Mỹ biến cua xâm hại thành rượu whisky
Mỗi chai rượu whisky của nhà máy Tamworth Distilling sử dụng nửa cân cua xanh, loài cua đang xâm chiếm hệ sinh thái ở nhiều bang tại Mỹ.
Cua xanh là loài cua xâm hại đã phát triển tràn lan khắp các hệ sinh thái biển của Bắc Mỹ trong hơn 200 năm. Một nhà máy rượu ở bang New Hampshire tìm cách giải quyết vấn đề bằng cách sử dụng cua xanh để sản xuất rượu whisky. Cua xanh dồi dào đến mức chỉ riêng giải pháp này không đủ cắt giảm số lượng của chúng nhưng một số chuyên gia hy vọng rượu whisky mới sẽ khơi gợi nhiều sáng kiến hơn để đối phó với loài cua xâm hại, NPR hôm 11/7 đưa tin.
Cua xanh đe dọa hệ sinh thái biển ở Mỹ. (Ảnh: Hearts Newspaper)
Rượu whisky Crab Trapper của nhà máy Tamworth Distilling được làm từ cua xanh đánh bắt ngoài khơi New Hampshire. Cua xanh tới Mỹ trên những con tàu đến từ châu Âu vào khoảng thế kỷ 19. Tại đây, chúng ăn hàng tấn động vật có vỏ, phá hủy vùng cửa sông và môi trường sống của cá.
Will Robinson, nhà phát triển sản phẩm ở Tamworth Distilling, là người đưa ra ý tưởng cho dự án. Ông cho biết những con cua sẽ được làm sạch và chuẩn bị giống như ở nhà hàng. Đầu tiên, họ tạo ra một loại nước cua, sau đó chưng cất bằng cách sử dụng thiết bị tách chiết chân không, cỗ máy thủy tinh cho phép điều khiển nhiệt độ chính xác. Theo Robinson, cỗ máy giúp họ giữ nguyên những phân tử mùi vị rất dễ bị phá hủy nếu đun sôi. Nước cua được trộn với nhiều loại gia vị như hạt mù tạt, mùi và quế, cuối cùng kết hợp với rượu bourbon. Mỗi chai whiskey sử dụng khoảng gần nửa cân cua.
Rượu whisky Crab Trapper. (Ảnh: Tamworth Distilling)
Theo tiến sĩ Gabriela Bradt, nhà sinh vật học hải dương kiêm chuyên gia ngư nghiệp ở Đại học New Hampshire, số lượng cua xanh đang vượt ngoài tầm kiểm soát. "Cua xanh có thể là một trong những loài xâm hại thành công nhất ở Bắc Mỹ, ít nhất ở biển. Một con cua có thể ăn 40 con trai một ngày", Bradt nói.
Nhiệt độ nước biển ấm lên do biến đổi khí hậu tạo ra môi trường thuận lợi hơn để cua xâm hại phát triển mạnh. Tuy nhiên, Bradt nhấn mạnh những dự án sáng tạo như Crab Trapper có thể giúp giải quyết vấn đề bằng cách nâng cao ý thức cho cộng đồng. Hiện nay, chưa có lợi ích thương mại để nông dân thu hoạch cua xanh trên quy mô lớn. Nhưng các sản phẩm mới sử dụng cua xanh như rượu whisky Crab Trapper có thể thay đổi điều đó.
Những loài rắn độc nhất thế giới
Thế giới có rất nhiều loài rắn, trong đó có loài vô hại nhưng có những loại cực độc, có thể khiến nạn nhân chết ngay tức khắc khi bị tấn công.
16 loài động vật sống lâu nhất quả đất
Con người là một trong những loài có tuổi thọ khá cao và có xu hướng tăng cùng với sự phát triển của y học hiện đại. Những bước tiến của khoa học và y học đã giúp chữa trị nhiều căn bệnh nan y, kéo dài tuổi thọ con người.
Akhal-Teke - Loài ngựa đẹp nhất thế giới, có mồ hôi đỏ như máu
Truyền thuyết cổ về loại ngựa siêu phàm có mồ hôi đỏ như máu “Hãn huyết bảo mã” đang đứng trước cơ hội được chứng minh.
Giống mèo mini mới được ghi hình lần đầu tiên tại sa mạc
"Mèo bao tử" được tìm thấy ở sa mạc khắc nghiệt lại có vẻ ngoài dễ thương bất chấp thời gian.
10 con vật có hình dáng kỳ lạ nhất thế giới
Thế giới động vật luôn phong phú và đa dạng với rất nhiều loài vật khác nhau. Dưới đây là 10 con vật được cho là có ngoại hình kỳ lạ nhất.
“Chạy đua vũ trang” ở cơ quan sinh dục của vịt
Một cuộc “chạy đua” thú vị trong sự tiến hóa của cơ quan sinh dục ở vịt đực và vịt cái vừa được các nhà khoa học khám phá. Nghiên cứu này giúp loại bỏ ý niệm cho rằng sinh vật giống cái luôn là những thành viên thụ động trong
