Nguy cơ tiềm ẩn từ thức ăn mang theo

Có thể bạn là một phụ huynh chu đáo, thường đưa con đến trường kèm theo một hộp thức ăn trưa dinh dưỡng mà bạn chuẩn bị sẵn ở nhà. Tuy nhiên, liệu bạn có chắc phần ăn đó vẫn tốt cho sức khỏe cho đến giờ ăn? Các chuyên gia Đại học Texas (Mỹ) phát hiện hầu hết thức ăn chuẩn bị sẵn đều chứa đựng nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe.

Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã đến 9 trường mẫu giáo vào 3 thời điểm khác nhau và đo nhiệt độ của 700 phần bánh mì sandwich, sữa chua và những thức ăn dễ hỏng khác. Họ phát hiện 97% các loại thịt, 99% chế phẩm từ sữa và 99% rau cải được bảo quản ở nhiệt độ không an toàn. Mặc dù gần 50% hộp thức ăn trưa có ngăn đá và 12% được đặt trong tủ lạnh, trong 1.361 phần thức ăn dễ hỏng được kiểm nghiệm, chỉ có 22 mẩu vẫn giữ được ở nhiệt độ an toàn.

Nhiệt độ trung bình của thức ăn là 18oC, được các chuyên gia xếp vào “vùng nguy hiểm” vì các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như E.coli, salmonella và tụ cầu vàng sinh sôi ở nhiệt độ từ 4-60oC. Trung tâm phòng ngừa và kiểm soát dịch bệnh Mỹ đề nghị chúng ta không sử dụng những thức ăn được bảo quản trong phạm vi nhiệt độ trên từ 2 tiếng trở lên. Theo các chuyên gia, trẻ em rất dễ bị ngộ độc, cụ thể, nghiên cứu cho biết trẻ em dưới 4 tuổi có nguy cơ nhiễm các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm cao gấp 5 lần so với người lớn.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Những thói quen không ngờ khiến bạn nhanh già

Những thói quen không ngờ khiến bạn nhanh già

Nhiều thói quen tưởng chừng vô hại như nghiện ăn đường, ít thời gian cho bạn bè... đang âm thầm làm chúng ta lão hóa mỗi ngày.

Đăng ngày: 28/08/2025
Những siêu thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ

Những siêu thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ

Đậu nành, khoai lang, tỏi, nấm... là những thực phẩm giúp bạn sống thọ, khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Đăng ngày: 27/08/2025
Dấu hiệu sùi mào gà và cách phòng trị

Dấu hiệu sùi mào gà và cách phòng trị

Theo bác sĩ Trà Anh Duy, sùi mào gà hay còn gọi bệnh mồng gà, mụn cóc sinh dục, thường xuất hiện tại cơ quan sinh dục nam giới và phụ nữ do virus HPV gây ra.

Đăng ngày: 27/08/2025
13 quan niệm chưa đúng khi ăn trứng

13 quan niệm chưa đúng khi ăn trứng

Nếu chế biến món ăn từ trứng không đúng cách thì sẽ gây hiệu quả ngược, thậm chí có hại cho sức khỏe.

Đăng ngày: 25/08/2025
Mẹo chọn đồ ăn khô ngon

Mẹo chọn đồ ăn khô ngon

Bài viết dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một vài cách để lựa chọn mua thực phẩm khô chất lượng nhất!

Đăng ngày: 24/08/2025
Đi tiểu liên tục và nhiều hơn bình thường, báo hiệu bệnh gì?

Đi tiểu liên tục và nhiều hơn bình thường, báo hiệu bệnh gì?

Đi tiểu là nhu cầu thiết yếu của mọi người và rất cần thiết. Nhưng nếu đi tiểu nhiều và liên tục thì có thể bạn đang mắc một số bệnh nguy hiểm.

Đăng ngày: 24/08/2025
Những căn bệnh kỳ lạ, hiếm gặp nhất trên thế giới

Những căn bệnh kỳ lạ, hiếm gặp nhất trên thế giới

Cơ thể của con người là một cỗ máy có cấu trúc vô cùng phức tạp và khi những "cỗ máy" này hỏng thì cũng theo những cách vô cùng phức tạp, lạ lùng mà nhiều khi khoa học cũng chưa thể lý giải...

Đăng ngày: 24/08/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News