Nhiều món ăn người Việt quen thuộc có thể chống ung thư
Một nhóm khoa học gia Ý đã chứng minh việc tiêu thụ các thực phẩm giàu isoflavone có thể giúp chống lại ung thư dạ dày.
Viết trên tạp chí khoa học Nutrients, các nhà nghiên cứu từ Đại học Milan, Đại học Udine và Đại học Bologna (Ý) cho thấy, nguy cơ mắc ung thư dạ dày có thể giảm tới 34% ở những người tiêu thụ isoflavone.
Đó là một hợp chất mà bạn có thể dễ dàng nạp vào qua các món ăn. Tin tốt là người Á Đông, bao gồm người Việt, có nhiều món truyền thống rất giàu chất này.
Một số món ăn quen thuộc chứa hàm lượng isoflavone dồi dào - (Minh họa AI: Anh Thư).
Theo các tác giả, ung thư dạ dày là loại ung thư gây tử vong hàng thứ 5 thế giới và liên quan nhiều đến chế độ ăn uống. Ví dụ, một số nghiên cứu trước đây cho thấy tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ và thực phẩm bảo quản bằng muối hay ăn quá ít trái cây làm tăng nguy cơ dạng ung thư này.
Giờ đây, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu của gần 800 người tại Ý, bao gồm bệnh nhân ung thư dạ dày và những người khỏe mạnh để đối chứng và nhận thấy mức tiêu thụ isoflavone cũng đóng góp mạnh mẽ vào nguy cơ.
Cụ thể hơn, ăn thường xuyên các món chứa hợp chất này giúp tăng cường một số cơ chế liên quan đế sự khỏe mạnh của vi sinh vật đường ruột, điều đã được chứng minh là tác động mạnh mẽ đến nguy cơ ung thư dạ dày.
Isoflavone là một nhóm hợp chất thực vật, dồi dào nhất trong đậu nành, là thứ mà người Việt hay dùng để làm đậu hũ với rất nhiều kiểu chế biến khác nhau, hay món sữa đậu nành quen thuộc.
Nhiều món ăn từ đậu nành khác mang đậm bản sắc các nước châu Á như: chao, natto, miso tempeh... cũng sẽ đem lại lợi ích.
Ngoài ra, isoflavone còn chứa khá nhiều trong các loại đậu khác đặc biệt là đậu đen, đậu lăng, đậu Hà Lan..., dù ít hơn đậu nành. Một ít isofalvone cũng có thể tìm thấy trong hạt lanh, hạt mè... hay một số trái cây đặc biệt là dâu, táo.
Tìm ra nguyên nhân ung thư đại trực tràng tăng ở người trẻ
Một phân tích từ trí tuệ nhân tạo (AI) trên bộ dữ liệu chất chuyển hóa và hệ vi sinh vật đường ruột đã chỉ ra nguyên nhân gây ung thư khởi phát sớm đến từ chế độ ăn uống.
Trong hoa đu đủ đực có chất gì mà được đồn là "diệt tế bào ung thư"?
Có nhiều thông tin trên mạng cho rằng hoa đu đủ đực " diệt được tế bào ung thư". Chuyên gia phân tích hợp chất và tác dụng đã được chứng minh của hoa đu đủ đực.
Phát hiện mối liên hệ bất ngờ giữa cà phê và ung thư gan
Nghiên cứu cho thấy, thường xuyên uống cà phê có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư gan. Hãy cùng khám phá loại cà phê nên uống để có được tác dụng này.
Đại thực bào có thể trở thành "vũ khí" diệt ung thư
Đại thực bào có thể là chìa khóa trong cuộc chiến ung thư, chúng ăn tế bào gây viêm và tiêu diệt mầm mống tế bào ung thư vừa xuất hiện.
Phát hiện quan trọng mở ra hy vọng chữa ung thư tuyến tụy
Các nhà khoa học đã có một khám phá quan trọng về ADN có thể cung cấp thêm thông tin về một trong những căn bệnh ung thư nguy hiểm nhất.
Các nhà khoa học tìm ra cách đánh lừa khiến lừa tế bào ung thư “tự sát”
Đã có đột phá trong phương pháp điều trị ung thư với kỹ thuật chỉnh sửa gene độc đáo khiến tế bào ung thư tự hủy.
