Rượu đắt tiền hơn có thực sự ngon hơn?

Làm vợ của những người đam mê rượu đôi khi cũng không chịu nổi thú vui của chồng. Vì thế, không ít trường hợp các bà vợ thực hiện màn "ảo thuật" bí mật rót một ít rượu giá rẻ vào một chai rượu khác. Sau đó cô ta đưa cho chồng uống, giấu nhẹm nhãn hiệu thực của loại rượu trong chai, và tuyên bố đó là loại rượu đặc biệt mà họ phải nếm thử. Công cuộc pha chế tạp nham này được đón nhận nồng nhiệt đến nỗi chính người vợ cũng không thể thú nhận trò đùa quái ác của mình.

Đó là một kiểu thử nghiệm "mù" (trong đó người thử rượu không biết họ đang uống loại rượu gì, đắt hay rẻ) diễn ra ở nhiều nơi trên thế giới, nhằm giải quyết một giả định rằng liệu loại rượu đắt đỏ có thực sự ngon hơn rượu giá rẻ. Trong một cuộc thử nghiệm huyền thoại, một loại rượu vang hãy còn non trẻ của California đã bước vào cuộc thi thử rượu hú họa này cùng với các loại rượu vang nổi tiếng của nhà sản xuất Bordeaux, Pháp. Cuối cùng, loại rượu vang California không tên tuổi kia đã chiến thắng, được đánh giá là ngon nhất. Rõ ràng, khi nói đến rượu vang, vị giác của những người thử rượu đã bị chơi khăm!

Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy, những người thích rượu lại thích loại rượu rẻ tiền hơn là loại rượu đắt tiền, trong khi những người sành rượu có thể nói rõ sự khác nhau giữa rượu rẻ và rượu đắt – nhưng cũng chỉ một số ít người. Kết luận rút ra ở đây là gì? Khi chúng ta không biết giá của rượu, hầu hết chúng ta sẽ cảm nhận và thưởng thức rượu giá rẻ cũng ngon lành như rượu giá đắt hơn.

>>> Bí quyết uống lẫn bia với rượu không bị say

Trước khi đặt ra khoản ngân sách dành để mua rượu, hãy xem xét những điều này: Hương vị của rượu thực sự không phụ thuộc vào giá rượu. Hương vị đó là sự kết hợp của ly nước có cồn và môi trường, hoàn cảnh mà bạn nếm nó. Nhiệt độ của rượu cũng góp phần tạo nên hương vị. Khi bạn uống rượu, giá rượu không phải là vấn đề, cách bạn cảm nhận, thưởng thức rượu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Nếu bạn tin đó là loại rượu giá đắt tiền, bạn có thể sẽ cảm nhận đó là loại rượu ngon, tất nhiên trừ khi nó quá tệ.

Trong một nghiên cứu, có 20 người tham gia nếm thử năm loại rượu Cabernet Sauvignon, được sắp xếp theo giá (từ 5 USD đến 90 USD), và một thiết bị fMRI được sử dụng để đo hoạt động não của những người tham gia. Tuy nhiên thực tế, chỉ có ba loại rượu vang được sử dụng trong cuộc thử nghiệm này. Một loại rượu vang giá 5 USD, đã được bí mật sử dụng như một loại rượu 45 USD.

Những người tham gia nghiên cứu cảm nhận rượu "giá đắt" hơn có vị ngon hơn. Chai rượu 90 USD được đánh giá ngon hơn chai rượu 10 USD, ngay cả khi khi đó chỉ là hai loại rượu giống nhau. Và đây là vấn đề: bởi vì những người thử rượu tin rằng họ được thưởng thức loại rượu đắt tiền hơn, và họ thực sự cảm thấy rượu đó ngon hơn. Phần vỏ não trước trán dãn ra khi loại rượu đắt tiền nhất được đưa ra thử nghiệm, khuếch đại niềm vui thích của họ khi uống rượu.

Có vẻ như, niềm vui thú thưởng thức rượu mang lại cảm nhận ngon lành hơn cả chính bản thân loại rượu. Vị của rượu đơn giản không thể tách rời khỏi những cảm nhận của chúng ta về giá cả và chất lượng, cũng như các yếu tố môi trường, hoàn cảnh – chẳng hạn như thương hiệu công ty hay phong cảnh nơi uống rượu. Tất cả những yếu tố này đều góp phần ảnh hưởng đến cảm nhận của chúng ta về rượu trong khoảnh khắc chúng ta uống rượu.

TIN CŨ HƠN
Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Tổ tiên chung phổ quát cuối cùng là một tế bào sống cách đây 4,2 tỷ năm, khi Trái đất có những đại dương nóng và rất ít oxy.

Đăng ngày: 28/08/2025
Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn

Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn "hết hồn"

Khu rừng già Amazon rộng lớn luôn ẩn chứa những điều bí ẩn chưa được khám phá, khiến chuyến đi vào rừng đầy rẫy hiểm nguy nhưng không kém phần thú vị và kích thích trí tò mò.

Đăng ngày: 28/08/2025
Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Bạn biết không, rắn là một trong những loài có độ phân bổ sinh học tương đối rộng. Chỉ cần có điều kiện phù hợp, rắn chắc chắn sẽ xuất hiện.

Đăng ngày: 27/08/2025
Cặp chị em song sinh độc nhất vô nhị

Cặp chị em song sinh độc nhất vô nhị

Cặp chị em sinh đôi người Mỹ Sienna và Sierra Bernal được đánh giá là độc nhất vô nhị khi một trong số họ chỉ có kích thước cơ thể bằng một nửa người còn lại.

Đăng ngày: 27/08/2025
Nguồn gốc của oxy trên Trái Đất

Nguồn gốc của oxy trên Trái Đất

Hàng tỷ năm trước, thạch anh vỡ vụn phản ứng với nước, cung cấp điều kiện cần thiết cho tiến hóa của vi sinh vật quang hợp sản sinh phần lớn oxy trong khí quyển ngày nay.

Đăng ngày: 27/08/2025
Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc Aghori này thường khỏa thân, dùng sọ người làm cốc, cắn đứt đầu các động vật sống và ngồi thiền trên xác chết.

Đăng ngày: 24/08/2025
Bộ lạc sống kiểu “ăn lông ở lỗ” ở Indonesia

Bộ lạc sống kiểu “ăn lông ở lỗ” ở Indonesia

Bộ lạc sống kiểu "ăn lông ở lỗ" ở Indonesia vừa được một nhiếp ảnh gia người Italy Roberto Pazzi ghi lại trong chuyến đi thực tế của mình.

Đăng ngày: 24/08/2025
Khoa Học News