tốt cho sức khỏe", nhưng nếu cứ mù quáng chạy theo việc dậy sớm mà không xem xét tình trạng cụ thể của cơ thể thì rất có thể bạn sẽ phải rước hậu quả trầm trọng.
Rau củ tốt nhưng có những loại chỉ số đường huyết cao bất ngờ, ăn nhiều lượng đường trong máu tăng vọt!
Những người mắc bệnh tiểu đường thường nhận được lời khuyên bổ sung vào chế độ ăn nhiều rau củ để cải thiện lượng đường trong máu. Tuy nhiên không phải loại rau nào cũng phù hợp để ăn hàng ngày.
Thứ ngọt gấp 300 lần so với đường mía nhưng lại giúp ổn định đường huyết
Có một số loại đường không những không gây tăng đường huyết mà còn tốt cho sức khỏe. Đường cỏ ngọt là một trong số đó.
Những bệnh về da dễ mắc trong nắng nóng mùa hè
Bác sĩ Trình Ngô Bỉnh, Khoa Da liễu Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park TP HCM, đúc kết 8 bệnh da thường gặp trong thời tiết nắng nóng mùa hè và cách phòng tránh, xử lý.
Gai cột sống - bệnh nguy hiểm song khó phát hiện sớm
Bác sĩ Randell DuPraw, chuyên gia nắn chỉnh thần kinh cột sống tại Maple Healthcare, giải thích gai cột sống là những mảng xương thừa mọc ra dọc theo rìa các đốt xương sống.
