Những sọc trắng bí ẩn trên thịt gà là gì?
Bạn có để ý rằng một số miếng thịt gà ngày nay có sọc màu trắng? Các nghiên cứu khoa học cho biết những sọc này không gây hại đến sức khỏe con người nhưng lại làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt gà.
Theo Business Insider, hiệp hội gà Mỹ (NCC) đã tài trợ hơn 250.000 USD để nghiên cứu nguyên nhân của những đường sọc trắng bất thường xuất hiện trên ức gà.
Những sọc trắng bí ẩn này là gì? Một số miếng ức gà ngày nay có hình thức và mùi vị hơi khác so với trước đây. Nguyên nhân là bởi sự xuất hiện của những đường sọc trắng trên miếng thịt.
Điều này làm giảm chất lượng thịt khi ướp và nấu chín. Vẫn chưa rõ tại sao miếng thịt lại có những sọc màu trắng như vậy. Một số chuyên gia cho rằng chính nhu cầu tiêu thụ thịt gà tăng cao của con người là nguyên nhân dẫn đến tình trạng này.
Vào năm 2016, trung bình mỗi người Mỹ tiêu thụ 41kg thịt gà. Con số này nhiều hơn 3 lần so với năm 1960. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng này, ngành công nghiệp thực phẩm đã tìm mọi cách để nuôi gà lớn nhanh và nặng cân hơn. Năm 1960, phải mất 63 ngày để nuôi một con gà nặng 1,5kg. Ngày nay chỉ cần 47 ngày để nuôi một con gà nặng 2,8kg.
Những đường sọc trắng không gây hại cho sức khỏe con người. Các nhà nghiên cứu ước tính chỉ 5-10% ức gà xuất hiện sọc trắng. Tuy nhiên, điều bất thường này lại làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
Chúng làm giảm khả năng ngấm nước của thịt khi tẩm ướp. Ngoài ra, khi nấu chín miếng thịt cũng cứng và khó nhai hơn. Ngành công nghiệp thực phẩm Mỹ đã bắt đầu quan tâm đến vấn đề này.
Dù đó là lý do gì thì vẫn có một câu hỏi lớn hơn cần được giải đáp… đó là "những con gà sẽ lớn và nặng cỡ nào trong tương lai?".
Có bao nhiêu quốc gia trên thế giới?
Một quốc gia là một chủ thể của luật quốc tế (một quốc gia có chủ quyền hoàn toàn) phải đáp ứng được những tiêu chuẩn sau.
Lời tiên tri của bà lão mù Vanga về tân Tổng thống Mỹ Donald Trump
Tỷ phú Donald Trump đã giành chiến thắng trong cuộc đua vào Nhà Trắng. Kết quả này đã được những nhà tiên tri nổi tiếng trên thế giới tiên đoán từ hàng trăm năm trước, khiến mọi người phải khiếp sợ.
Trường cho giới quý tộc Anh: Sướng như tiên nhưng khổ thì còn hơn cả trường bình dân
Ở Anh, có một ngôi trường được xem là "đào tạo nên quý tộc". Nhưng quý tộc không chỉ có lớp hào nhoáng bên ngoài...
Lịch sử thú vị của giấy vệ sinh
“Nhà tắm” của con người trong quá khứ thường phụ thuộc vào địa vị xã hội cũng như nơi ở của họ. Những người giàu có thường sử dụng vải len hoặc vải mềm dễ giặt, thay cho giấy vệ sinh.
15 loại quả ở Việt Nam lọt vào danh sách 28 quả kỳ lạ nhất thế giới
Trang Elite Readers đã "lùng sục" và tổng hợp 28 loại quả kỳ lạ nhất thế giới và thật bất ngờ khi tới 15 loại quả có mặt ở Việt Nam.
Những cấm kị nên biết khi tặng tiền lì xì
Lì xì là một tục lệ đẹp trong dịp Tết Nguyên đán ở nhiều nước châu Á. Tuy nhiên, không ít người chú ý đến những việc nên và không nên khi tặng bao lì xì.
