Mật ong corbezzolo - Loại mật ong đắng hiếm có ở Italy

Loại mật ong đặc biệt này có hương vị không giống hầu hết loại mật ong khác trên thế giới. Bất chấp mùi vị khó chịu, nó lại có tác dụng đặc biệt với sức khỏe.

Hương vị của loại mật ong này biết cách đánh lừa vị giác. Thay vì vị ngọt như nhiều người mong đợi, thứ mật ong này tạo ra vị đắng đáng kinh ngạc. Nó có mùi hương da thuộc, cam thảo và khói. Và tên gọi của nó là mật ong corbezzolo - loại mật ong quý hiếm của vùng núi thuộc đảo Sardinia (Italy).

Mật ong corbezzolo - Loại mật ong đắng hiếm có ở Italy
Mật ong corbezzolo.

Thứ mật ong này đã được thu hoạch bởi những người nuôi ong du mục từ khoảng 2.000 năm trước. Nó được khai thác từ ong hút mật của những cây corbezzolo (trong tiếng Anh dịch là cây dâu) có hoa hình chuông, màu trắng. Các tài liệu miêu tả về mật ong corbezzolo cho thấy trong một lần biện hộ, luật sư, nhà triết học Marcus Tullius Ciecro đã nói: "Mọi thứ trên đảo này đều tồi tệ. Ngay cả mật ong cũng đắng".

Loading...

Tuy nhiên, mật ong corbezzolo không tệ hại như Ciecro nói. Ngoài vị đắng, nó còn đặc biệt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Loại mật này giàu vitamin, khoáng chất có đặc tính chống viêm. Công dụng của nó đã được chứng minh bởi nhiều thế hệ trên đảo - những người có tuổi thọ cao nổi tiếng (nhiều người trên đảo thọ hơn 100 tuổi).

Trong y học cổ truyền, mật ong corbezzolo được dùng như một chất giúp an thần, chống tiêu chảy. Nó cũng được chứng minh có tác dụng chống lại những khối u. Nghiên cứu năm 2019 được thực hiện tại Đại học Bách khoa Marche và các trường đại học ở Vigo, Granda (Tây Ban Nha) kết luật mật ong corbezzolo làm giảm sự phát triển, phân chia của các tế bào ung thư ruột kết.

Mật ong corbezzolo - Loại mật ong đắng hiếm có ở Italy
Cây corbezzolo.

Cây corbezzolo mọc hoang khắp lưu vực Địa Trung Hải, Tây Âu và cả Ireland. Tuy nhiên, không nơi nào sản xuất lượng mật ong corbezzolo quy mô lớn như Sardinia. Cây cho ra những bông hoa màu trắng, tỏa mùi hương ngọt nhẹ và nở từ tháng 10 đến tháng 12. Mùi hương thu hút ong thụ phấn và tạo nên loại mật đặc biệt của Sardinia.

Mật ong corbezzolo - Loại mật ong đắng hiếm có ở Italy
Hoa corbezzolo.

Những cánh hoa nở ra từ từ và được miêu tả là một quá trình "rất tinh vi". Điểm đặc biệt là cây ra hoa vào cuối thu khi thời tiết lạnh, trời mưa gió. Do đó, những con ong phải vật lộn ra khỏi tổ để thu thập mật hoa quý giá. Lượng mật mà hoa của cây này chỉ bằng một nửa so với những loài hoa khác. Vì thế, đàn ong phải làm việc chăm chỉ hơn để thu đủ số mật cần thiết. 3 yếu tố này đã khiến mật ong corbezzolo trở nên quý hiếm.

Lý do mật ong có vị đắng độc đáo vẫn chưa được giải đáp. Tuy nhiên, một số người tin đó là do sự xuất hiện của glycoside arbutin (một phân tử liên kết với đường trong thực vật) có trong mật hoa của cây corbezzolo.

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN

"Quả bom nhiệt" nghìn độ sắp nổ ở châu Á: Để vô hiệu hóa, một ý tưởng điên rồ xuất hiện

" Quả bom hẹn giờ" này là gì? Nó có tác động khủng khiếp ra sao?

Đăng ngày: 02/03/2022
Các nhà khoa học khám phá miệng núi lửa lớn nhất trên Trái đất dưới 100.000 năm tuổi

Các nhà khoa học khám phá miệng núi lửa lớn nhất trên Trái đất dưới 100.000 năm tuổi

Một miệng núi lửa hình lưỡi liềm ở Đông Bắc Trung Quốc đang giữ kỷ lục là miệng núi lửa có tác động lớn nhất trên Trái đất được hình thành trong 100.000 năm qua.

Đăng ngày: 02/03/2022
Những điểm đặc biệt trên máy bay lớn nhất thế giới vừa bị phá hủy

Những điểm đặc biệt trên máy bay lớn nhất thế giới vừa bị phá hủy

AN-225 được mệnh danh là " chiếc máy bay phá kỷ lục" khi đã lập được 124 kỷ lục thế giới về tốc độ, độ cao và khối lượng trên cao.

Đăng ngày: 02/03/2022
Kỳ quái thời gái ế phải nộp thuế độc thân, 17 tuổi không cưới sẽ bị quan huyện phát chồng

Kỳ quái thời gái ế phải nộp thuế độc thân, 17 tuổi không cưới sẽ bị quan huyện phát chồng

Thời xưa, gái ế không những phải nộp thuế độc thân, nếu đến tuổi không chịu kết hôn, cha mẹ còn bị xử tử.

Đăng ngày: 01/03/2022
Viễn cảnh xảy ra nếu kích nổ bom hạt nhân 300 kiloton

Viễn cảnh xảy ra nếu kích nổ bom hạt nhân 300 kiloton

Bom hạt nhân không chỉ có sức hủy diệt trên mặt đất mà còn thổi bụi phóng xạ chết người lên cao hàng chục kilomet vào khí quyển.

Đăng ngày: 28/02/2022
Nguy cơ rò rỉ chất thải phóng xạ khắp châu Âu từ nhà máy hạt nhân Chernobyl

Nguy cơ rò rỉ chất thải phóng xạ khắp châu Âu từ nhà máy hạt nhân Chernobyl

Giao tranh giữa Nga và Ukraine nổ ra xung quanh nhà máy điện hạt nhân Chernobyl có thể làm xáo trộn chất thải hạt nhân, khiến chất phóng xạ nguy hiểm phát tán khắp châu Âu.

Đăng ngày: 28/02/2022
Bức xạ của Chernobyl tăng gấp 20 lần sau khi quân đội Nga chiếm giữ: Chuyên gia lo lắng!

Bức xạ của Chernobyl tăng gấp 20 lần sau khi quân đội Nga chiếm giữ: Chuyên gia lo lắng!

Tuy không gây nguy hiểm ngay lập tức cho con người nhưng các chuyên gia môi trường vẫn rất lo ngại.

Đăng ngày: 28/02/2022
Tiêu điểm
Khoa Học News