Loại rau người Trung Quốc cực thích là thuốc bổ máu, hạ đường huyết hiệu quả, giúp tiêu hóa khỏe
Loại rau này có tác dụng ngừa bệnh tim, bổ mắt, tốt cho não bộ cũng như giúp tiêu hóa khỏe, kiểm soát đường huyết.
Tỏi tây hay hành baro là loại rau gia vị dễ dàng tìm mua ở chợ Việt. Tỏi tây được người Trung Quốc ăn từ 2.000 năm trước và đến nay vẫn được ưa chuộng, đặc biệt là ở vùng Đông Bắc bởi mùi thơm đặc trưng. Tỏi tây rất giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin K1, vitamin C, mangan, folate... Loại rau này có thể dùng để làm các món xào hoặc nấu canh, làm bánh.
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của tỏi tây đã được khoa học chứng minh:
Tốt cho tiêu hóa
Loại rau này có thể cải thiện hoạt động tiêu hóa trong cơ thể nhờ cung cấp chất xơ hòa tan, lợi khuẩn prebiotic giữ cho đường ruột khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu prebiotic có thể hỗ trợ cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng, từ đó tăng cường sức khỏe tổng thể. Hợp chất organosulfur và flavonoid ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường ruột.
Tỏi tây rất giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng lại chứa nhiều vitamin.
Hạ đường huyết
Với hàm lượng natri thấp và không có chất béo bão hòa hay cholesterol, tỏi tây đặc biệt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao trong tỏi tây cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, phù hợp với chế độ ăn của người muốn kiểm soát đường huyết.
Ngừa bệnh tim
Tỏi tây chứa một số hợp chất có tác dụng giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Loại rau này có thể làm giảm cholesterol, huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ hình thành cục máu đông nhờ hợp chất allicin. Chất chống oxy hóa flavonoids, vitamin B, folate và vitamin K1 trong loại rau gia vị cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Hỗ trợ giảm cân
Tỏi tây ít calo, trong 100g tỏi tây nấu chín chỉ có 31 calo và là nguồn cung cấp nước, chất xơ tốt. Ăn tỏi tây tạo cảm giác nhanh no, hạn chế cơn thèm ăn và tăng cường trao đổi chất, từ đó thúc đẩy quá trình giảm cân, quản lý cân nặng hiệu quả hơn.
Bổ mắt
Sắc tố carotenoid trong tỏi tây khi hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A, rất quan trọng với thị lực và chức năng miễn dịch. Chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin dồi dào trong tỏi tây giúp bảo vệ mô mắt khỏi tổn thương oxy hóa gây ra đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Tỏi tây giúp cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Ăn nhiều rau xanh được coi là cách hiệu quả để tăng cường sức khỏe não bộ, đặc biệt là những loại rau giàu carotenoid có lợi cho não như tỏi tây. Loại rau này cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ cũng như khả năng tập trung, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Bổ máu
Tỏi tây cung cấp sắt và vitamin C, ngăn ngừa thiếu máu. Trong khi đó vitamin A còn hỗ trợ sự phát triển của các tế bào hồng cầu và bạch cầu, chống nhiễm trùng. Ngoài ra vitamin K có trong loại rau này cũng cần thiết cho quá trình đông máu, tốt cho sức khỏe xương.
Lưu ý khi sử dụng tỏi tây
Loại rau này an toàn với hầu hết mọi người nhưng những người thận yếu, sỏi thân không nên ăn vì tỏi tây chứa lượng oxalat cao. Lượng oxalat cao tích tụ có thể dẫn đến hình thành sỏi thận. Tuy việc ngâm và nấu tỏi tây có thể làm giảm đáng kể nồng độ oxalat nhưng vẫn cần hạn chế. Một số loại rau củ có hàm lượng oxalat cao khác nên lưu ý là đậu bắp, tỏi tây, súp lơ xanh, củ cải đường, khoai tây, cà tím, khoai lang, bí xanh, cà rốt, cần tây, ô liu, rau mùi tây, rau diếp xoăn, ớt, rau bina…
Các loại hạt có lợi ích sức khỏe vi diệu nên bổ sung trong ngày Tết
Tết này thay vì ăn nhiều bánh kẹo, bạn nên tích cực thưởng thức những loại hạt rất tốt cho sức khỏe để tránh bị tăng cân, mệt mỏi.
Nghiên cứu từ Úc: Ngủ kiểu này chẳng khác nào tự hại mình, làm tăng nguy cơ sa sút trí tuệ tới 53%
Các nhà nghiên cứu đã theo dõi sức khỏe của 88.094 người trong trung bình 7 năm và đi đến kết luận này.
Lợi ích của cà phê muối - Thức uống ưa chuộng của nhiều người trẻ
Liệu uống cà phê muối có tốt hay không? Lượng muối trong cà phê có ảnh hưởng đến sức khoẻ không?
Một kiểu "dậy sớm" có hại không kém thức khuya, có nguy cơ đột tử
Ai cũng hiểu chân lý "ngủ sớm, dậy sớm tốt cho sức khỏe", nhưng nếu cứ mù quáng chạy theo việc dậy sớm mà không xem xét tình trạng cụ thể của cơ thể thì rất có thể bạn sẽ phải rước hậu quả trầm trọng.
Rau củ tốt nhưng có những loại chỉ số đường huyết cao bất ngờ, ăn nhiều lượng đường trong máu tăng vọt!
Những người mắc bệnh tiểu đường thường nhận được lời khuyên bổ sung vào chế độ ăn nhiều rau củ để cải thiện lượng đường trong máu. Tuy nhiên không phải loại rau nào cũng phù hợp để ăn hàng ngày.
Thứ ngọt gấp 300 lần so với đường mía nhưng lại giúp ổn định đường huyết
Có một số loại đường không những không gây tăng đường huyết mà còn tốt cho sức khỏe. Đường cỏ ngọt là một trong số đó.
