Những sọc trắng bí ẩn trên thịt gà là gì?
Bạn có để ý rằng một số miếng thịt gà ngày nay có sọc màu trắng? Các nghiên cứu khoa học cho biết những sọc này không gây hại đến sức khỏe con người nhưng lại làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt gà.
Theo Business Insider, hiệp hội gà Mỹ (NCC) đã tài trợ hơn 250.000 USD để nghiên cứu nguyên nhân của những đường sọc trắng bất thường xuất hiện trên ức gà.
Những sọc trắng bí ẩn này là gì? Một số miếng ức gà ngày nay có hình thức và mùi vị hơi khác so với trước đây. Nguyên nhân là bởi sự xuất hiện của những đường sọc trắng trên miếng thịt.
Điều này làm giảm chất lượng thịt khi ướp và nấu chín. Vẫn chưa rõ tại sao miếng thịt lại có những sọc màu trắng như vậy. Một số chuyên gia cho rằng chính nhu cầu tiêu thụ thịt gà tăng cao của con người là nguyên nhân dẫn đến tình trạng này.
Vào năm 2016, trung bình mỗi người Mỹ tiêu thụ 41kg thịt gà. Con số này nhiều hơn 3 lần so với năm 1960. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng này, ngành công nghiệp thực phẩm đã tìm mọi cách để nuôi gà lớn nhanh và nặng cân hơn. Năm 1960, phải mất 63 ngày để nuôi một con gà nặng 1,5kg. Ngày nay chỉ cần 47 ngày để nuôi một con gà nặng 2,8kg.
Những đường sọc trắng không gây hại cho sức khỏe con người. Các nhà nghiên cứu ước tính chỉ 5-10% ức gà xuất hiện sọc trắng. Tuy nhiên, điều bất thường này lại làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
Chúng làm giảm khả năng ngấm nước của thịt khi tẩm ướp. Ngoài ra, khi nấu chín miếng thịt cũng cứng và khó nhai hơn. Ngành công nghiệp thực phẩm Mỹ đã bắt đầu quan tâm đến vấn đề này.
Dù đó là lý do gì thì vẫn có một câu hỏi lớn hơn cần được giải đáp… đó là "những con gà sẽ lớn và nặng cỡ nào trong tương lai?".
Quá trình "tịnh thân" thảm khốc của nữ thái giám - nhân vật bí ẩn trong lịch sử Trung Quốc
Với một quốc gia ngay từ thời cổ đại đã luôn có tư tưởng trọng nam khinh nữ, việc đưa những người phụ nữ vào cung để "tịnh thân" làm quan có lẽ là một điều ngoại lệ và khó hiểu.
Ý nghĩa 3 con sư tử trên áo đội tuyển Anh
3 chú sư tử cùng 10 bông hồng đỏ thắm được in trên ngực trái của tuyển Anh là một hình ảnh khá quen thuộc đối với những ai yêu mến đội bóng này, nó biểu trưng cho sự uy quyền, giàu sang và mạnh mẽ.
5 mẹo dân gian khiến rắn sẽ không dám bén mảng tới gần nhà bạn
Mới đây nhất, người dân tại Tiền Giang vô cùng hoảng sợ khi chứng kiến cảnh tượng con rắn dài khoảng hơn 1 mét vùng vẫy trong phòng tắm tại nhà của một người dân.
Cách sống sót khi nhảy từ nhà cao tầng đang cháy
Giảm độ cao hết mức và tăng các vật dụng ném xuống làm đệm là bí quyết giúp bạn sống sót khi mắc kẹt trong đám cháy nhà cao tầng.
"Mặt trái" của món ăn hàng đầu nước Pháp khiến ai cũng phải suy ngẫm
Gan ngỗng vỗ béo mang hương vị thanh tao, béo nhẹ, kết cấu mềm mại như lụa, thay vì đặc ngấy như gan thông thường.
Những thiết kế vượt thời gian của Leonardo da Vinci
Leonardo da Vinci thường được mọi người biết đến là một họa sĩ thiên tài thời Phục hưng với những tác phẩm hội họa nổi tiếng như “Mona Lisa”.
