Những gia vị làm nên đặc trưng món ăn các nước

Một trong những điều tuyệt vời nhất khi đi du lịch là bạn sẽ được thưởng thức các món đặc sản địa phương và nếm thử hương vị của vùng đất hay đất nước bạn đang ghé thăm.

Chẳng hạn như, ở Pháp, mùi của rượu vang và tỏi sẽ choán đầy không khí, trong khi cà chua và dầu là thành phần không thể thiếu để làm nên sự tinh tế trong các món ăn Italia. Quan tâm đến điều này, các nhà nghiên cứu đã tạo ra một đồ họa hé lộ 3 loại thành phần không thể thiếu trong cách nấu ăn của mỗi vùng lãnh thổ hoặc mỗi đất nước.

Các nhà nghiên cứu Anh đã tiến hành phân tích 36 cách nấu nướng trên thế giới để xác định những thành phần phổ biến và được ưa chuộng nhất. Những thành phần này bao gồm gia vị, rau thơm và các loại dầu.

Nhóm nghiên cứu đặc biệt tập trung tìm hiểu về nguyên liệu trong các món đặc sản nổi tiếng của mỗi vùng, miền hay đất nước được chọn, kể cả món tagine và cous cous của Morrocco, mole pablano của Mexico và món súp "pot au feu" truyền thống của Pháp.

Đối với các vùng, miền không có món đặc sản nổi tiếng tầm cỡ quốc gia hoặc có nhiều món được ưa chuộng ở các thành phố, thị trấn nhất định, nhóm nghiên cứu đã kết hợp các công thức. Một số đóng vai trò tương tự nhau trong một vùng, miền, như ớt bột ở Louisiana (Mỹ) và chanh trong nghệ thuật nấu ăn Hy Lạp. Tuy nhiên, một số thành phần khác ít rõ ràng hơn, bao gồm cả cam chua nổi tiếng trong món gà Yucatan và táo được sử dụng trong món gà Normandy.

Các chuyên gia phát hiện, tỏi là thành phần không thể thiếu trong các món ăn khắp châu Âu và châu Phi, trong khi oregano (hay còn gọi là cây kinh giới cay) là hương vị phổ biến trong nghệ thuật nấu ăn Địa Trung Hải. Thìa là là thứ gia vị được ưa chuộng nhất, trong khi rau mùi là loại rau thơm được sử dụng phổ biến nhất.

Ngoài ra, cây thìa là, rau mùi và nghệ là các thành phần phổ biến trong hầu hết món ăn ở Bengal, nhưng nghệ thuật nấu ăn của vùng Trung Á chủ yếu sử dụng quả thông, quả hồ trăn và quế.

Loading...
TIN CŨ HƠN
10 điều bạn cần biết về đậu phụ

10 điều bạn cần biết về đậu phụ

Đậu phụ tốt hay không tốt cho sức khỏe của bạn còn tùy thuộc vào hàm lượng bạn tiêu thụ.

Đăng ngày: 28/06/2025
12 nguồn đạm thực vật tuyệt vời thay thế đạm động vật

12 nguồn đạm thực vật tuyệt vời thay thế đạm động vật

Chất đạm được xem là nền tảng của cuộc sống do nó là dưỡng chất tạo thành các axít amin thúc đẩy sự phát triển và phục hồi của tế bào.

Đăng ngày: 28/06/2025
Công dụng chữa bệnh thần kỳ của rau cần

Công dụng chữa bệnh thần kỳ của rau cần

Là cây rau quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày, rau cần nước còn là vị thuốc chữa được nhiều loại bệnh mà ít ai biết.

Đăng ngày: 27/06/2025
Cách xử lý

Cách xử lý "chuẩn không cần chỉnh" khi bị hóc xương cá

Khi bị hóc xương cá, bạn cần phải nhanh chóng xử lý theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Đăng ngày: 26/06/2025
Say nắng, say nóng: Nguyên nhân và cách xử trí

Say nắng, say nóng: Nguyên nhân và cách xử trí

Say nắng, say nóng là hiện tượng thường gặp trong mùa hè, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng cao điểm...

Đăng ngày: 26/06/2025
Những dấu hiệu đầu tiên của bệnh ung thư cổ tử cung

Những dấu hiệu đầu tiên của bệnh ung thư cổ tử cung

Nếu bị ung thư cổ tử cung, chị em có thể có những dấu hiệu khác thường như đau vùng chậu, chảy máu âm đạo bất thường...

Đăng ngày: 26/06/2025
Các biện pháp xử trí khi bị ngộ độc thực phẩm tại nhà

Các biện pháp xử trí khi bị ngộ độc thực phẩm tại nhà

Ngộ độc thực phẩm là biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống những thức ăn nhiễm độc, nhiễm khuẩn, thức ăn bị biến chất ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia.

Đăng ngày: 25/06/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News