"Loài rau trường thọ" người Nhật thường cho vào khi chiên trứng, tiếc là người Việt ít ai thích

Người Nhật rất ít khi chiên trứng với hành lá, mà thay vào đó, họ dùng một loại rau có hương vị đặc biệt để ngừa bệnh và nâng cao tuổi thọ.

Người Nhật đã nổi tiếng với tuổi thọ xếp hạng đứng đầu thế giới và có xu hướng ngày càng tăng. Nhiều nghiên cứu đã khẳng định rằng, chính chế độ ăn của họ góp phần không nhỏ đến sức khỏe và nhan sắc bền vững với thời gian. Càng biết càng thấy người Nhật tài giỏi thế nào.

Người Nhật luôn giữ những cách thức ăn uống cực riêng, nhờ vậy mà trẻ lâu.

Vậy bạn có bao giờ tò mò về những bí quyết ăn uống giúp trẻ lâu như người Nhật? Thực tế, họ sở hữu nhiều cách đặc biệt khi chế biến thực phẩm giúp cải thiện dinh dưỡng, làm món ăn tăng phần ngon miệng. Một trong số đó phải kể đến việc phụ nữ Nhật sử dụng lá hẹ để nấu nướng hàng ngày.

Loading...

Lợi ích của lá hẹ, tuy quen thuộc nhưng ít người biết dùng

Còn được nhiều người gọi là cửu thái hoặc khởi dương thảo, cây hẹ giàu dược tính và có mùi thơm đặc trưng, không chỉ được dùng trong các món ăn mà còn là cây thuốc chữa nhiều bệnh. Theo Đông y, lá hẹ để sống có tính nhiệt, nhưng khi nấu chín thì có vị cay giúp ôn trung, tán ứ và giải độc cơ thể hiệu quả.

Chính vì những lợi ích này mà người Nhật cực kỳ ưa chuộng lá hẹ. Khi chiên trứng, họ ít khi dùng hành lá như chúng ta mà sử dụng hẹ để nâng cao sức khỏe, đánh bay bệnh tật. Nhiều gia đình Nhật còn hay xào hẹ chung với thịt hoặc rắc lên đậu phụ, họ ăn món này quanh năm nhưng nhiều nhất là vào những ngày hè.

Loài rau trường thọ người Nhật thường cho vào khi chiên trứng, tiếc là người Việt ít ai thích
Người Nhật rất thích dùng lá hẹ để chiên trứng vì vừa ngon lại còn ngừa bệnh.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), lá hẹ là loại thực phẩm có lượng calo thấp, chứa nhiều dinh dưỡng có lợi và giàu chất chống oxy hóa. Sau đây là một số lợi ích của lá hẹ, cũng chính là lý do mà người Nhật hay sử dụng loại rau này nhiều:

Nâng cao hệ tim mạch và tuần hoàn máu, giúp trẻ lâu

Như đã nói, trong hẹ rất giàu chất chống oxy hóa như organosulfur và thiosulfate… giúp ngăn ngừa sự hình thành của cục máu đông, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nâng cao khả năng lưu thông máu trong cơ thể. Chất chống oxy hóa của hẹ cũng giúp trẻ lâu, đẩy lùi nếp nhăn hiệu quả.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Lá hẹ có công dụng loại bỏ các vi khuẩn, nấm men và nấm có hại thường xuyên cản trở quá trình tiêu hóa trong đường ruột. Ngoài ra, đặc tính kháng khuẩn của lá hẹ giúp loại bỏ ít nhất 30 chủng salmonella gây suy giảm chức năng tiêu hóa của đường ruột. Loại rau này còn hỗ trợ làm giảm chứng đầy hơi và kích thích tiêu hóa.

Loài rau trường thọ người Nhật thường cho vào khi chiên trứng, tiếc là người Việt ít ai thích
Lá hẹ nếu biết dùng điều độ sẽ cực tốt với sức khỏe và nhan sắc phụ nữ.

Ngăn ngừa ung thư

Trong lá hẹ có hợp chất alliums có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số loại ung thư. Đồng thời, một vài hợp chất khác được phát hiện trong lá hẹ, chẳng hạn như lưu huỳnh còn giúp cản trở sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư ra khắp cơ thể.

Thêm vào đó, trong một nghiên cứu trên 285 phụ nữ, các chuyên gia đã kết luận rằng nếu ăn các loại thực vật thuộc họ Alliaceae như lá hẹ sẽ giúp giảm các nguy cơ phát triển ung thư vú.

Ngăn ngừa loãng xương

Lá hẹ sở hữu nhiều vitamin K – một vi chất quan trọng góp phần vào sự hình thành xương khớp. Nếu chăm ăn, lượng vitamin K này sẽ mang lại nhiều hiệu quả trong quá trình phòng ngừa và điều trị bệnh loãng xương. Bên cạnh đó, vitamin A của hẹ còn hạn chế sự phát triển của bệnh loãng xương ở người già.

Cải thiện trí nhớ

Trong hẹ chứa đầy đủ choline và folate – 2 chất có liên quan trực tiếp đến việc cải thiện chức năng não bộ và nâng cao trí nhớ ở người cao tuổi. Đặc biệt hơn, chúng còn giúp hạn chế rối loạn nhận thức và rối loạn tâm trạng, cực kỳ hữu hiệu trong việc cải thiện trí nhớ và ngừa bệnh mất trí.

Loài rau trường thọ người Nhật thường cho vào khi chiên trứng, tiếc là người Việt ít ai thích
Lá hẹ nhìn có vẻ ngoài giống hành lá, nhưng thực chất đây là 2 loại riêng biệt.

Cách sử dụng lá hẹ để tận dụng mọi hiệu quả ngừa bệnh

Lá hẹ có thể được chế biến thành nhiều món ăn, chẳng hạn như chiên chung với trứng hoặc xào thịt, chỉ cần mua về rửa sạch là được. Nếu muốn dùng tươi, bạn hãy giã nát và lấy nước cốt điều trị vết thương và viêm nhiễm tại chỗ. Lá hẹ còn được chế biến thành những bài thuốc có công dụng tuyệt vời.

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN
Mỹ thực hiện ca cấy ghép tim lợn cho người đầu tiên

Mỹ thực hiện ca cấy ghép tim lợn cho người đầu tiên

Các bác sĩ tại một bệnh viện ở Maryland, Mỹ, đã thực hiện thành công ca cấy ghép tim lợn cho người đầu tiên.

Đăng ngày: 11/01/2022
4 cách ăn cơm giúp giảm huyết áp, mỡ máu, tiểu đường: Ăn đúng phòng nhiều bệnh

4 cách ăn cơm giúp giảm huyết áp, mỡ máu, tiểu đường: Ăn đúng phòng nhiều bệnh

Theo các bác sĩ, việc chọn loại gạo và cách ăn cơm quyết định rất lớn đến việc chăm sóc sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật của bạn.

Đăng ngày: 10/01/2022
Loại protein từ nấm có thể thay thế lòng trắng trứng

Loại protein từ nấm có thể thay thế lòng trắng trứng

Các nhà khoa học thay đổi gene của nấm để khiến chúng tiết ra loại protein chính của lòng trắng trứng với tính chất bông xốp tương tự.

Đăng ngày: 10/01/2022
Các nhà khoa học khám phá ra cách điều khiển não bộ bằng ánh sáng

Các nhà khoa học khám phá ra cách điều khiển não bộ bằng ánh sáng

Một nhóm các nhà nghiên cứu Hàn Quốc đã thử nghiệm khả năng kiểm soát các vùng não bộ bằng chùm tia ánh sáng, công nghệ này hứa hẹn có thể điều trị chứng động kinh, co thắt cơ...

Đăng ngày: 07/01/2022
Cặp song sinh chào đời vào hai năm khác nhau 2021 và 2022

Cặp song sinh chào đời vào hai năm khác nhau 2021 và 2022

Theo các bác sĩ, đây là ca đỡ đẻ khó quên nhất mặc dù 2 bé ra đời chỉ cách nhau 15 phút, duyên số thế nào mà lại mang 2 ngày sinh nhật khác nhau hoàn toàn: 31/12/2021 và 1/1/2022.

Đăng ngày: 05/01/2022
Con gái mắc bệnh phụ khoa thường có 3 triệu chứng nổi quanh miệng, số 2 nhiều người dễ gặp phải

Con gái mắc bệnh phụ khoa thường có 3 triệu chứng nổi quanh miệng, số 2 nhiều người dễ gặp phải

Tỷ lệ nữ giới mắc bệnh phụ khoa đang ngày càng gia tăng nhiều hơn nên việc phát hiện ra bệnh từ sớm đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Đăng ngày: 04/01/2022
Nghiên cứu khoa học mới cho thấy: Toàn bộ cách giải bia rượu trên thế giới đến nay đều không hiệu quả

Nghiên cứu khoa học mới cho thấy: Toàn bộ cách giải bia rượu trên thế giới đến nay đều không hiệu quả

Không ai thực sự biết cách giải bia rượu, đó là kết luận chung được các nhà nghiên cứu rút ra sau khi đánh giá một loạt các nghiên cứu khoa học thời gian qua.

Đăng ngày: 03/01/2022
Tiêu điểm
Khoa Học News